Τηγανίζοντας λαχανικά σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Συνιστάται για άνδρες με καρκίνο του προστάτη

Η ημερήσια κατανάλωση επιπλέον ελαιόλαδου virgen μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση των ενώσεων με αντικαρκινικές ιδιότητες.

Νοέμβριος 13, 2017
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια νέα πιλοτική μελέτη συνιστά την προσθήκη έξτρα παρθένου ελαιολάδου στις δίαιτες ανδρών με καρκίνο του προστάτη.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι η προσθήκη έξτρα παρθένου ελαιολάδου στη φυτική διατροφή που συνιστάται από το Prostate Cancer Foundation (PCF), παρήγαγε παρόμοια αποτελέσματα απώλειας βάρους καθώς και βοήθησε στην αύξηση της απορρόφησης ενώσεων με αντικαρκινικές ιδιότητες.

Οι αποτελεσματικές διατροφικές συμβουλές για τη μείωση του κινδύνου και εξέλιξης του καρκίνου του προστάτη πρέπει να περιλαμβάνουν υγιές λίπος.- Mary Flynn, Νοσοκομείο Πανεπιστημίου Miriam Brown

Για τους άνδρες που έχουν χαμηλό κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, ο PCF συνιστά απώλεια βάρους ως τρόπο μείωσης του κινδύνου υποτροπής και μετάστασης του καρκίνου. 

"Το υπερβολικό βάρος είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου του τρόπου ζωής για μια κακή πρόγνωση », δήλωσε η Mary Flynn, επικεφαλής ερευνητής της μελέτης.
Δείτε επίσης: Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου

Το PCF προτείνει επίσης φρούτα και λαχανικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή και γλυκοσινολικό άλας, φυσικές ενώσεις με ισχυρά χαρακτηριστικά προστασίας του καρκίνου. Ωστόσο, οι διατροφικές συστάσεις του ιδρύματος δεν λένε τίποτα για την προσθήκη έξτρα παρθένου ελαιολάδου για τη συμπλήρωση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών. 

Έχεις λίγα λεπτά;
Δοκιμάστε το σταυρόλεξο αυτής της εβδομάδας.

Τα καροτενοειδή απαιτούν λίπος για να απορροφηθούν σωστά, ενώ τα παρασκευάσματα με βάση το νερό χάνουν μερικά από τα γλυκοζινολικά άλατα σε λαχανικά όπως το μπρόκολο και το λάχανο. Οι ερευνητές που διεξήγαγαν τη μελέτη πρότειναν να μαγειρέψουν αυτά τα λαχανικά σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ως μια υγιή εναλλακτική λύση. 

"Οι αποτελεσματικές διατροφικές συμβουλές για τη μείωση του κινδύνου και της εξέλιξης του καρκίνου του προστάτη θα πρέπει να περιλαμβάνουν υγιές λίπος για την προετοιμασία των καρκινοειδών λαχανικών που προστατεύουν τον καρκίνο για τη μεγιστοποίηση της απορρόφησης των καροτενοειδών και πιθανώς των γλυκοσινολικών, »έγραψε ο Flynn στη μελέτη. 

Η μελέτη σημείωσε επίσης ότι οι άνδρες στην Ελλάδα και την Ισπανία, πολλοί από τους οποίους παραδοσιακά καταναλώνουν μεσογειακή διατροφή εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο, έχουν χαμηλά ποσοστά καρκίνου του προστάτη. 

"Μελέτες δείχνουν ότι τα οφέλη για την υγεία (από την κατανάλωση εξαιρετικής παρθένο ελαιόλαδο) ξεκινούν από δύο κουταλιές την ημέρα ", δήλωσε ο Flynn. "Επέλεξα τρεις κουταλιές της σούπας, καθώς νόμιζα ότι ήταν λογικό να ζητώ από τους συμμετέχοντες να καταναλώνουν κάθε μέρα και θα ήταν πιθανό να δείξουν όφελος. " 

Η μελέτη, η οποία διεξήχθη από το Τμήμα Ιατρικής του Νοσοκομείου Miriam στο Providence, Ρόουντ Άιλαντ, ζήτησε από μερικούς συμμετέχοντες να ακολουθήσουν δίαιτα με βάση το φυτικό ελαιόλαδο και άλλοι να ακολουθήσουν τη δίαιτα PCF για οκτώ εβδομάδες. Στο τέλος των οκτώ εβδομάδων, οι συμμετέχοντες άλλαξαν δίαιτες για άλλες οκτώ εβδομάδες.

Αφού κατανάλωσαν και τις δύο δίαιτες, ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να επιλέξουν μία από τις δίαιτες και να συνεχίσουν να την καταναλώνουν για επιπλέον έξι μήνες. 

Τα αποτελέσματα της μελέτης διαπίστωσαν ότι η απώλεια βάρους και για τις δύο δίαιτες ήταν περίπου η ίδια. Ωστόσο, η διατροφή που περιείχε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης νηστείας από τη δίαιτα του ιδρύματος.

"Υπάρχει μια θετική σχέση μεταξύ νηστείας ινσουλίνης με ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη και τόσο η γλυκόζη στο αίμα όσο και η αντίσταση στην ινσουλίνη σχετίζονται θετικά με τη θνησιμότητα από καρκίνο », έγραψε ο Flynn στη μελέτη. "Η καθημερινή κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της επιβίωσης για καρκίνο. "

Για τους σκοπούς της μελέτης, ο Flynn δεν ρώτησε πώς οι συμμετέχοντες κατανάλωναν το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ωστόσο, είπε ότι άλλες μελέτες έδειξαν στοιχεία ότι το μαγείρεμα λαχανικών σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να τα κάνει πιο υγιή. 

"Αυτή η μελέτη ... έδειξε ότι το μαγείρεμα των τροφίμων στο ελαιόλαδο ήταν πιο ευεργετικό από το να ρίχνουμε ελαιόλαδο στο φαγητό », είπε. "Επίσης, το μαγείρεμα λαχανικών σε ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την περιεκτικότητα σε φαινόλη των λαχανικών σε σύγκριση με το μαγείρεμα σε νερό, οπότε αυτό θα σήμαινε ότι το μαγείρεμα λαχανικών σε ελαιόλαδο θα τα έκανε πιο υγιή. "

Δεκαεπτά συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν τη μελέτη και η Flynn είπε ότι πιστεύει ότι τα επόμενα λογικά βήματα θα ήταν η επανάληψη της μελέτης με μια μεγαλύτερη ομάδα συμμετεχόντων. 

"Υπήρξαν κάποιες τάσεις που μπορεί να γίνουν πιο σημαντικές, αν πρέπει να μελετηθούν περισσότεροι άνδρες », είπε. "Νομίζω ότι πρέπει επίσης να υπάρξει περισσότερη έρευνα που να διερευνά το ρόλο του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου, καθώς νομίζω ότι υπάρχει μεγάλη δυνατότητα για όφελος. "





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις