Η αντικατάσταση του ελαίου καρύδας με ελαιόλαδο μπορεί να είναι ευεργετική για την καρδιά σας
Σύμφωνα με νέα έρευνα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, το λάδι καρύδας είναι εξίσου επιβλαβές με το βόειο λίπος και το βούτυρο.
Σύμφωνα με νέα έρευνα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (AHA), το λάδι καρύδας είναι εξίσου επιβλαβές με το βόειο λίπος και το βούτυρο.
Το λάδι καρύδας, που συχνά πωλείται ως προϊόν υγιεινής διατροφής, προωθείται ως προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά που είναι καλύτερη για τον οργανισμό από άλλα κορεσμένα λιπαρά. Η AHA, ωστόσο, δηλώνει ότι δεν υπάρχουν αξιόπιστες μελέτες που να υποστηρίζουν έναν τέτοιο ισχυρισμό. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τη μελέτη, το λάδι καρύδας είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να αυξήσουν τη λεγόμενη «κακή» χοληστερόλη.
Οι επιστημονικές έρευνες υποστηρίζουν κατά συντριπτική πλειοψηφία τον περιορισμό των κορεσμένων λιπών στη διατροφή για την πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
Η έρευνα έδειξε ότι το 82% του λίπους στο λάδι καρύδας είναι κορεσμένο. Αυτό είναι περισσότερο από το ποσοστό στο βούτυρο, 63%, και στο λίπος βοείου κρέατος, 50%. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε κορεσμένα λίπη μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της χοληστερόλης των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη των αρτηριών και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
«Θέλουμε να ξεκαθαρίσουμε γιατί οι καλά διεξαχθείσες επιστημονικές έρευνες υποστηρίζουν συντριπτικά τον περιορισμό των κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή για την πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων», δήλωσε ο Frank Sacks, κύριος συγγραφέας της έκθεσης.
Η έκθεση της AHA ανέφερε επίσης ότι η αντικατάσταση του ελαίου καρύδας με εναλλακτικά προϊόντα, όπως το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο, μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων σε βαθμό αντίστοιχο με τη θεραπεία με στατίνες.
Στοιχεία από τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές υποδηλώνουν ότι η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα φυτικά έλαια μείωσε την πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 30%. Το αποτέλεσμα ήταν παρόμοιο με τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν με φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.
Ο οργανισμός συνιστά τη μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπών όσο το δυνατόν περισσότερο.
«Τα κορεσμένα λίπη μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων ασθενειών των αιμοφόρων αγγείων», δήλωσε ο Sacks.
Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται συνήθως στο κρέας, στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα και στα τροπικά έλαια, όπως το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο.
Οι συμβουλές για την υγεία σχετικά με το ποια είδη λιπών είναι καλό να καταναλώνουμε μπορεί μερικές φορές να προκαλούν σύγχυση. Τα ζωικά λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στο βούτυρο και το λαρδί, θεωρούνται κακά, ενώ τα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο, θεωρούνται υγιεινές επιλογές. Αυτή η αντίληψη βασίζεται στην περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και στην ιδέα ότι τα κορεσμένα λιπαρά είναι κακά.
«Το να τρώτε σωστά για την υγεία της καρδιάς σας δεν σημαίνει απλώς να μειώσετε το λίπος, αλλά να μειώσετε συγκεκριμένους τύπους λιπών και να προσέχετε με τι τα αντικαθιστάτε, όπως ακόρεστα λίπη και δημητριακά ολικής αλέσεως, αντί για σάκχαρα και ραφιναρισμένους υδατάνθρακες», δήλωσε η Victoria Taylor της British Heart Foundation στο BBC.
«Οποιαδήποτε αλλαγή πρέπει να εξετάζεται στο πλαίσιο μιας συνολικής διατροφικής προσέγγισης. Η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή έχει οφέλη για μια σειρά παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όχι μόνο για τα επίπεδα χοληστερόλης.
Συνιστούμε την αντικατάσταση των κορεσμένων λιπών στη διατροφή με ακόρεστα λίπη, όπως η χρήση ελαίων αντί για βούτυρο και η επιλογή τροφών όπως το αβοκάντο, τα λιπαρά ψάρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αντί για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, όπως κέικ, μπισκότα, σοκολάτα και λιπαρά κρέατα».