Η αλλαγή από το λάδι καρύδας στο ελαιόλαδο μπορεί να είναι καλή για την καρδιά σας

Το λάδι καρύδας είναι τόσο κακό όσο το βόειο κρέας και το βούτυρο, σύμφωνα με νέα έρευνα της American Heart Association.

Συχνά πωλείται ως προϊόν υγιεινής διατροφής, το λάδι καρύδας προωθείται με περιεκτικότητα σε λιπαρά που είναι καλύτερη για τους ανθρώπους από άλλα κορεσμένα λίπη. Ωστόσο, η AHA δηλώνει ότι δεν υπάρχουν αξιόπιστες μελέτες για την υποστήριξη ενός τέτοιου ισχυρισμού. Στην πραγματικότητα, το λάδι καρύδας είναι γεμάτο με κορεσμένο λίπος που μπορεί να αυξήσει το λεγόμενο ​"κακή "χοληστερόλη, σύμφωνα με τη μελέτη.

Η έρευνα έδειξε ότι το 82 τοις εκατό του λίπους στο λάδι καρύδας είναι κορεσμένο. Αυτό είναι περισσότερο από το ποσό στο βούτυρο, 63 τοις εκατό και το βόειο κρέας, το 50 τοις εκατό. Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φραγμένες αρτηρίες και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

"Θέλουμε να θέσουμε το ρεκόρ κατευθείαν για ποιο λόγο η καλά διεξαχθείσα επιστημονική έρευνα υποστηρίζει συντριπτικά τον περιορισμό των κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή για την πρόληψη των ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων », δήλωσε ο Frank Sacks, επικεφαλής της έκθεσης.

Η έκθεση της AHA ανέφερε επίσης ότι η αντικατάσταση του ελαίου καρύδας με εναλλακτικές ουσίες όπως το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων όσο και της θεραπείας με στατίνες.

Από στοιχεία από τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες μελέτες προέκυψε ότι η εναλλαγή των κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα φυτικά έλαια μείωσε την πιθανότητα καρδιαγγειακής νόσου κατά 30 τοις εκατό. Το αποτέλεσμα ήταν παρόμοιο με τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν με φάρμακα μείωσης της χοληστερόλης.

Η οργάνωση συνιστά τη μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών όσο το δυνατόν περισσότερο.

"Τα κορεσμένα λίπη μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων ασθενειών αιμοφόρων αγγείων », δήλωσε ο Sacks.

Τα κορεσμένα λίπη απαντώνται συνήθως στο κρέας, τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τροπικά έλαια όπως το έλαιο καρύδας και το φοινικέλαιο.

Συμβουλές για την υγεία σε σχέση με τα είδη των λιπών που είναι καλό να τρώνε μπορεί μερικές φορές να είναι αινιγματική. Τα ζωικά λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στο βούτυρο και το λαρδί, θεωρούνται κακά, ενώ τα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο, θεωρούνται υγιεινά. Αυτή η σοφία βασίζεται στην περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και στην ιδέα ότι τα κορεσμένα λίπη είναι κακά.

"Το να τρώτε καλά για την υγεία της καρδιάς σας δεν είναι μόνο για τη μείωση του λίπους αλλά για τη μείωση συγκεκριμένων τύπων λίπους και τη φροντίδα για το τι αντικαθίστανται, όπως τα ακόρεστα λίπη και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, αντί για τα σάκχαρα και τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Heart Foundation είπε στο BBC.

"Οποιαδήποτε αλλαγή πρέπει να εξεταστεί στο πλαίσιο μιας ολόκληρης προσέγγισης διατροφής. Η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή έχει οφέλη για μια σειρά παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όχι μόνο για τα επίπεδα χοληστερόλης.

"Συνιστούμε την αντικατάσταση των κορεσμένων λιπών στη διατροφή με τα ακόρεστα λίπη, όπως η χρήση ελαίων αντί βουτύρου και η επιλογή τροφίμων όπως το αβοκάντο, τα λιπαρά ψάρια, τα καρύδια και οι σπόροι, αντί για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά όπως κέικ, μπισκότα, σοκολάτα και λιπαρά κρέατα.

• American Heart Association


• BBC