`Οι παραγωγοί ελαιολάδου μετακινούνται στην Καλιφόρνια - Olive Oil Times

Οι παραγωγοί ελαιολάδου θα κινηθούν στην Καλιφόρνια

Ιούνιος 20, 2011
Λόρι Ζαντεσόν

Πρόσφατες Ειδήσεις

Περπατώντας στους δρόμους της Καλιφόρνιας και στους αυτοκινητόδρομους στο ρυθμό της συγκομιδής της ελιάς, οι δύο μόνο φορητοί μύλοι της Βόρειας Αμερικής λειτουργούν μέχρι την ακτή, κάνοντας πολλές στάσεις στην πορεία. Μόνο ένα ζευγάρι συλλέγει σε αυτό το πολύ νέο εγχείρημα, η ζήτηση για φορητή άλεση είναι σχεδόν περισσότερο από αυτό που μπορούν να χειριστούν αυτές οι καινοτόμες υπηρεσίες. Αλλά οι χειριστές του Μπουκάλι ελιάς 2 (O2B) και Μύλος σε τροχούς (MOW) δεν θα το είχε άλλο τρόπο και δεν μπορεί να περιμένει να τα κάνει όλα ξανά.

Τα κινητά ελαιοτριβεία δεν θα μπορούσαν να έρθουν σε καλύτερη στιγμή για αυτήν την αναπτυσσόμενη βιομηχανία. Από όλους τους παράγοντες που συμβάλλουν στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, από ποικιλία ελιάς, έως terroir, έως άρδευση, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι σημαντικό να μεταφέρουμε ελιές από το δέντρο στο μύλο το συντομότερο δυνατό.

"Είναι αρκετά εκπληκτικό η ποιότητα που μπορείτε να αποκτήσετε ακόμη και από μέτριες ελιές, αλέθοντας τις γρήγορα », δήλωσε ο Thom Curry, γενικός διευθυντής της Temecula Olive Oil Company, ιδιοκτήτης της O2B. Η πραγματικότητα για πολλούς καλλιεργητές και τους περισσότερους μικρούς καλλιεργητές, που δεν έχουν μύλο στην ιδιοκτησία τους, ή δεν είναι κοντά σε έναν, είναι ότι ο χρόνος δεν είναι πάντα στο πλευρό τους. Η φόρτωση και η μεταφορά τόνων ελιών σε ενοικιαζόμενα δοχεία, φορτηγά και ρυμουλκούμενα στον πλησιέστερο μύλο, είναι μια συχνά δαπανηρή και επίκαιρη προσπάθεια.

Ο πρώτος μύλος κινητής τηλεφωνίας, ο O2B, σύμφωνα με τον Curry, ήταν το πνευματικό τέκνο των δύο παιδιών: Ο ένας αρκετά μηχανικός με ενδιαφέρον να κάνει το καλύτερο ελαιόλαδο και ο άλλος διευθυντής μιας εταιρείας εξοπλισμού. "Ήταν περισσότερο ένα showpiece παρά μια επιχείρηση », είπε ο Curry, που δημιουργήθηκε ως εργαλείο μάρκετινγκ για να δείξει τι θα μπορούσε να γίνει. Ο Curry είδε για πρώτη φορά το μύλο στο UC Davis το 2009 και τον πήρε με την ιδέα ότι ήταν ο πρώτος που το αγόρασε τον Σεπτέμβριο του 2010, ακριβώς για τη δεύτερη συγκομιδή του.

Διαφήμιση

Ο Curry ένωσε γρήγορα ένα πλήρωμα μαζί και πήδηξε στη συγκομιδή με μια υγιή βάση πελατών O2B επιστροφής και χωρίς έλλειψη νέων. "Ήταν μια τρελή χρονιά! " αυτός είπε, "Ήταν μια μαθησιακή διαδικασία. " Το O2B αλέστηκε μεταξύ 25 και 30 διαφορετικών θέσεων πέρυσι και σχεδιάζει 35 ή 40 φέτος. Το O2B μπορεί να φτιάξει ton ενός τόνου ελιές ανά ώρα, αλλά το Curry το διατηρεί σε ½ έναν τόνο για καλύτερη ποιότητα.

Ενώ το O2B βρισκόταν βαθιά στην πρώτη συγκομιδή του, οι Yves και Clotilde Julien της Olea Farms στο Templeton σχεδίαζαν το δικό τους κινητό μύλο, μια ιδέα που προέκυψε από την ανάγκη τους να αλέσουν πολλά δέντρα που φυτεύτηκαν στο San Luis Obispo. Το κοντινό Foxdale Mill είναι "υπέροχο ", σύμφωνα με τον Clotilde Julien, "αλλά είναι μικρό, οπότε δεν μπορεί να παράγει τεράστιες ποσότητες κάθε φορά. " Σχεδίασαν το Mill On Wheels για να το φροντίσουν αυτό. Στο εμπόριο ως ο μεγαλύτερος μύλος κινητής τηλεφωνίας στον κόσμο, η MOW μπορεί να επεξεργαστεί δύο τόνους ελιών ανά ώρα. Ο στόχος τους για την πρώτη συγκομιδή τους ήταν να επεξεργαστούν 100 τόνους ελιών. Ξεπέρασαν τα 250. "Θα μπορούσαμε να διπλασιάσουμε "αυτόν τον αριθμό φέτος, είπε ο Julien, "αν ο καιρός το επιτρέπει. " Η τεράστια ζήτηση προκάλεσε τη συζήτηση για την προσθήκη ενός ακόμη μαλαξέρου σε ένα ή δύο χρόνια για αύξηση της παραγωγής σε 3 - 5 τόνους την ώρα.

Οι φορητοί μύλοι έχουν επικοινωνήσει με πιθανούς πελάτες και σε άλλες πολιτείες και χώρες. Η MOW έχει συμβόλαιο με έναν πελάτη στη Γεωργία του οποίου η συγκομιδή θα πρέπει να πέσει τις πρώτες εβδομάδες του Σεπτεμβρίου. Το σχέδιο είναι η αποστολή του ρυμουλκούμενου 36 ποδιών που στεγάζει το μύλο και να επιστρέψει στο χρόνο για τις σοδειές της Καλιφόρνιας. "Θα ξεκινήσουμε στο Σαν Ντιέγκο και θα ανεβούμε μέσω του Malibu, της Κεντρικής Ακτής και της Carmel. Αυτή είναι η προβολή μας ", δήλωσε ο Julien. Η Curry είχε ενδιαφέρον από καλλιεργητές στην Αργεντινή και την Αυστραλία.

Οι έμπειροι αλεξιπτωτιστές, η προτεραιότητα των ανθρώπων πίσω από το O2B και το MOW είναι η παραγωγή του ελαιοκάρπου υψηλής ποιότητας. "Τα πρότυπά μας είναι εξαιρετικά υψηλά ", δήλωσε ο Julien, "Με σκοτώνει μερικές φορές, αλλά δεν μας νοιάζει. Το ελαιόλαδο πρέπει να είναι τέλειο. "Η Olea Farm και η εταιρεία ελαιολάδου Temecula έχουν κερδίσει πολλά βραβεία για τα έλαιά τους και αυτά που έχουν επεξεργαστεί για τα καλύτερα βραβεία και χρυσά μετάλλια. "Αυτή είναι η φήμη μας ", εξήγησε ο Julien, "Θα επεξεργαστούμε τόσο καλό για όλους όσο και για εμάς. "

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις