Η δύσκολη συγκομιδή στην Ιταλία οδηγεί σε αύξηση των τιμών
Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ιταλία το 2016 θα είναι πιθανώς η μισή σε σχέση με πέρυσι, ωστόσο οι παραγωγοί έλαβαν έγκαιρα μέτρα για να διατηρήσουν την υψηλή ποιότητα, καθώς οι τιμές σε παγκόσμιο επίπεδο παρουσιάζουν ανοδική τάση.
«Τα ελαιοτριβεία άνοιξαν νωρίτερα από το συνηθισμένο σε όλη την Ιταλία», δήλωσε η Τιτζιάνα Σαρνάρι, αναλύτρια αγοράς στο Ινστιτούτο Υπηρεσιών για την Αγροτική και Διατροφική Αγορά (ISMEA
). «Είναι πλέον καθιερωμένη πρακτική η πρόωρη συγκομιδή των ελιών, κατά τη φάση της ωρίμανσης, προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι οργανοληπτικές και αισθητηριακές ιδιότητες των ελαιολάδων. Ωστόσο, αυτό γίνεται και για πιο πρακτικούς λόγους, δηλαδή για να εξασφαλιστεί το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής (νωρίς) κατά τη διάρκεια μιας δύσκολης συγκομιδής όπως αυτή που βιώνουμε».
Αντιμετώπισαν τις δυσκολίες και, παρά τη μείωση της παραγωγής, πέτυχαν υψηλά επίπεδα ποιότητας.
Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση
του ISMEA, σε συνεργασία με τον εθνικό οργανισμό παραγωγών ελαιολάδου, Unaprol, η ιταλική παραγωγή ελαιολάδου το 2016 θα ανέλθει πιθανώς σε 243.000 τόνους, με πτώση 49 τοις εκατό.
Δείτε επίσης: Πλήρης κάλυψη της ελαιοσυγκομιδής του 2016
Ενώ οι νότιες και κεντρικές περιοχές υπέστησαν μείωση κατά 50 και 40 τοις εκατό αντίστοιχα, οι ευνοϊκότερες κλιματολογικές συνθήκες επέτρεψαν στον βόρειο τομέα να επιτύχει ελαφρώς καλύτερα αποτελέσματα. Αυτό πιθανώς οφείλεται στο μικρότερο μέγεθος των παραγωγικών εκτάσεων, το οποίο επέτρεψε στενότερη παρακολούθηση, αλλά είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι σε περιοχές όπου η ελαιοκαλλιέργεια εισήχθη πρόσφατα, οι ελιές σε πλήρη παραγωγή εξέφρασαν το μέγιστο δυναμικό τους.
Η πρόωρη συγκομιδή προωθήθηκε κυρίως από τον φόβο μιας ακόμη επίθεσης της μύγας της ελιάς Bactrocera oleae, η οποία θα μπορούσε να καταστρέψει τις ελιές που είχαν αντέξει τις προηγούμενες επιθέσεις. Εκτός από τις χαμηλότερες αποδόσεις λόγω της βιολογικής εναλλαγής, οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες εναλλάσσαν τη ζέστη και το κρύο σε γρήγορη διαδοχή, τις βροχές και, στη συνέχεια, ένα υγρό καλοκαίρι με θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούσαν τους 30°C (86°F) τη νύχτα. Αυτό δημιούργησε το ιδανικό περιβάλλον για μια τεράστια ανάπτυξη της μύγας της ελιάς, η οποία το 2014 είχε ήδη υπονομεύσει την ιταλική παραγωγή.
Παραδοσιακά, τέτοιου είδους «annus horribilis» από φυτοϋγειονομική άποψη απέχουν έως και 15 χρόνια. «Ωστόσο, αυτό που συνέβη πριν από δύο χρόνια προειδοποίησε πολλούς παραγωγούς, οι οποίοι ενήργησαν σωστά και έσωσαν μέρος της παραγωγής», εκτίμησε ο Sarnari. «Επιλέχθηκαν πιο υγιείς ελιές και η ποιότητα είναι υψηλότερη από ό,τι το 2014».
Αυτό επιβεβαίωσε και η πρόεδρος της Μεσογειακής Ένωσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου (UMAO). «Η φύση έδωσε κάποιες προειδοποιήσεις, οι οποίες επέτρεψαν στους παραγωγούς να αντιμετωπίσουν καλύτερα την πρόκληση», δήλωσε η Paola Fioravanti. «Παρακολουθώντας και εφαρμόζοντας τις κατάλληλες θεραπείες την κατάλληλη στιγμή, αντιμετώπισαν τις δυσκολίες και, παρά τη μείωση της παραγωγής, πέτυχαν υψηλά επίπεδα ποιότητας».
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία που παρέχει το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, αναμένεται πτώση 14% στην παγκόσμια παραγωγή, η οποία θα κυμανθεί αρκετά κάτω από το όριο των 3 εκατομμυρίων τόνων, με πτώση 6% στην Ισπανία, 19% στην Ελλάδα, 14% στην Πορτογαλία, 29% στην Τυνησία, 15% στο Μαρόκο και 18% στην Αργεντινή.
Παρά τις αρχικές προσδοκίες, η ανοδική τάση των τιμών στην Ιταλία ξεπέρασε το όριο των 5,50 ευρώ ανά κιλό τον Νοέμβριο. Σύμφωνα με το ΔΟΕ, καταγράφεται μια μικρή αύξηση των τιμών σε παγκόσμιο επίπεδο (10% στην Ισπανία, 21% στην Ελλάδα, 12% στην Τυνησία).