` Πέντε χρόνια αργότερα, η έκθεση UC Davis στέλνει ακόμα κραδασμούς - Olive Oil Times

Πέντε χρόνια αργότερα, η έκθεση UC Davis εξακολουθεί να στέλνει Shockwaves

Ιούλιος 14, 2015
Olive Oil Times Προσωπικό

Πρόσφατες Ειδήσεις

Πριν από πέντε χρόνια σήμερα, το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center δημοσίευσε την έκθεσή του για μια μελέτη της ποιότητας των ελαιολάδων σε μερικά από τα σούπερ μάρκετ της περιοχής. Η έκθεση των βομβαρδιστικών θα αποδειχθεί ότι είναι ένα παιχνίδι αλλαγής παιχνιδιών, αναφερόμενοι αμέτρητες φορές για να δείξει τις εκμεταλλεύσεις των αδίστακτων παραγωγών.

Δείτε επίσης: Πέντε χρόνια αργότερα, η έκθεση UC Davis εξακολουθεί να στέλνει Shockwaves

Η μελέτη, η οποία χρηματοδοτήθηκε εν μέρει από τους παραγωγούς της Καλιφόρνιας, ήταν μικρή σε κλίμακα αλλά πακέτο μια μεγάλη γροθιά: "Το 69 τοις εκατό των εισαγόμενων ελαιολάδων που χαρακτηρίζονται ως εξαιρετικά παρθένο, " αναφέρουν διακηρύχθηκε, "απέτυχε το αισθητήριο πρότυπο της ΔΟΕ. "Με άλλα λόγια, τα περισσότερα εισαγόμενα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δεν ήταν εξ ολοκλήρου παρθένα.

Αυτή η απλή δήλωση θα αποδειχθεί ακαταμάχητη για τον κύριο Τύπο και η έκθεση Davis έχει αναφερθεί και παραχαραγμένο από τότε.

Το έγγραφο κατέστη υλική απόδειξη κατηγορίας και ακροάσεις επιτροπών εμπορίου. Θα ήταν η διαμαρτυρία για ένα προσπάθεια να δημιουργήσει μια εντολή μάρκετινγκ, μια προσφορά προς επιβάλλουν ελέγχους εισαγωγής στο ομοσπονδιακό νομοσχέδιο για την εκμετάλλευση, τη δημιουργία ενός Καλιφόρνια Επιτροπή ελαιολάδου και, πιο πρόσφατα, την υιοθέτηση της νέα πρότυπα ποιότητας στην Καλιφόρνια.

"Φαινόταν ανήσυχος εκείνη τη στιγμή ", δήλωσε ο Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του UC Davis Olive Center, "αλλά δεν είχα πραγματικά νόημα για το πόσο μεγάλο θα γίνει και ότι θα αντέστρεψε για όσο καιρό έχει. "Συγχωρημένος από την απάντηση στην έκθεση, ο Flynn ακούσει ότι πάνω από χίλια ειδησεογραφικά σημεία είχαν πάρει την ιστορία μέσα σε λίγες μέρες της απελευθέρωσής του. "Ήταν η εισαγωγή μου στη σύγχρονη εποχή και πώς εξελίσσονται τα νέα », δήλωσε ο Flynn.

Διαφήμιση

Παρά μια τέτοια απάντηση, η μελέτη και οι μέθοδοι της δεν ήταν χωρίς κριτική, αλλά ο Flynn βρίσκεται απροσδόκητα πίσω από την έκθεση. "Ήμασταν λάμψη ενός προβλήματος που ήταν εκεί έξω ", είπε. "Μετά από πέντε χρόνια και όλα όσα συνέβησαν, αισθάνομαι καλά για αυτό που κάναμε ».

A Αναζήτηση Google αποκαλύπτει πόσο συχνά αναφέρθηκε η έκθεση του Κέντρου Ελαιολάδου με την πάροδο των ετών, αλλά καμία αναφορά δεν ήταν τόσο προνομιούχος και ανακριβής, όπως αυτή σε ένα περίφημο New York Times infographic που διακήρυξε το 69% όλων των εισαγόμενων ελαιολάδων ""Ενώ οι χρόνοι τελικά διορθώθηκε το άρθρο, η ζημιά είχε γίνει και άλλα καταγγελίες πέταξαν πέρα δώθε πέρα ​​από τον Ατλαντικό.

Οι παραγωγοί ελαιολάδου παντού ήταν δικαιολογημένα συγκλονισμένοι από το πόσο αποτελεσματική είναι η έκθεση Davis για την υποψία ελαιολάδου σε όλες τις μορφές της. Τα περιοδικά καταναλωτών και οι ομάδες υπεράσπισης σε όλο τον κόσμο άρχισαν να διεξάγουν τις δικές τους συχνά δοκιμές ψευδοεπιστημονικής ποιότητας που περιλάμβαναν ορισμένα έλαια, αλλά επίσης χρησίμευαν για να ρίξουν ένα κακό πέρασμα πάνω από την επιχείρηση ελαιολάδου και όλους σε αυτό.

Η παραπληροφόρηση αυξήθηκε και όλοι ήθελαν να μάθουν αν το ελαιόλαδο στην κουζίνα τους ήταν καλό ή όχι. Αξιοποιώντας την σύγχυση, ο δημοφιλής σύμβουλος τηλεοπτικών συμβουλών Dr. Oz είπε στους 3 εκατομμύρια τηλεθεατές του ότι, για να ελέγξουμε αν το πετρέλαιο ήταν εξαιρετικά παρθένο, απλά έπρεπε να το βάλουμε στο ψυγείο για να δούμε αν πήγανε - μια μέθοδος που ο Οζ είπε ότι τον εξυπηρετούσε καλά αλλά, όπως αποδείχθηκε, δεν βασίζεται στην πραγματικότητα.

Από την έκθεση Davis, οι παραγωγοί και από τις δύο πλευρές της επόμενης συζήτησης έχουν εντείνει τις προσπάθειές τους για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων τους και για τη διάκριση των σημάτων μέσω ονομασιών προέλευσης, διαγωνισμών και σφραγίδων ποιότητας. Σιγά-σιγά, οι άνθρωποι επέστρεψαν να μιλάνε για το οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου πάλι, και πώς αυξάνει τις προτιμήσεις των πιάτων.

Τον περασμένο μήνα, ωστόσο, η ομάδα που εκπροσώπησε πολλούς εισαγωγείς ελαιολάδου, οι οποίοι ήταν οι στόχοι της μελέτης 2010, πυροδότησε δική τους έκθεση ότι, όπως είπαν, αποκάλυψε την ανεπάρκεια των νέων προδιαγραφών της Καλιφόρνιας. Οι επικριτές ονομάζουν αυτή την αναφορά βαθιά ελάττωμα, και η συζήτηση συνεχίζεται.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις