`Η Καλιφόρνια εγκρίνει πρότυπα ελαιολάδου - Olive Oil Times

Η Καλιφόρνια εγκρίνει πρότυπα ελαιολάδου

Σεπτέμβριος 18, 2014
Chris Lindahl

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι παραγωγοί ελαιολάδου της Καλιφόρνιας καλωσορίζουν καθώς το κράτος ενέκρινε αυστηρότερα πρότυπα για την επισήμανση και την ταξινόμηση του ελαιόλαδου την Πέμπτη

Οι κανόνες θα τεθούν σε ισχύ στις 26 Σεπτεμβρίου για τους παραγωγούς της Καλιφόρνιας με παραγωγή τουλάχιστον 5,000 γαλόνια ετησίως, το οποίο ισχύει για περίπου 100 καλλιεργητές και περίπου δώδεκα ελαιοτριβεία.

Οι παραγωγοί της Καλιφόρνιας, οι οποίοι προμηθεύουν περίπου το -% των αμερικανικών αναγκών ελαιολάδου, υπήρξαν φωνητικοί υποστηρικτές των νέων κανονισμών, επιδιώκοντας να διαφοροποιήσουν τα προϊόντα τους από τα εισαγόμενα ελαιόλαδα τα οποία λένε ότι συχνά είναι κατώτερα. Και ενώ οι νέοι κανόνες επηρεάζουν μόνο το ελαιόλαδο που παράγεται στην Καλιφόρνια, παρατηρητές της βιομηχανίας λένε ότι ο απώτερος στόχος είναι να ισχύουν αυστηρότερα πρότυπα και στις εισαγωγές.

Η έγκριση των προτύπων σηματοδοτεί μια νίκη για την πρωτοποριακή βιομηχανία ελαιολάδου της Καλιφόρνιας, η οποία ελπίζει ότι οι νέες απαιτήσεις δοκιμών και επισήμανσης θα δώσουν ώθηση στο τοπικό ελαιόλαδο, ενώ παράλληλα θα εμποδίσουν τα πλεονεκτήματα της αγοράς από τις εισαγωγές από την Ισπανία, την Ιταλία και Τυνησία.

Το Επιτροπή Ελαιολάδου της Καλιφόρνια (OOCC), αποτελούμενο από ελαιοκαλλιεργητές και μύλους από όλη την πολιτεία, υπέβαλε μια σειρά προτεινόμενων προτύπων στο Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας της Καλιφόρνια (CDFA) νωρίτερα αυτό το έτος. Στις 15 Ιουλίου, το τμήμα πραγματοποίησε ακρόαση για να καταγράψει μαρτυρίες και αποδεικτικά στοιχεία από χειριστές ελαιολάδου, ελαιοκαλλιεργητές και το ευρύ κοινό σχετικά με την προτεινόμενη Πρότυπα ποιότητας και σήμανσης για το ελαιόλαδο, το εξευγενισμένο ελαιόλαδο και το ελαιόλαδο.

Τοπικοί παραγωγοί, συμπεριλαμβανομένης της California Olive Ranch, ο μεγαλύτερος της πολιτείας, σύντομα θα μπορούν να πουν ότι διατηρούνται σε υψηλότερο επίπεδο.

Αφού πέρασε το καλοκαίρι αναλύοντας τις πληροφορίες που συλλέχθηκαν κατά την ακρόαση, το τμήμα αποφάσισε να εφαρμόσει τα προτεινόμενα πρότυπα, με μερικές μόνο εξαιρέσεις.

"Η ελαιοβιομηχανία της Καλιφόρνιας θα είναι πλέον σε θέση να διακριθεί ως ο αυθεντικός, εξαιρετικής ποιότητας, εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου παραγωγός στους Αμερικανούς καταναλωτές », δήλωσε ο Jeff Columbini, πρόεδρος του OOCC. "Οι καταναλωτές θα μπορούν πλέον να γνωρίζουν ότι όταν αγοράζουν και καταναλώνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Καλιφόρνια, είναι πραγματικά 100% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. "

Τα νέα πρότυπα περιλαμβάνουν ακριβέστερες μεθόδους για τη δοκιμή νοθεία, γνωστές ως PPP και DAGκαι την απαγόρευση παραπλανητικών όρων μάρκετινγκ για εξευγενισμένα έλαια όπως "φως "και "καθαρό ". Το σημείο αναφοράς για την ελεύθερη λιπαρή οξύτητα (FFA) ορίζεται στο 0.5%, κάτω από το Διεθνές πρότυπο του ποσοστού 0.8.

Τα μόνα προτεινόμενα πρότυπα που απέτυχαν να κάνουν την περικοπή ήταν παράμετροι καθαρότητας που ήταν λιγότερο αυστηροί από εκείνους που υπάρχουν ήδη στον Κώδικα Υγείας και Ασφάλειας της Καλιφόρνιας και άλλος που επιχείρησε να ρυθμίσει την επισήμανση των συστατικών τροφίμων.

Η πρόταση πρότεινε ότι όταν το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ως συστατικό σε παρασκευασμένα τρόφιμα, η ετικέτα πρέπει να προσδιορίζει την ποιότητα που χρησιμοποιείται. Εντούτοις, διαπιστώθηκε ότι αυτός ο τύπος ρυθμίσεων ήταν πέρα ​​από το πεδίο εφαρμογής των προτύπων καθώς και πέρα ​​από την αρχή του California Marketing Act.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ορίζεται ως "ελαιόλαδο που έχει ελεύθερη οξύτητα, εκφραζόμενο ως ελεύθερο ελαϊκό οξύ, όχι περισσότερο από 0.5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, διάμεσο ελάττωμα ίσο με 0, και τα άλλα χαρακτηριστικά που αντιστοιχούν στα όρια που καθορίζονται για αυτόν τον βαθμό σε αυτά τα πρότυπα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι κατάλληλο για κατανάλωση χωρίς περαιτέρω επεξεργασία. "

Τα πρότυπα καθορίζουν ρητά τρεις ποιότητες ελαιολάδου, δύο ποιότητες εξευγενισμένου ελαιολάδου και τρεις βαθμίδες ελαιολάδου πυρηνέλαιο.

Γερουσιαστής Ο Lois Wolk (D-Davis), πρόεδρος της Υποεπιτροπής Γεωργίας της Γερουσίας για την Παραγωγή Ελιάς και Αναδυόμενων Προϊόντων, δήλωσε ότι ήταν ικανοποιημένη με την απόφαση του τμήματος να προχωρήσει με τα πρότυπα.

"Η σημερινή απόφαση δεν είναι μόνο καλή για τους καταναλωτές, αλλά βοηθά επίσης στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας της βιομηχανίας ελαιολάδου της Καλιφόρνια », είπε σε ανακοίνωση.

Ο Wolk συνέταξε τη νομοθεσία που θέσπισε την επιτροπή που μελέτησε τα προτεινόμενα πρότυπα.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις