Περισσότερα εμπόδια για τις νέες ΠΟΠ και ΠΓΕ στην Ιταλία

Η άφιξη των φρεσκοεκχυλισμένων εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων της φετινής σεζόν και τα πρόσφατα σκάνδαλα δίνουν τροφή για σκέψη σχετικά με τις νεότερες ΠΟΠ (Προστατευόμενες Ονομασίες Προέλευσης) και ΠΓΕ (Προστατευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις) στην Ιταλία. Στη Βασιλικάτα, οι παραγωγοί συγκεντρώθηκαν για να πουλήσουν το ελαιόλαδό τους με ΠΟΠ υπό κοινή ετικέτα, ενώ η Σικελία αγωνίζεται να αναγνωριστεί η περιφερειακή ΠΓΕ της από την ΕΕ.

Παρά τις δυσκολίες και τα λιγότερο από ικανοποιητικά αποτελέσματα των πιστοποιήσεων προστασίας μέχρι στιγμής, οι Ιταλοί καλλιεργητές και παραγωγοί εξακολουθούν να τις θεωρούν έναν καλό τρόπο για την προστασία και τη διασφάλιση των προϊόντων τους.

Στο Βούλτουρε — μια μικρή περιοχή στο βόρειο τμήμα της περιφέρειας της Μπαζιλικάτα, που βρίσκεται κάτω από το ομώνυμο βουνό και περιλαμβάνει τους δήμους Μέλφι, Ραπόλα, Μπαρίλε, Ριονέρο στο Βούλτουρε, Ατέλα, Ριπακαντίδα, Μασκίτο, Τζινέστρα και Βενόζα — οι τοπικοί παραγωγοί εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια κοινή ετικέτα για την εμπορία των προϊόντων ΠΟΠ τους.

Η Μπαζιλικάτα είναι διάσημη για τις ελιές της, αλλά το τοπικό ελαιόλαδο δεν έχει ακόμη εκτιμηθεί πλήρως και η περιοχή είναι αρκετά αποκομμένη από την κύρια τουριστική ροή, παρά την πλούσια ιστορία και την εκπληκτική φυσική ομορφιά της.

Αν και η τοπική ΠΟΠ Vùlture έχει εγκριθεί από το 2012, λόγω των μικρών διαστάσεων των τοπικών αγροκτημάτων, η πιστοποίηση δεν έχει λάβει ποτέ μεγάλη προσοχή.

Τώρα, οι 16 παραγωγοί και ιδιοκτήτες πιστοποιημένων ελαιώνων στην περιοχή του Βούλτουρε, με επικεφαλής τον Τζουζέπε Μαστούρζο, ίδρυσαν μια νέα εταιρεία με την ονομασία Società Frantoiani del Vùlture (Συνεταιρισμός Ελαιοτριβείων Βούλτουρε).

Τα μεμονωμένα κτήματα θα συνεχίσουν να παράγουν και να εμφιαλώνουν το δικό τους εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλλά θα παραδίδουν το πιστοποιημένο με ΠΟΠ ελαιόλαδο στη νέα εταιρεία, η οποία θα το εμφιαλώνει, θα το ετικετεύει και θα το εμπορεύεται με μια εντελώς νέα εμφάνιση, κομψή συσκευασία και ένα μοναδικό όνομα: Olio Vù.

«Αυτή ήταν μια επιχειρηματική συμφωνία», δήλωσε η Antonietta Rucco, Διευθύντρια Προώθησης και Επικοινωνίας της εταιρείας, «αλλά είμαστε απόλυτα πεπεισμένοι για το ρητό “Ενωμένοι στέκουμε, χωρισμένοι πέφτουμε”. Ο κανονισμός παραγωγής της ΠΟΠ Vùlture είναι ο αυστηρότερος στην Ιταλία για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και διαθέτουμε εξαιρετική ποιότητα, αλλά πρέπει να ενώσουμε τις προσπάθειές μας για να γίνει το προϊόν μας γνωστό και να εκτιμηθεί. Οι τοπικές εκμεταλλεύσεις είναι πολύ μικρές και ακόμη και αν εμφιαλώσουμε όλο το ελαιόλαδο ΠΟΠ τους, δεν θα ξεπεράσουμε τις 200.000 φιάλες ετησίως».

Η κύρια τοπική ποικιλία, η Ogliarola del Vùlture, πρέπει να αποτελεί το 60% της ΠΟΠ Vùlture, ενώ το υπόλοιπο 40% μπορεί να περιλαμβάνει άλλες ποικιλίες όπως Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara και Ladolia. Η οξύτητα δεν μπορεί να υπερβαίνει το 0,38% (ελαϊκό οξύ).

Χάρη στη μεταλλική σύνθεση του εδάφους της περιοχής — το Vùlture ήταν κάποτε ηφαίστειο — και στο τοπικό μικροκλίμα, εδώ οι ελιές μεγαλώνουν υγιείς και πλούσιες και οι τοπικές ελιές δίνουν ένα απαλό, ελαφρώς πικάντικο και μέτρια φρουτώδες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με χρυσό χρώμα και πρασινωπές αποχρώσεις.

Ενώ το νέο Olio Vù παρουσιάστηκε στο Μιλάνο κατά τη διάρκεια της Expo 2015, πρέπει ακόμα να περιμένουμε για να δοκιμάσουμε την παραγωγή της νέας συγκομιδής. Οι τοπικοί καλλιεργητές εξακολουθούν να συγκομίζουν — η πρόωρη συγκομιδή δεν είναι τόσο συνηθισμένη εδώ — και θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος για να λάβει την ετικέτα ΠΟΠ λόγω των διαδικασιών πιστοποίησης. Το νέο Olio Vù θα είναι διαθέσιμο μόνο στις αρχές του 2016.

Πηγαίνοντας πιο νότια, τα πράγματα γίνονται πιο δύσκολα. Στη Σικελία, τα τελευταία δύο χρόνια η τοπική επιτροπή με επικεφαλής τον Maurizio Lunetta — ο οποίος είναι επίσης πρόεδρος του συνεταιρισμού ονομασίας προέλευσης κρασιού της Σικελίας — καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να αποκτήσει μια περιφερειακή ΠΓΕ για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και να επιτύχει μια συμφωνία και ένα κοινό σχέδιο μεταξύ όλων των παραγωγών του νησιού.

Παρά το γεγονός ότι διαθέτει 6 διαφορετικές ΠΟΠ και αναγνωρισμένη μέση ποιότητα, το σικελικό ελαιόλαδο εξακολουθεί να μην λαμβάνει δίκαιη τιμή στην εθνική και διεθνή αγορά χύμα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, ενώ οι μεμονωμένες γεωγραφικές ονομασίες δεν έχουν άμεση σύνδεση με το όνομα της περιοχής, ακόμη και για τους Ιταλούς.

«Η ΠΟΠ Val di Mazara καλύπτει μια περιοχή μεταξύ Παλέρμο και Αγκριτζέντο, αλλά οι περισσότεροι την συνδέουν μόνο με την παραθαλάσσια πόλη Mazara del Vallo, στη νότια ακτή», εξήγησε ο Lunetta.

«Αντίθετα, η Σικελία είναι πολύ γνωστή και εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Οι περιφερειακές ΠΟΠ αντιπροσωπεύουν το διαμάντι μας και έχουν καλή απόδοση, αλλά είναι πολύ μικρές σε σύγκριση με το σύνολο των ελαιώνων της Σικελίας. Θέλουμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο αυτή την ευρεία αναγνώριση».

Δυστυχώς, μετά την έγκριση από το ιταλικό υπουργείο, η ονομασία έχει ανασταλεί από την ΕΕ, παρά τις απαιτούμενες προσαρμογές στον κανονισμό.

«Αυτή τη στιγμή εκφράζουν αμφιβολίες για τη νομιμότητα όλων των περιφερειακών ονομασιών», εξήγησε ο Lunetta, «αλλά έχουμε την υποστήριξη του Υπουργείου μας και είμαστε αισιόδοξοι. Θα ήταν πραγματικά κρίμα να ακυρωθούν όλες οι προσπάθειες που καταβάλαμε για να πείσουμε ολόκληρη την αλυσίδα ελαιολάδου του νησιού — καλλιεργητές, μικρούς παραγωγούς και μεγάλους εμφιαλωτές — να καθίσουν στο ίδιο τραπέζι για πρώτη φορά.

«Έχουμε πάνω από 500 ελαιοτριβεία, μια μυριάδα μικρών αγροκτημάτων στη Σικελία και πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του σικελικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου παράγεται από επτά κύριες ποικιλίες και έχει έναν διακριτικό, εύκολα αναγνωρίσιμο χαρακτήρα με ιδιόμορφα χαρακτηριστικά, όπως νότες ντομάτας και αμυγδάλου. Πρέπει να βασιστούμε στην ιδιαιτερότητά μας και στη βιοποικιλότητά μας».

Ο Lunetta δήλωσε ότι μια συνολική ΠΓΕ Σικελίας θα αποτελούσε ισχυρό πλεονέκτημα για τον έλεγχο και την παρακολούθηση της τοπικής παραγωγής, τη διασφάλιση δίκαιης αποζημίωσης για τους μικρούς καλλιεργητές και την εξάλειψη των απάτων.

«Αν καταφέρναμε να εξαλείψουμε πλήρως τις απάτες, θα μπορούσαμε να πετύχουμε υψηλότερη τιμή για το λάδι μας, κερδίζοντας τουλάχιστον ένα ευρώ ανά κιλό περισσότερο από ό,τι τώρα. Τέτοια πράγματα μας προκαλούν πραγματική ζημιά», είπε ο Lunetta.

Εν τω μεταξύ, ορισμένοι παραγωγοί της Σικελίας έχουν ήδη λάβει την πιστοποίηση Sicilia PGI από το ιταλικό υπουργείο για τους ελαιώνες τους και μπορούν να τοποθετήσουν μια προσωρινή ετικέτα PGI στις φιάλες του νέου τους ελαιολάδου. Ωστόσο, οι περισσότεροι περιμένουν με αγωνία την απάντηση από τις Βρυξέλλες.