Αγρόκτημα στο Όρεγκον παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο δροσερό κλίμα της Βορειοδυτικής Ακτής του Ειρηνικού
Τα πειράματα δείχνουν ενθαρρυντικά αποτελέσματα στο δυτικό Όρεγκον των ΗΠΑ, όπου ο Ντέιβιντ και η Κάρμεν Λόρενς έχουν αξιολογήσει δεκάδες ποικιλίες την τελευταία δεκαετία.
Είναι όσο πιο μακριά από τη Μεσόγειο μπορεί να βρεθεί κανείς, αλλά τα πειράματα για την παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου από ποικιλίες ελιάς που ευδοκιμούν σε ψυχρότερο κλίμα δείχνουν πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στο δυτικό Όρεγκον των ΗΠΑ, όπου ο Ντέιβιντ και η Κάρμεν Λόρενς έχουν αξιολογήσει δεκάδες ποικιλίες την τελευταία δεκαετία.
Οι Lawrence, ιδιοκτήτες της Oregon Olive Trees στο Amity του Όρεγκον, έχουν παράγει με επιτυχία πολλές παρτίδες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου 100% καλλιεργημένου και ελαιοποιημένου στο Όρεγκον. Τα πειράματά τους με την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ξεκίνησαν το 2008.
Στις αρχές του 2015, οι Lawrence επέλεξαν την Agbiolab στο Durham της Καλιφόρνιας για να δοκιμάσουν το μονοποικιλιακό ελαιόλαδο Frantoio που συγκομίστηκε στις 23 Δεκεμβρίου 2014.
Δοκίμασαν τον δείκτη υπεροξειδίου, την περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα, την απορροφητικότητα στην υπεριώδη ακτινοβολία και τις συνολικές πολυφαινόλες, με αποτέλεσμα ο εκπρόσωπος της Agbiolab να δηλώσει ότι ήταν «πράγματι ένα πολύ καλό λάδι». Οι Lawrence δημοσίευσαν πρόσφατα την αλληλογραφία του εργαστηρίου και τα αποτελέσματα των δοκιμών.
Επί του παρόντος, καλλιεργούν περισσότερες από 70 ποικιλίες ελαιόδεντρων σε έκταση επτά στρεμμάτων. Το 2014 και το 2015, πραγματοποίησαν 14 ξεχωριστές ελαιοτριβές ελαιολάδου από διάφορες πολλά υποσχόμενες ποικιλίες. Αξιολογούν τη δυνατότητα παραγωγής ελαιολάδου υψηλής ποιότητας αποκλειστικά από ελιές που καλλιεργούνται σε ψυχρό κλίμα, χωρίς να προμηθεύονται καρπούς από περιοχές με θερμότερο κλίμα. Το αγρόκτημα και ο μικρός φυγοκεντρικός μύλος του δεν αποτελούν επί του παρόντος αδειοδοτημένη μονάδα παραγωγής.
Η Oregon Olive Trees βρίσκεται στη ζώνη ανθεκτικότητας 8a του USDA. Ο πρώτος παγετός μπορεί να συμβεί μεταξύ 11 και 20 Οκτωβρίου σε αυτή την τοποθεσία, με τον τελευταίο μεταξύ 1 και 10 Μαΐου. Οι θερμοκρασίες το καλοκαίρι σπάνια ξεπερνούν τους 86°F, με μέση μέγιστη θερμοκρασία το καλοκαίρι τους 82°F.
Ο David Lawrence περιγράφει το έδαφος του αγροκτήματός του ως «αργιλώδες, ιλυώδες, αργιλοπηλώδες με ποικίλο πάχος». Μόλις πάρθηκε η απόφαση για την καλλιέργεια ελιών, έβαλε το έδαφος του για ανάλυση και τελικά επέλεξε να προσθέσει τέσσερις τόνους ασβέστη ανά στρέμμα.
Μεταξύ των δέντρων που φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους, καλλιεργούν φυτά φυτωρίου ποικιλιών που έχουν δείξει υποσχέσεις στα δροσερά, σχετικά υγρά καλοκαίρια που είναι τυπικά του Βορειοδυτικού Ειρηνικού σε ορισμένες περιοχές του δυτικού Όρεγκον, του δυτικού κράτους της Ουάσιγκτον και μέχρι το δυτικό Καναδά, και οι Λόρενς έχουν πουλήσει τα φυτά φυτωρίου τους σε τοποθεσίες σε ολόκληρο τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό.