Αναζωογόνηση του Σαλέντο: Επιχειρηματίες καταπολεμούν τη Xylella με καινοτόμες ιδέες
Η νέα γενιά επιχειρηματιών της Απουλίας αναζωογονεί τον καταστραμμένο ελαιοκομικό κλάδο της περιοχής, αξιοποιώντας καινοτόμες ιδέες και τεχνολογίες για την ανασυγκρότησή του.
Στην περιοχή της Απουλίας, στη νότια Ιταλία, μια νέα γενιά επιχειρηματιών καταπολεμά την παρακμή της περιοχής, η οποία έχει πληγεί σοβαρά από το βακτήριο Xylella fastidiosa τα τελευταία δέκα χρόνια.
«Εργαζόμαστε για μια νέα αρχή, φέρνοντας νέα ενέργεια και ιδέες σε αυτή τη γη και στο ελαιώνα του παππού μου», δήλωσε ο Lapo Pignatelli, ιδιοκτήτης της La Falca.
Το ελαιώνα του Pignatelli βρίσκεται στην καρδιά του Salento, της περιοχής της Απουλίας που έχει πληγεί περισσότερο από το Xylella fastidiosa.
Το ξύλο από τις ελιές που έχουν προσβληθεί από το Xylella, οι οποίες τώρα εκριζώνονται, αποτελεί έναν σημαντικό πόρο που μπορεί να έχει μια πολύτιμη δεύτερη ζωή.
Παραδόξως, η αναζωογόνηση του αγροκτήματος χρηματοδοτείται από τα ίδια δέντρα που ξεράθηκαν μετά τη μόλυνσή τους από το βακτήριο.
«Όταν επέστρεψα στο αγρόκτημα μετά από χρόνια απουσίας, το τοπίο είχε αλλάξει εντελώς. Οι αιωνόβιοι ελαιόδεντροί μας είχαν πεθάνει ή πέθαιναν, και έπρεπε να αφαιρεθούν», είπε ο Pignatelli.
Κατά τη διάρκεια των εργασιών απομάκρυνσης, προέκυψαν νέες ιδέες. «Δεν μπορούσα να αντέξω το γεγονός ότι όλο αυτό το υπέροχο ξύλο, που θρέφει τη γη μας εδώ και αιώνες, θα καταστρεφόταν απλά», είπε ο Πιγκνατέλι.
Δείτε επίσης: Αυστραλοί καλλιεργητές σε επιφυλακή μετά την ανίχνευση του Xylella Fastidiosa στην Κίνα«Όλα αυτά χρειάζονταν μια διαφορετική προσέγγιση. Έτσι, αποφάσισα να αγοράσω ένα πριονιστήριο για να αξιοποιήσω αυτό το ξύλο, και ουσιαστικά από εκεί ξεκίνησαν όλα», πρόσθεσε.
Έτσι ιδρύθηκε η Tàccaru, μια εταιρεία εντός του αγροκτήματος που επεξεργάζεται νεκρά ελαιόδεντρα και παράγει ξύλο κατάλληλο για κατασκευές, διακόσμηση, σχεδιασμό και τέχνη. Πέρυσι, η Tàccaru συνέβαλε με 30.000 ευρώ στα έσοδα της εταιρείας.
«Μιλήσαμε με ειδικούς από το Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας και μας εξήγησαν ότι το νεκρό ξύλο δεν μπορεί να μεταδώσει το Xylella fastidiosa και είναι απολύτως ασφαλές», είπε ο Pignatelli.
Εν τω μεταξύ, νέοι περιφερειακοί κανονισμοί επέτρεψαν την επαναχρησιμοποίηση σημαντικού όγκου ξύλου υψηλής ποιότητας από ελαιόδεντρα που είχαν αφαιρεθεί.
«Αυτό το ξύλο έχει εξαιρετικές ιδιότητες. Η υφή του το καθιστά οπτικά εντυπωσιακό· είναι σκληρό, ανθεκτικό και φυσικά αντιβακτηριακό. Έχει ήδη βρει τη θέση του στην αγορά μεταξύ των λάτρεις της ξυλείας», είπε ο Pignatelli.
Άλλοι κανονισμοί και πρωτοβουλίες επιτρέπουν στους ντόπιους να φυτεύουν νέους ελαιώνες με βάση τέσσερις ποικιλίες ελιάς που είναι ανθεκτικές στη Xylella fastidiosa: Leccino, Favolosa, Lecciana και Leccio del Corno.
Η φάρμα του Pignatelli έχει ξαναρχίσει την καλλιέργεια ελιάς, ξεκινώντας με πέντε εκτάρια Favolosa και Leccino. «Μετά μάθαμε για τη Lecciana, η οποία μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί εντατικά», σημείωσε.
«Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις μας είναι η έλλειψη εργατικού δυναμικού. Χρειαζόμασταν μια νέα αρχή με τεχνολογία και μηχανοποίηση», εξήγησε ο Pignatelli.
Ως αποτέλεσμα, έχουν φυτευτεί νέοι οπωρώνες υψηλής πυκνότητας, ελαιώνες που μια μικρή ομάδα μπορεί να διαχειριστεί αποτελεσματικά.
«Αν θέλεις εξειδικευμένους εργαζόμενους που θα μείνουν μαζί σου μακροπρόθεσμα, πρέπει να προσφέρεις κάτι περισσότερο από απλή εποχική απασχόληση», είπε ο Pignatelli.
Έτσι, το έργο Tàccaru βοηθά το αγρόκτημα να διατηρήσει τους εργαζόμενους, οι οποίοι μοιράζουν το χρόνο τους μεταξύ των οπωρώνων και του πριονιστηρίου.
«Σύντομα θα επενδύσουμε στον ελαιοτουρισμό», πρόσθεσε ο Pignatelli, αναφερόμενος στις εργασίες ανακαίνισης που βρίσκονται σε εξέλιξη στο ιστορικό αγροτικό σπίτι της οικογένειας.
«Πολλοί νέοι επιχειρηματίες ξεκινούν από παρόμοια σημεία, αναφυτεύοντας ελαιόδεντρα. Υπάρχει μια νέα ενέργεια στην περιοχή», είπε. «Αυτή τη σεζόν, ελπίζουμε για την πρώτη μας πραγματική συγκομιδή ελιάς. Φυσικά, παραμένουμε στο έλεος του καιρού».
Παρόμοιος ενθουσιασμός κινεί το έργο που ξεκίνησε ο σύλλογος OlivaMi, με στόχο να δώσει νέα πνοή στο ξύλο που προέρχεται από δέντρα που έχουν προσβληθεί από την Xylella, αναζωογονώντας παράλληλα την ελαιοκομική οικονομία.
«Η αρχική ιδέα πίσω από την OlivaMi προήλθε από Βρετανούς τουρίστες που ερωτεύτηκαν το Σαλέντο. Είδαν την περιοχή μας να γίνεται όλο και πιο σκοτεινή και θλιβερή χρόνο με το χρόνο λόγω της Xylella», δήλωσε η Chiara Nocco, υπεύθυνη κοινότητας στην OlivaMi, στην Olive Oil Times.
Το πρόγραμμα OlivaMi ξεκίνησε τον πρώτο γύρο συγκέντρωσης κεφαλαίων τον Ιανουάριο του 2022 για να βοηθήσει στην αναδάσωση των πληγείσων περιοχών του Σαλέντο.
«Ο σύλλογος προωθεί την υιοθέτηση ποικιλιών ελιάς ανθεκτικών στη Xylella», είπε η Nocco. Για κάθε δέντρο που υιοθετείται, ο σύλλογος παρέχει στον υιοθετούντα ένα λίτρο εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Σημειώνουμε κάθε υιοθετημένο δέντρο με το όνομα του υιοθετούντος, το όνομα του δέντρου και έναν μοναδικό κωδικό υιοθεσίας», εξήγησε ο Nocco.
Τα έσοδα που συγκεντρώνονται υποστηρίζουν τους τοπικούς αγρότες που φροντίζουν αυτά τα δέντρα και χρηματοδοτούν τη φύτευση νέων ελαιώνων σε όλη την περιοχή.
«Από το 2022, περισσότεροι από 25.000 άνθρωποι έχουν συμμετάσχει στο πρόγραμμα, πάνω από 200 εταιρείες συνεισφέρουν ενεργά και περισσότερα από 40.000 ελαιόδεντρα έχουν δωρηθεί σε πάνω από 250 ελαιοκαλλιεργητές», είπε ο Nocco.
«Το ξύλο από τις ελιές που έχουν προσβληθεί από την Xylella, οι οποίες τώρα εκριζώνονται, αποτελεί έναν σημαντικό πόρο που μπορεί να έχει μια πολύτιμη δεύτερη ζωή», πρόσθεσε.
«Συνεργαστήκαμε με τοπικούς τεχνίτες για να μετατρέψουμε μέρος αυτού του ξύλου σε μοναδικά αντικείμενα που αφηγούνται την ιστορία της ανθεκτικότητας της περιοχής μας», είπε.
Το ηλεκτρονικό κατάστημα της OlivaMi διαθέτει μια ευρεία γκάμα προϊόντων κατασκευασμένων από ξύλο ελιάς, καθώς και άλλα αντικείμενα που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία πλακέτων με τα ονόματα και τα λογότυπα των συνεργαζόμενων εταιρειών.
«Η αποστολή μας είναι να μετασχηματίζουμε και να αξιοποιούμε κάθε μέρος της ελιάς, διατηρώντας μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ φύσης, παράδοσης και καινοτομίας», τόνισε η Nocco.
«Ο σύλλογός μας ιδρύθηκε για να υποστηρίξει τους μικρούς γαιοκτήμονες που καλλιεργούν ελιές από πάθος, διατηρώντας τις παραδόσεις που μας κληροδότησαν οι γονείς και οι παππούδες μας», πρόσθεσε. «Άνθρωποι χωρίς βοήθεια από το κράτος ή την Ευρωπαϊκή Ένωση».
Οι μικροκαλλιεργητές στο Σαλέντο μπορούν να επικοινωνήσουν με τον σύλλογο μέσω μιας φόρμας αίτησης στην ιστοσελίδα του.
«Όλα τα δέντρα που έχουν δωριστεί μέχρι τώρα έχουν αγοραστεί με κεφάλαια που συγκεντρώθηκαν μέσω υιοθεσιών από οικογένειες, επιχειρήσεις ή μέσω δώρων για εορταστικές εκδηλώσεις», είπε η Nocco.
Τα μέλη της OlivaMi έχουν δεσμευτεί να χρησιμοποιούν τις τελευταίες τεχνολογίες στον τομέα και στην ανάπτυξη των επιχειρήσεων.
«Η τεχνολογική καινοτομία είναι ζωτικής σημασίας για την αναδάσωση και τη βελτίωση της γης, καθιστώντας τις διαδικασίες πιο αποδοτικές, βιώσιμες και ευκολότερες στην παρακολούθηση», δήλωσε ο Nocco.
Ο σύλλογος χρησιμοποιεί προηγμένα εργαλεία γεωργίας ακριβείας για την παρακολούθηση της υγείας των δέντρων, τη βελτιστοποίηση της άρδευσης και την πρόληψη πιθανών ασθενειών.
«Η τεχνολογία blockchain διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο», δήλωσε ο Nocco. «Ξεκινήσαμε ένα παράλληλο έργο, το Carborea, το οποίο μας επιτρέπει να δημιουργούμε και να πιστοποιούμε πιστώσεις άνθρακα από νέες ελαιοφυτείες».
Σύμφωνα με τον σύλλογο, η τεχνολογία είναι καθοριστική για τη διαμόρφωση ενός καλύτερου μέλλοντος για την περιοχή. «Κάνει επίσης τη διαδικασία πιο ελκυστική, βοηθώντας μας να εμπλέξουμε τις νεότερες γενιές», κατέληξε ο Nocco.