Το σόναρ θεωρείται ως μια νέα μέθοδος για τον εντοπισμό ελαιολάδου που προέρχεται από απάτη
Το σόναρ δεν χρησιμεύει μόνο για τον εντοπισμό υποβρυχίων ή τη χαρτογράφηση του βυθού, αλλά μπορεί πλέον να μας δώσει πληροφορίες για την καθαρότητα του ελαιολάδου μας.
Το σόναρ, που κάποτε αποτελούσε τεχνική που χρησιμοποιούσε τη διάδοση του ήχου για πλοήγηση ή τον εντοπισμό υποβρυχίων κάτω από την επιφάνεια, μπορεί πλέον να διαπεράσει το ελαιόλαδο για να αποκαλύψει κακόβουλες νοθεύσεις. Το LISP (laser-induced pinging) είναι μια διαδικασία κατά την οποία ένα καλώδιο οπτικών ινών εκπέμπει μια λάμψη φωτός λέιζερ «YAG» σε ένα δείγμα. Στη συνέχεια, οι ερευνητές παρατηρούν πόσο φως απορροφάται.
Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Μισούρι, στη νέα τους μελέτη, υπογράμμισαν τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου: «Συνολικά, η μέθοδος LISP προσφέρει μια απλή, οικονομική και εύχρηστη μέθοδο μέτρησης της ταχύτητας του ήχου σε οποιαδήποτε ή άγνωστα υγρά και διαλύματα, προωθώντας την ανάπτυξη ταχέων και αξιόπιστων αναλυτικών προσεγγίσεων για τον έλεγχο της νοθείας τροφίμων (π.χ. παραποιημένα ελαιόλαδα) ή της σκόπιμης μόλυνσης προϊόντων.»
Ενώ το μεγαλύτερο μέρος της έρευνάς τους επικεντρώθηκε στην καθαρότητα του αλμυρού νερού, του γάλακτος και των ιονικών υγρών, η εμπορική χρήση της τεχνικής για την επαλήθευση της ποιότητας των ελαιολάδων που προορίζονται για κατανάλωση αποτελεί το επόμενο προφανές βήμα στην έρευνά τους.