` Μεσογειακή διατροφή επίσης καλή για το περιβάλλον - Olive Oil Times

Μεσογειακή διατροφή επίσης καλό για το περιβάλλον

Απρίλιος 6, 2015
Η Ισαμπέλ Πούτινγια

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια πρόσφατη ισπανική μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο υγιής αλλά και καλύτερη για το περιβάλλον.

Η μεσογειακή διατροφή έχει επαινεθεί ως μία από τις πιο υγιεινές δίαιτες στον κόσμο λόγω της υψηλής κατανάλωσης λαχανικών, όσπριων, φρούτων και ελαιολάδου και χαμηλής πρόσληψης ζωικών πρωτεϊνών.

Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η διατροφή που κυριαρχεί στις μεσογειακές χώρες δημιουργεί ένα πολύ μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα από τις συνήθεις δίαιτες χωρών όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Η μελέτη που διεξήχθη από μια ομάδα πέντε Ισπανών ερευνητών από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Huelva, το Πανεπιστήμιο Jaume I του Castellón και το Πανεπιστήμιο της Huelva, ανέλυσε το περιεχόμενο των γευμάτων που σερβίρονται στο νοσοκομείο Juan Ramón Jiménez στην Huelva, νοτιοδυτική Ισπανία. Τα μενού των γεύσεων 448 και των δείπνων 448, το καθένα συνολικά των θερμίδων 2,000, αναλύθηκαν σε μια περίοδο τεσσάρων εποχών.

Το εκτιμώμενο αποτύπωμα άνθρακα για κάθε μία από τις τροφές εισήχθη σε μια βάση δεδομένων ειδικά σχεδιασμένη για τη μελέτη. Με αυτόν τον τρόπο, το μέσο ημερήσιο αποτύπωμα άνθρακα υπολογίστηκε σε 5.08 kg ισοδύναμου CO2 (CO2e), μικρότερο από τον μέσο όρο των ΗΠΑ που εκτιμάται ότι κυμαίνεται μεταξύ 8.5 kg και 8.8 kg CO2e και ο μέσος όρος του Ηνωμένου Βασιλείου σε 7.4 kg CO2e, για την ίδια θερμιδική πρόσληψη.

Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η διατροφή έχει σημαντικό αντίκτυπο στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, καθώς η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με χαμηλότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο από τις δίαιτες που κυριαρχείται από το κρέας.

Διαφήμιση

Στο 2006, η έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) των Ηνωμένων Εθνών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η βιομηχανία κρέατος είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που συμβάλλουν στα περιβαλλοντικά προβλήματα και ότι η παραγωγή κρέατος είναι υπεύθυνη για το ποσοστό 18 των παγκόσμιων εκπομπών αερίων θερμοκηπίου , περισσότερο από τη μεταφορά.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις