Το Πρόγραμμα Sommelier του Ελαιολάδου επεκτείνεται στο Λονδίνο

Η Ελαιόλαδο Sommelier Certification Program που παράγονται από κοινού από την Olive Oil Times Education Lab και την International Culinary Center θα προσφερθούν στο κεντρικό Λονδίνο τον Ιανουάριο.

Είναι η πρώτη φορά που το μάθημα, που έχει εκπαιδεύσει εκατοντάδες επαγγελματίες του κλάδου, σεφ και ενθουσιώδες στην αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου από την αρχή του 2016, θα ξεπεράσει τις ετήσιες συνεδρίες της Νέας Υόρκης και της Καλιφόρνια.

Curtis Cord, ο εκτελεστικός διευθυντής του προγράμματος και ο εκδότης του Olive Oil Times, είπε ότι το μάθημα στο Λονδίνο θα είναι πιο βολικό για τους συμμετέχοντες στην Ευρώπη, την Κεντρική Ασία, τη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή — περιοχές από τις οποίες πολλοί έχουν ταξιδέψει για να παρακολουθήσουν την εκπαίδευση στις ΗΠΑ.

Η εγγραφή στο μάθημα του Λονδίνου περιορίζεται στους συμμετέχοντες στο 45. Η εγγραφή είναι ανοιχτή τώρα και το μάθημα αναμένεται να ξεπουληθεί.

"Το πρόγραμμα αυτό είναι διεθνές από κάθε άποψη », δήλωσε ο Cord. ​"Οι έμπειροι εκπαιδευτές μας είναι από 7 χώρες, τα ελαιόλαδα που εξερευνούμε και αναλύουμε προέρχονται από κάθε γωνιά του κόσμου και οι προηγούμενοι συμμετέχοντες έχουν ταξιδέψει στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια από 28 χώρες για να παρακολουθήσουν το μάθημα. Ήταν λοιπόν προφανές ότι χρειαζόμασταν να δημιουργήσουμε αυτό το ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών στο Λονδίνο. "

Το εξαήμερο μάθημα, το οποίο θα πραγματοποιηθεί στην περιοχή Bloomsbury του κεντρικού Λονδίνου στις 20-25 Ιανουαρίου, έχει σχεδιαστεί για να ενδυναμώσει και να εμπνεύσει μια νέα γενιά εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτικών ελαιολάδου. Το γρήγορο, διαδραστικό πρόγραμμα σπουδών επιταχύνει τη διαδικασία της μάθησης, συσκευάζοντας σε έξι ημέρες ένα θεμέλιο γνώσης που διαφορετικά θα χρειαζόταν χρόνια για να μάθει.

Οι απόφοιτοι του προγράμματος έχουν συμπεριλάβει παραγωγούς ελαιολάδου. εισαγωγείς, διανομείς και λιανοπωλητές· σεφ, εστιάτορες και επαγγελματίες της εστίασης· επαγγελματίες υγείας, δημοσιογράφους και επιχειρηματίες· και εκείνοι που θέλουν απλώς να κατανοήσουν σε βάθος μία από τις πιο υγιεινές τροφές στον κόσμο.

Τα θέματα του προγράμματος περιλαμβάνουν την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου, την καλλιέργεια και το ιστορικό, τη συγκομιδή και την παραγωγή, τα οφέλη για την υγεία, τη χημεία, τις περιφέρειες και τις ποικιλίες, τα πρότυπα και τους βαθμούς, τις μαγειρικές εφαρμογές και την εκπαίδευση των καταναλωτών.

Περισσότερο από τα ελαιόλαδα 100 που επιμελούνται από τη μεγαλύτερη συλλογή δειγμάτων στον κόσμο αναλύονται σε οργανωμένες γευστικές δοκιμές για να εκθέσουν τους συμμετέχοντες σε μια απαράμιλλη ποικιλία περιοχών, ποικιλιών, τεχνικών παραγωγής και μοναδικά αισθητήρια χαρακτηριστικά.

Όσοι ολοκληρώσουν με επιτυχία το μάθημα λαμβάνουν κοινό Sommelier ελαιολάδου πιστοποίηση από το International Culinary Center και την Olive Oil Times Education Lab και γίνετε μέλος μιας αυξανόμενης κοινότητας αναλυτών και εκπαιδευτικών αισθητηρίων ελαιολάδου.

Οι προηγούμενοι συμμετέχοντες στο πρόγραμμα δήλωσαν ότι ήταν μια εκπαιδευτική εμπειρία που τους έδωσε τη δυνατότητα να αναλάβουν μια σειρά εκτεταμένων πρωτοβουλιών.

"Η ποιότητα και το εύρος της διδασκαλίας ήταν σε επίπεδο που ξεπέρασε κατά πολύ τις προσδοκίες μου », δήλωσε η Jacqueline Tyburski, η οποία ολοκλήρωσε με επιτυχία το μάθημα στη Νέα Υόρκη. ​"Το πρόγραμμα ήταν πολύ ισορροπημένο και σε βάθος, με πραγματική έμφαση στην εκπαίδευση μιας νέας κοινότητας εξουδετερωμένων, γνώσεων και παθιασμένων εμπειρογνωμόνων ελαιολάδου »

"Θα εφαρμόσω ό,τι έμαθα επιστρέφοντας στον αγωγό παραγωγής μας από την καλλιέργεια μέχρι την εμφιάλωση», είπε ένας παραγωγός ελαιολάδου από τη Σπάρτη της Ελλάδας, ο Δημοσθένης Χρόνης. ​"Μπορούμε να βελτιώσουμε ορισμένα πράγματα, ώστε να έχουμε καλύτερη ποιότητα ελαιολάδου και, ελπίζουμε, ένα βραβευμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. "

"Θαυμάσιο μάθημα με απίστευτες ποσότητες πληροφοριών που θα χρησιμοποιηθούν ως οδηγός αναφοράς για τα επόμενα χρόνια », δήλωσε ένας παραγωγός από την Τουρκία για το πρόγραμμα της Νέας Υόρκης.

"Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Κάθε μέρα αξίζει τον κόπο », είπε η Elise LaGamba.

"Η ποιότητα και το εύρος της διδασκαλίας ήταν σε επίπεδο που ξεπέρασε κατά πολύ τις προσδοκίες μου », δήλωσε ο Willem Voorvaart, επενδυτής από την Ολλανδία.

Για περισσότερες πληροφορίες ή για εγγραφή στο μάθημα του Λονδίνου, επισκεφθείτε το Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.