Yale να φιλοξενήσει συνέδριο για το ελαιόλαδο, σχέδια για την ίδρυση ερευνητικού κέντρου

Το συνέδριο θα συγκεντρώσει μέλη της βιομηχανίας από μια σειρά κλάδων για να σχεδιάσουν τη δημιουργία ενός think tank ελαιολάδου.

Πανεπιστήμιο Yale
Σεπτέμβριος 17, 2018
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
Πανεπιστήμιο Yale

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Yale πρόκειται να φιλοξενήσει το πρώτο συνέδριο για το ελαιόλαδο τον επόμενο μήνα.

Η περιοχή διήμερη εκδήλωση θα συγκεντρώσει ανθρώπους από διαφορετικούς κλάδους για να συζητήσουν ποικίλα θέματα όπως η χημεία και η υγεία του ελαιόλαδου, οι μέθοδοι δοκιμών, οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και των ασθενειών στην καλλιέργειά της, καθώς και οι δυνατότητες καινοτομίας στον τομέα.

Ο Τάσος Κυριακίδης είπε ότι ήρθε με την ιδέα για το συνέδριο μετά την ολοκλήρωση του Ελαιόλαδο Sommelier Certification Program κατά τη International Culinary Center, η οποία παράγεται από την Olive Oil Times Education Lab.

Ο κ. Κυριακίδης και η πρόεδρος του τμήματος στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Γέιλ, Βασίλη Βασιλείου, οραματίζονται το συνέδριο ως ετήσιο γεγονός που οδηγεί τελικά στη δημιουργία ενός κέντρου στο Γέιλ αφιερωμένο στη συγκέντρωση και διάδοση γνώσεων για το ελαιόλαδο καθώς και στην υποστήριξη σχεδίων και μελετών.

"Ήξερα ότι κάτι έπρεπε να έρθει από τη [συμμετοχή μου στο μάθημα] ", δήλωσε ο Κυριακίδης Olive Oil Times. "Αυτό που νομίζω ότι οδήγησε την ιδέα για αυτό το κέντρο στο μυαλό μου ήταν ότι υπάρχουν όλες αυτές οι πληροφορίες εκεί έξω από όλους αυτούς τους ανθρώπους και τις προοπτικές τους που ασχολούνται με αυτά τα πράγματα. "

Διαφήμιση

Μεταξύ αυτών που συμμετέχουν στο συνέδριο θα είναι ακαδημαϊκοί, επαγγελματίες του κλάδου και εμπορικές ομάδες από την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο κ. Κυριακίδης αναμένει μεταξύ των ανθρώπων 80 και 100 να παρευρεθούν. Είπε ότι οι απαντήσεις των προσκεκλημένων ήταν πολύ θετικές.

"Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί άνθρωποι που προέρχονται από τη δική τους οπτική και η ιδέα είναι ότι ένα κέντρο, όπως αυτό, θα λειτουργήσει ως διευκολυντής των δραστηριοτήτων που συμβαίνουν σε όλο τον κόσμο », είπε.

"Πιστεύουμε ότι όλοι θα επωφεληθούν από κάτι τέτοιο ", είπε. "Θεωρούμε αυτό ως μια προσπάθεια των ατόμων να συμβάλλουν και να επιστρέφουν σε άλλα κέντρα και οργανώσεις με βάση αυτό που κάνουν στην περιοχή τους ".

Το πόσο ακριβώς θα λειτουργήσει το κέντρο δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Ο Κυριακίδης σχεδιάζει να αφήσει το διήμερο συνέδριο να τρέξει την πορεία του και λαμβάνοντας υπόψη ό, τι σκέφτεται ο καθένας προτού καταγράψει μια πορεία προς τα εμπρός.

Την πρώτη ημέρα της διάσκεψης θα αφιερωθούν σε παρουσιάσεις από μια ποικιλία ατόμων και πεδίων, κάθε μία από τις οποίες θα συζητήσει τι κάνει στον τομέα του ελαιολάδου. Η δεύτερη μέρα θα είναι περισσότερο ανοιχτός διάλογος με τους ανθρώπους να σπάνε σε μικρότερες ομάδες. Στο τέλος της ημέρας, όλοι θα επιστρέψουν μαζί και θα μοιραστούν αυτά που συζήτησαν.

"Στο τέλος, θα επαναλάβουμε το αποτέλεσμα αυτού και των σχεδίων κατευθυντήριων γραμμών ή ένα σχέδιο για το πώς θα λειτουργήσει αυτό το κέντρο ", δήλωσε ο Κυριακίδης, προσθέτοντας ότι έχει ήδη την υποστήριξη του κοσμήτορα της Σχολής Δημόσιας Υγείας.

Ο Joseph R Profaci, εκτελεστικός διευθυντής της Βορειοαμερικανικής Ένωσης Ελαιολάδου (NAOOA), δήλωσε ότι θα είναι μεταξύ των εκπροσώπων της ομάδας του κλάδου που συμμετέχουν στη διάσκεψη.

Είπε ο Προφήβι Olive Oil Times ότι η NAOOA αναζητά έναν ακαδημαϊκό εταίρο με τον οποίο θα δημιουργήσει ένα πολυεπιστημονικό κέντρο ελαιολάδου που θα επικεντρώνεται στην υγεία και τη διατροφή. Η εμπορική ομάδα είχε προσεγγίσει πολλά άλλα πανεπιστήμια με την πρόταση, αλλά ήταν ευχάριστα έκπληκτος που άκουσε αυτά τα νέα που έρχονταν από το Yale.

"Ήμουν πολύ ενθουσιασμένος που έβλεπα αυτή την ιδέα από τον Κυριακίδη και τον Βασιλείου, προφανώς χωρίς να το ζητήσω από τη βιομηχανία ", δήλωσε ο Προστάσι. "Είναι σαφές ότι η βασική πρόκληση για το προτεινόμενο κέντρο Yale ή οποιοδήποτε τέτοιο κέντρο θα είναι η εξεύρεση ουσιαστικών και βιώσιμων πηγών χρηματοδότησης. "

Ωστόσο, ο Κυριακίδης δεν φαίνεται να ανησυχεί για τη χρηματοδότηση του έργου.

"Ξεκινώντας από κάτι τέτοιο, η ιδέα μας είναι να αντλήσουμε στήριξη από ιδρύματα και οργανισμούς που θα υποστηρίξουν σχέδια που αφορούν την μελέτη του ελαιολάδου και κάθε περιοχή εστίασης ", ανέφερε. "[Αυτό θα επιτρέψει σε άτομα και οργανισμούς να μπορούν να υποβάλουν αίτηση για κάποια χρηματοδότηση, μερικούς πόρους για να συνεχίσουν να εργάζονται".

Εάν ήταν μόνο ο Κυριακίδης, το κέντρο θα επικεντρωνόταν πρωτίστως στη δημόσια υγεία και τη διατροφή, πράγμα που τον ανάγκασε να εμπλακεί με το ελαιόλαδο και τη μεσογειακή διατροφή. Θεωρεί τους Αμερικανούς καταναλωτές ως υποτιμημένους για την οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου και πιστεύει ότι αυτό το κέντρο θα μπορούσε να είναι ένα βήμα για να βοηθήσει να αλλάξει αυτό.

"Νομίζω ότι με τη δική μου μεροληψία στη δημόσια υγεία και τη διατροφή [θα πρέπει να επικεντρωθούμε] πώς μεγιστοποιούμε τη δυνατότητα αυτού του προϊόντος ", είπε. "Στις ΗΠΑ είμαστε πίσω στην εκπαίδευση και την αναγνώριση ότι αυτό είναι ένα προϊόν που πρέπει να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τις γαστρονομικές ιδιότητες που έχει, αλλά και για τα οφέλη για την υγεία που έχει ».

"Έχοντας ένα κέντρο που θα συγκεντρώνει και θα διαδίδει αυτές τις πληροφορίες σε ένα ακαδημαϊκό ίδρυμα, όπως ένα σχολείο του Ivy League, βοηθά σίγουρα να προωθήσει αυτή την ιδέα και να της δώσει βάρος ", πρόσθεσε.

Η διάσκεψη για το ελαιόλαδο και την υγεία θα διεξαχθεί τον Οκτώβριο 3 και 4 στο Yale School of Public Health στο New Haven του Κοννέκτικατ.





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις