Yale να φιλοξενήσει συνέδριο για το ελαιόλαδο, σχέδια για την ίδρυση ερευνητικού κέντρου

Το συνέδριο θα συγκεντρώσει μέλη της βιομηχανίας από μια σειρά κλάδων για να σχεδιάσουν τη δημιουργία ενός think tank ελαιολάδου.

Πανεπιστήμιο Yale
Σεπτέμβριος 17, 2018
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
Πανεπιστήμιο Yale

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Yale πρόκειται να φιλοξενήσει το πρώτο της συνέδριο για το ελαιόλαδο τον επόμενο μήνα. 

Η περιοχή διήμερη εκδήλωση θα φέρει κοντά άτομα από διάφορους κλάδους για να συζητήσει μια ποικιλία θεμάτων όπως η χημεία και η υγεία του ελαιολάδου, οι μέθοδοι δοκιμών, οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και των ασθενειών στην καλλιέργειά του, καθώς και οι δυνατότητες καινοτομίας στον τομέα. 

Ο Τάσος Κυριακίδης είπε ότι ήρθε με την ιδέα για το συνέδριο μετά την ολοκλήρωση του Ελαιόλαδο Sommelier Certification Program κατά τη International Culinary Center, η οποία παράγεται από την Olive Oil Times Education Lab. 

Ο Κυριακίδης και ο πρόεδρος της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Γέιλ, Βασίλης Βασιλείου, θεωρούν το συνέδριο ως ετήσια εκδήλωση που οδηγεί τελικά στη δημιουργία ενός κέντρου στο Γέιλ αφιερωμένο στη συγκέντρωση και διάδοση γνώσεων για το ελαιόλαδο, καθώς και την υποστήριξη έργων και μελετών.

"Ήξερα ότι κάτι έπρεπε να έρθει από τη [συμμετοχή μου στο μάθημα] ", δήλωσε ο Κυριακίδης Olive Oil Times. "Αυτό που νομίζω ότι οδήγησε την ιδέα για αυτό το κέντρο στο μυαλό μου ήταν ότι υπάρχουν όλες αυτές οι πληροφορίες εκεί έξω από όλους αυτούς τους ανθρώπους και τις προοπτικές τους που εργάζονται σε αυτά τα πράγματα. " 

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

Μεταξύ αυτών που θα συμμετάσχουν στο συνέδριο θα είναι ακαδημαϊκοί, επαγγελματίες του κλάδου και εμπορικές ομάδες από την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο Κυριακίδης αναμένει από 80 έως 100 άτομα να παρευρεθούν. Είπε ότι οι απαντήσεις από όσους κλήθηκαν να παρευρεθούν ήταν εξαιρετικά θετικές. 

"Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί άνθρωποι που προέρχονται από τη δική τους οπτική και η ιδέα είναι ότι ένα κέντρο, όπως αυτό, θα λειτουργήσει ως διαμεσολαβητής δραστηριοτήτων που συμβαίνουν σε όλο τον κόσμο », είπε.

"Πιστεύουμε ότι όλοι θα επωφεληθούν από κάτι τέτοιο ", είπε. "Αυτό το βλέπουμε ως μια προσπάθεια για τα άτομα να συνεισφέρουν και να επιστρέφουν σε άλλα κέντρα και οργανισμούς με βάση το τι κάνουν στην περιοχή τους. "

Το πώς ακριβώς λειτουργεί το κέντρο δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Ο Κυριακίδης σκοπεύει να αφήσει το διήμερο συνέδριο να συνεχίσει την πορεία του και να λάβει υπόψη του τι σκέφτονται όλοι οι παρευρισκόμενοι πριν σχεδιάσουν ένα δρόμο προς τα εμπρός.

Η πρώτη ημέρα του συνεδρίου θα είναι αφιερωμένη σε παρουσιάσεις από ένα ευρύ φάσμα ατόμων και πεδίων, καθένα από τα οποία συζητά τι κάνουν στον τομέα του ελαιολάδου. Η δεύτερη μέρα θα είναι περισσότερο ένας ανοιχτός διάλογος με ανθρώπους που χωρίζονται σε μικρότερες ομάδες. Στο τέλος της ημέρας, όλοι θα επιστρέψουν μαζί και θα μοιραστούν αυτά που συζήτησαν.

"Στο τέλος, θα επανεξετάσουμε το αποτέλεσμα αυτού και θα συντάξουμε κατευθυντήριες γραμμές ή ένα σχέδιο για το πώς θα λειτουργεί αυτό το κέντρο », δήλωσε ο Κυριακίδης, προσθέτοντας ότι έχει ήδη την υποστήριξη του πρύτανης της Σχολής Δημόσιας Υγείας. 

Ο Joseph R Profaci, εκτελεστικός διευθυντής της Βόρειας Αμερικής Ένωσης Ελαιόλαδου (NAOOA), δήλωσε ότι θα είναι μεταξύ των εκπροσώπων της βιομηχανικής ομάδας που θα παρευρεθεί στο συνέδριο. 

Είπε ο Προφήβι Olive Oil Times ότι το NAOOA αναζητούσε έναν ακαδημαϊκό συνεργάτη με τον οποίο να ιδρύσει ένα πολυεπιστημονικό κέντρο ελαιολάδου που θα εστιάζει στην υγεία και τη διατροφή. Η εμπορική ομάδα είχε προσεγγίσει αρκετά άλλα πανεπιστήμια με την πρόταση, αλλά εκπλήχθηκε ευχάριστα όταν άκουσε αυτά τα νέα από το Yale. 

"Ήμουν πολύ ενθουσιασμένος που έβλεπα αυτή την ιδέα από τον Κυριακίδη και τον Βασιλείου, προφανώς χωρίς να το ζητήσω από τη βιομηχανία ", δήλωσε ο Προστάσι. "Σαφώς, η βασική πρόκληση για το προτεινόμενο κέντρο Yale, ή οποιοδήποτε τέτοιο κέντρο, θα είναι η εύρεση ουσιαστικών και βιώσιμων πηγών χρηματοδότησης. "

Ωστόσο, ο Κυριακίδης δεν φαίνεται να ανησυχεί για τη χρηματοδότηση του έργου. 

"Ξεκινώντας κάτι τέτοιο, η ιδέα μας είναι να αντλήσουμε υποστήριξη από ιδρύματα και οργανισμούς που θα υποστηρίξουν έργα που στοχεύουν στη μελέτη του ελαιολάδου και οποιασδήποτε περιοχής εστίασης », είπε. "[Αυτό] θα επιτρέψει σε άτομα και οργανισμούς να μπορούν να υποβάλουν αίτηση για κάποια χρηματοδότηση, ορισμένους πόρους, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να κάνουν τη δουλειά τους." 

Εάν ήταν μόνο ο Κυριακίδης, το κέντρο θα επικεντρωνόταν πρωτίστως στη δημόσια υγεία και τη διατροφή, πράγμα που τον ανάγκασε να εμπλακεί με το ελαιόλαδο και τη μεσογειακή διατροφή. Θεωρεί τους Αμερικανούς καταναλωτές ως υποτιμημένους για την οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου και πιστεύει ότι αυτό το κέντρο θα μπορούσε να είναι ένα βήμα για να το αλλάξει αυτό.

"Νομίζω ότι με τη δική μου μεροληψία στη δημόσια υγεία και τη διατροφή [θα πρέπει να επικεντρωθούμε] πώς μεγιστοποιούμε τη δυνατότητα αυτού του προϊόντος ", είπε. "Στις ΗΠΑ έχουμε μείνει πίσω στην εκπαίδευση και την αναγνώριση ότι αυτό είναι ένα προϊόν που πρέπει να χρησιμοποιηθεί, όχι μόνο για τις γαστρονομικές ιδιότητες που έχει, αλλά και για τα οφέλη για την υγεία που έχει. "

"Έχοντας ένα κέντρο που θα συγκεντρώσει και θα διαδώσει αυτές τις πληροφορίες σε ένα ακαδημαϊκό ίδρυμα, όπως ένα σχολείο Ivy League, σίγουρα βοηθά στην προώθηση αυτής της ιδέας και της δίνει βάρος », πρόσθεσε.

Το συνέδριο για το ελαιόλαδο και την υγεία θα πραγματοποιηθεί στις 3 και 4 Οκτωβρίου στο Yale School of Public Health στο New Haven του Κονέκτικατ.





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις