Un estudio sugiere que el aceite de oliva ayuda a prevenir la enfermedad arterial, pero que el aceite de orujo podría empeorarla

El consumo de aceite de oliva se asocia con beneficios para la prevención de la enfermedad arterial periférica, mientras que el aceite de orujo podría promover su desarrollo.
Octubre 20, 2020
Paolo DeAndreis

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Nueva evidencia muestra que el consumo diario de aceite de oliva virgen extra ofrece una especie de escudo contra la enfermedad arterial periférica (EAP).

Una investigación recientemente publicada sobre el tema liderada por la Universidad Española de Jaén también insinúa la posibilidad de que aceite de orujo podría allanar el camino hacia PAD.

La investigación se llevó a cabo mediante un análisis transversal realizado en 4,330 participantes en un amplio ensayo que involucró a centros de reclutamiento de voluntarios y grupos de apoyo a la obesidad en toda España y conocido como PREDIMED-Plus, considerado el mayor ensayo español sobre nutrición. 

Según el estudio anterior publicado por la revista La aterosclerosis, el objetivo de los científicos ha sido comprender la asociación entre el índice tobillo-brazo (ITB), considerado un marcador PDA, y el consumo de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva. 

PREDIMED-Plus, un ensayo de modificación del estilo de vida en personas con sobrepeso u obesidad que albergan el síndrome metabólico, tiene la ambición de documentar los beneficios para la salud del aceite de oliva y el La dieta mediterránea.

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"El consumo de cualquier categoría de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva se evaluó mediante un cuestionario validado de frecuencia alimentaria ”, explicaron los autores de la investigación al presentar sus resultados, y "Se ajustaron modelos de regresión lineal multivariable para evaluar las asociaciones entre el consumo de aceite de oliva y el ITB ".

"Entre 4,330 participantes ”, escribieron los investigadores, "el quintil más alto del consumo total de aceite de oliva (suma de todas las categorías de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva) se asoció con valores medios más altos de ABI ”. Aún así, los modelos logísticos que comparan el consumo de los diferentes tipos de aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva revelaron una asociación inversa entre el consumo de aceites de oliva vírgenes y la probabilidad de un ITB bajo, mientras que el consumo de aceite de orujo de oliva se asoció positivamente con un ITB bajo.

"De esta manera ”, dice la nota de la Universidad, "los investigadores concluyeron que, en pacientes con alta riesgo cardiovascular, el consumo de aceite de oliva se asocia a beneficios para la prevención de la enfermedad arterial periférica, lo contrario al consumo de aceite de orujo de oliva, que podría favorecer su desarrollo ”. 

Estos hallazgos confirman la hipótesis de estudios previos que insinuaban un posible efecto positivo de la dieta mediterránea en los pacientes con EAP.

La EAP es una enfermedad progresiva que provoca el estrechamiento de las arterias con el consiguiente impacto en el flujo sanguíneo, especialmente en las extremidades humanas, pero también puede afectar al corazón y al cerebro.

Una dieta saludable se considera esencial para una recuperación exitosa de la condición que a menudo sigue. aterosclerosis.





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