Los científicos quieren que se añada una «etiqueta climática» al Nutri-Score europeo
El influyente comité científico asesor WBAE ha pedido al Gobierno alemán que redoble sus esfuerzos en materia de sostenibilidad mediante la introducción de etiquetas específicas en los productos en función de su huella de carbono.
Los alimentos que se venden en los lineales europeos deberían estar debidamente etiquetados tanto en lo que respecta a su contenido nutricional como a las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas, según ha señalado el Consejo Asesor Científico de Alemania sobre Política Agrícola, Alimentación y Protección de la Salud del Consumidor (WBAE).
El anuncio se produce pocos días después de que el Gobierno alemán aprobara la introducción del sistema de etiquetado Nutri-Score. El WBAE señaló que, en caso de adoptarse, sus requisitos de etiquetado deberían ser obligatorios para los productores.
«Promover opciones alimentarias más sostenibles en todo el espectro de la sociedad requiere un marco justo que abarque el suministro de información sólida y comprensible», afirma
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Mientras tanto, Nutri-Score será adoptado de forma voluntaria por los productores y distribuidores del país a partir del próximo mes de noviembre.
La WBAE ha pedido ahora a Berlín que suba el listón durante el actual semestre de la presidencia alemana de la UE y proponga la adopción obligatoria de Nutri-Score, añadiéndole un nuevo concepto: la sostenibilidad de los productos.
Véase también: Un estudio revela que la etiqueta Nutri-Score es más eficaz que NutrInformEn un comunicado de prensa, la WBAE hizo hincapié en la urgencia de una «reorientación estratégica y un refuerzo sostenible de todo el ámbito de la política alimentaria para facilitar la necesaria transformación del sistema alimentario y crear un entorno alimentario y de alimentación justo para todos».
Según los expertos del consejo asesor, las políticas actuales otorgan «demasiada importancia a la responsabilidad de los propios consumidores a la hora de elegir alimentos sostenibles».
Achim Spiller, economista agrícola y copresidente del informe, escribió que «un enfoque tan discreto de la política envía una señal equivocada en un ámbito político complejo que está muy influenciado por las actividades de los grupos de presión. Lo que se necesita es una política alimentaria y nutricional específica en la que el Gobierno asuma un papel más destacado».
La WBAE sostiene que este proceso debería desarrollarse en torno a unos pocos conceptos fundamentales: información alimentaria específica para los jóvenes, impuestos sobre los alimentos menos sostenibles, como las bebidas azucaradas, la promoción de la agricultura ecológica y el desarrollo de nuevas etiquetas alimentarias obligatorias.
Según los expertos, las etiquetas no solo deberían ofrecer información nutricional fácil de entender, sino que también deberían incluir una «etiqueta climática» relacionada con la huella de carbono de los productos, así como una «etiqueta de bienestar animal» para los productos de origen animal.
Además, deberían restringirse los anuncios de alimentos poco saludables dirigidos a los niños y el Gobierno debería desarrollar un «ecosistema digital para un consumo alimentario más sostenible», argumentó la WBAE.
«Promover opciones alimentarias más sostenibles en todo el espectro de la sociedad requiere un marco justo que abarque el suministro de información sólida y comprensible, un fácil acceso a alimentos saludables, más opciones de elección alimentaria e incentivos de precios que hagan que las opciones sostenibles resulten financieramente más atractivas para el consumidor», afirmó Britta Renner, coautora del estudio.
El informe de la WBAE se suma al debate en curso sobre el etiquetado de los alimentos que está teniendo lugar en toda la Unión Europea.
En el marco de la estrategia «Del campo a la mesa», anunciada en mayo por la Comisión Europea, se espera que la UE adopte un sistema único y exhaustivo de etiquetado de alimentos.
La Comisión afirmó el pasado mes de junio que podría introducirse una etiqueta nutricional en la parte frontal del envase a escala europea para 2022, tras una amplia consulta y evaluación del impacto de las etiquetas alimentarias.
El debate, incluida la controversia sobre la adopción del sistema italiano Nutrinform en lugar de Nutri-Score, no había abordado hasta ahora de forma exhaustiva los aspectos de sostenibilidad de la producción y distribución de alimentos.