Europa presenta su estrategia «De la granja a la mesa» para la sostenibilidad alimentaria
La estrategia tiene como objetivo promover prácticas de producción alimentaria sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Los críticos sostienen que hay que hacer más para reducir la producción de productos cárnicos de origen animal de origen industrial.
La Comisión Europea ha dado a conocer su estrategia «De la granja a la mesa», cuyo objetivo es garantizar la sostenibilidad y la seguridad alimentaria de la población europea en el contexto más amplio de la lucha contra el cambio climático y la protección del medio ambiente, como parte de la iniciativa del Pacto Verde Europeo.
La pandemia de la COVID-19 se convirtió en un factor acelerador para que la Comisión Europea preparara y presentara la estrategia con el fin de hacer frente a este tipo de emergencias en el futuro y mitigar cualquier repercusión sobre los ciudadanos europeos.
«La crisis del coronavirus ha puesto de manifiesto lo vulnerables que somos todos y lo importante que es restablecer el equilibrio entre la actividad humana y la naturaleza», afirmó Frans Timmermans, vicepresidente ejecutivo encargado del Pacto Verde Europeo.
La estrategia establece «objetivos concretos» para reducir el uso de plaguicidas y fertilizantes en la Unión en un 50 % y un 20 %, respectivamente, reducir a la mitad las ventas de antimicrobianos utilizados en la ganadería y la acuicultura, y convertir una cuarta parte de la superficie agrícola total de la UE a cultivos ecológicos, todo ello para 2030 a más tardar.
«De la granja a la mesa» también se centra en reducir el desperdicio de alimentos y la pérdida de nutrientes, y promueve la transición hacia un sistema alimentario sostenible «que salvaguarde la seguridad alimentaria y garantice el acceso a una alimentación saludable procedente de un planeta saludable».
El cambio de los consumidores hacia patrones de alimentación basados en plantas y con un menor consumo de carne es uno de los pilares principales de la estrategia como medio para reducir las tasas de obesidad en la población europea y aumentar la prevención de enfermedades como el cáncer, según el documento estratégico.
Para facilitar la transición hacia dietas de origen vegetal, se destinarán más fondos de la UE a la investigación y la producción de proteínas vegetales alternativas y sustitutos de la carne.
«La Estrategia de la Granja a la Mesa marcará una diferencia positiva en todos los ámbitos en cuanto a cómo producimos, compramos y consumimos nuestros alimentos, lo que beneficiará la salud de nuestros ciudadanos, las sociedades y el medio ambiente», afirmó Stella Kyriakides, comisaria de Salud y Seguridad Alimentaria.
«De la granja a la mesa» también ha suscitado críticas generalizadas, ya que las organizaciones medioambientales y los defensores del bienestar animal sostienen que no cumple sus expectativas de proteger mejor el medio ambiente y reducir los productos animales industriales.
«La ganadería representa aproximadamente el 70 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero de la UE procedentes de la agricultura, y los científicos climáticos coinciden desde hace tiempo en que es vital reducir drásticamente el consumo de carne y lácteos si queremos tener alguna esperanza de alcanzar nuestros objetivos en materia de cambio climático», afirmó Joanna Swabe, directora sénior de asuntos públicos de Humane Society International.
«Por lo tanto, en ese contexto, resulta profundamente decepcionante que la UE se haya acobardado a la hora de poner fin a la práctica de invertir millones de euros en promover una producción y un consumo de carne ineficientes e insostenibles».
La ONG Amigos de la Tierra Europa señaló que más de 300 000 ciudadanos de la UE habían pedido a la Comisión una reducción del 80 % en el uso de pesticidas y su eliminación total para 2035, en comparación con el objetivo declarado de una reducción del 50 % para 2030.
Mute Schimpf, activista de la ONG, añadió: «La agricultura industrial está provocando un colapso ecológico, y esto es posible gracias al uso de pesticidas, a las débiles leyes de seguridad sobre los OMG y a que las granjas industriales son políticamente aceptables. La Estrategia “De la granja a la mesa” deja la puerta abierta a un debilitamiento de las leyes de seguridad sobre los OMG y sigue siendo peligrosamente débil en materia de pesticidas y ganadería industrial. Los ejecutivos de la industria agroalimentaria dormirán tranquilos esta noche».
La estrategia «De la granja a la mesa» debe ser aprobada por el Parlamento Europeo y el Consejo de Europa.