Una asociación comercial dona 190 000 litros de aceite de orujo al sector hostelero en España
A raíz de la pandemia, la interprofesional española Oriva distribuirá el aceite refinado a 12 500 hoteles, restaurantes y empresas de catering.
La Interprofesional Española del Aceite de Orujo de Aceituna (Oriva) ha donado 190 000 litros de aceite de orujo al sector Horeca (hoteles, restaurantes y catering) del país, como gesto de apoyo a sus esfuerzos por reanudar la actividad tras el confinamiento.
La iniciativa es fruto de la colaboración de 22 empresas del sector, entre las que se incluyen extractoras, refinerías, envasadoras y distribuidoras. El aceite de orujo distribuido por Oriva llegará a más de 12 500 restaurantes y hoteles.
Véase también: Actualizaciones sobre la COVID-19Al igual que en la mayoría de los países europeos, los hoteles y restaurantes en España comenzaron a reabrir gradualmente a mediados de mayo y ahora operan con todas las precauciones necesarias.
El sector Horeca español es el mayor comprador de aceite de orujo de oliva, ya que representa alrededor del 70 % de todas las ventas de aceite de oliva embotellado en el país.
«El sector oleícola se suma a la ola de solidaridad con uno de los sectores más afectados por la crisis provocada por la COVID-19», afirmó José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente de Oriva.
«No podemos permanecer ajenos a las dificultades de uno de los sectores más cercanos a nosotros, como es el Horeca», añadió.
«Las situaciones extraordinarias requieren medidas extraordinarias y por eso hemos realizado este gran esfuerzo para movilizar el máximo volumen de producto posible, hasta 190 000 litros».
El aceite de orujo de oliva se obtiene mediante el procesamiento de los restos semisólidos de la primera extracción. Posteriormente, el aceite se refina y se mezcla con pequeñas cantidades de aceite de oliva virgen extra o virgen. Se utiliza principalmente para freír debido a su estabilidad y sabor neutro.
Independientemente del gesto, el aceite de orujo de oliva repartido entre los establecimientos e instalaciones de hostelería no es la panacea para su recuperación, sino principalmente una muestra de solidaridad, señaló Sánchez-Cano.
«El objetivo es estar más cerca de uno de nuestros principales socios», afirmó. «Si hay algo que se puede aprender de esta crisis, es que necesitamos respuestas colectivas y canales de colaboración».