California Olive Ranch fomenta la trazabilidad con nuevas etiquetas inteligentes

El mayor productor de aceite de oliva de Estados Unidos ha incorporado una nueva etiqueta inteligente en sus dos marcas insignia.

California Olive Ranch ha añadido un código de respuesta rápida (QR) a las etiquetas de sus marcas Global Blend y 100 % California.

Michael Fox, director ejecutivo de la empresa, declaró a Olive Oil Times que las nuevas etiquetas inteligentes permitirían a los clientes interesados obtener más información sobre el lugar de cultivo de las aceitunas, la fecha de recolección, el perfil químico del aceite, sus sabores y otros datos sobre la cosecha y los beneficios para la salud.

«Queríamos pensar en nuevas formas de que las personas interesadas pudieran comprender mejor su aceite de oliva», afirmó.

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Fox cree que las etiquetas inteligentes ayudarán a informar a los clientes sobre lo que distingue al aceite de oliva virgen extra de los demás grados y, con suerte, atraerán a más clientes hacia el producto.

«Es el principal factor que impulsa la intención de compra», afirmó. «La mayoría de las personas que se interesan por esta categoría lo hacen por los beneficios para la salud del aceite de oliva».

Además de informar a los consumidores sobre estos beneficios para la salud, Fox argumentó que la nueva etiqueta inteligente era un paso práctico para promover la transparencia de la empresa.

«Cambiamos nuestras mezclas en función de las estaciones a medida que recibimos aceite nuevo», dijo. «Cambiar nuestra etiqueta varias veces al año no era una idea realista, pero utilizar una etiqueta inteligente permite ver dónde se cultivan las aceitunas, hasta el código de lote».

«Esto crecerá y evolucionará y, con el tiempo, incluirá a algunos de nuestros socios productores, especialmente en California», añadió.

Fox cree que estas etiquetas deberían adoptarse más ampliamente en el sector, incluso por otros productores estadounidenses y mezclas de aceite de oliva importadas, algunas de las cuales se elaboran con aceitunas procedentes de todo el mundo.

Según Joseph R. Profaci, director ejecutivo de la North American Olive Oil Association, una asociación comercial, algunos de los principales importadores ya utilizan códigos QR respaldados por blockchain.

La tecnología que sustenta las criptomonedas y otros activos digitales es un libro de contabilidad digital descentralizado que registra las transacciones en «bloques». Dado que los «bloques» se almacenan en múltiples ordenadores, no pueden modificarse a posteriori, lo que facilita el establecimiento de la trazabilidad.

«La trazabilidad es importante para algunos consumidores, por lo que parece que la cadena de bloques o la certificación de terceros serían el estándar de referencia», declaró Profaci a Olive Oil Times.

Sin embargo, existen retos asociados al establecimiento de certificaciones de trazabilidad en la cadena de bloques. Fox señaló que los códigos QR de los productos de California Olive Ranch enlazan con el sistema interno de la empresa y no están vinculados a una cadena de bloques.

«Nuestros socios aún no tienen la capacidad de implementar la cadena de bloques en sus sistemas», dijo Fox. «Investigamos la cadena de bloques y descubrimos que iba a ser un obstáculo, dada la situación de algunos de nuestros socios y su tecnología».

Profaci afirmó que no dispone de datos al respecto, pero que, personalmente, cree que la eficacia de la trazabilidad depende de la certeza que proporciona la verificación mediante blockchain.

«Si la idea es tranquilizar a los consumidores interesados en la trazabilidad porque se les ha dicho que deben desconfiar de las empresas que se abastecen a nivel mundial, tendría que creer que la cadena de bloques o la certificación por parte de terceros serían más eficaces que las autodeclaraciones de origen», concluyó.

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