El ministro de Agricultura croata elogia al productor más galardonado del país
Con cuatro galardones más en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva de 2024, Avistria es el productor más premiado de Croacia.
Tras el anuncio de sus cuatro premios a principios de esta semana, Avistria se ha convertido en el productor croata más galardonado en el ranking mundial de Olive Oil Times y en el NYIOOC de este año.
Con sede en la región noroccidental de Istria, los productores obtuvieron tres medallas de oro y una de plata en el Concurso Mundial de 2024, lo que eleva su total a 24 desde 2018.
«Estamos orgullosos de nuestros éxitos», declararon los propietarios, Beatrix y Rudolf Nemetschke, a Olive Oil Times. «Celebramos cada premio con amigos en Istria y Austria».
Véase también: Cobertura del NYIOOC 2024La pareja reside en Sankt Wolfgang, en el norte de Austria, pero lleva casi una década cultivando aceitunas en Sveti Lovreč. Esta antigua sede del obispo veneciano cuenta con la ubicación y el suelo ideales para el cultivo del olivo.
Hace nueve años, la pareja compró unas 85 hectáreas de terreno con 400 olivos abandonados, que desde entonces han restaurado.
Han plantado 1.600 árboles, principalmente de variedades de Istria y de algunas variedades italianas seleccionadas. El olivar ocupa actualmente 35 hectáreas, y tienen la intención de ampliarlo. «Nuestro objetivo es tener 15.000 árboles y cultivarlos de forma ecológica», afirmó Rudolf Nemetschke.
La pareja se centra principalmente en variedades típicas de Istria, como Buža, Storta, Karbonazza, Rožignola o Istarska Bijelica, y prefieren variedades italianas como Leccino, Frantoio, Pendolino, Itrana y Amaurino.
Nemetschke afirmó que el secreto del éxito de la empresa son las medidas agrotécnicas llevadas a cabo a lo largo del año, incluso durante la cosecha, y el equipo que las lleva a cabo.
«Contamos con un equipo de expertos y trabajadores que llevan años colaborando», dijo Nemetschke. «Yo también intento participar en todo el trabajo».
La empresa se centra en la calidad por encima de la cantidad, llevando a cabo una cosecha temprana cada temporada. En la campaña 2023/24, Avistria produjo 1242 litros de aceite de oliva virgen extra, citando las condiciones climáticas adversas y la mosca del olivo como principales retos.
«Cosechamos en la fase inicial de maduración, cuando los frutos son de la mejor calidad», explicó Nemetschke. «A partir de ellos, producimos aceites verdes, especialmente picantes, con un amargor adecuado pero armonioso y con sabores frutales acentuados».
Añadió: «Los aceites son en su mayoría monovarietales, y también producimos una mezcla istriana de primera calidad».
La pareja cosecha las aceitunas con rastrillos manuales y las transporta al molino en cuestión de horas. «Producimos exclusivamente aceite de oliva virgen extra», dijo Nemetschke. «Inmediatamente después de la recolección, procesamos los frutos en un molino de aceite Pieralissi de última generación».
Según los datos del ranking mundial de Olive Oil Times, Avistria es el productor croata más premiado en el NYIOOC y ocupa el séptimo puesto a nivel mundial por el mayor número de premios obtenidos.
Al Torcio es el segundo productor croata más premiado, con 16 galardones, seguido de OPG Ivica Vlatkovic, que cuenta con 15.
«Ganamos el primer premio del NYIOOC en 2018», dijo Nemetschke. Desde entonces, Avistria ha participado en todas las ediciones del concurso.
«Es una sensación fantástica ganar premios del NYIOOC por todos los aceites que producimos», dijo Nemetschke. «Además, por primera vez, el oro para nuestro Cuvee Istrian Blend, que ha ganado la plata en los últimos años».
El éxito sostenido de la empresa no ha pasado desapercibido. Cuando se dio a conocer la noticia de su último reconocimiento, Marija Vučković, ministra de Agricultura de Croacia, felicitó a la pareja.
«Como austriacos que cultivamos olivares en Istria, nos sentimos especialmente orgullosos», afirmó la pareja.
Nemetschke señaló que los premios y el reconocimiento que estos conllevan han ayudado a la empresa a comercializar sus aceites de oliva virgen extra.
Avistria vende la mayor parte de sus aceites en Austria, pero cuenta con clientes locales en Istria. Su estrategia de marketing se basa en un público objetivo compuesto por consumidores, clientes particulares, restaurantes, hoteles y determinadas tiendas especializadas.
La pareja también tiene previsto construir una nueva casa de campo en su finca de Istria con una sala de degustación y una pequeña almazara para procesar sus aceitunas.
«Estamos satisfechos», dijo Nemetschke. «Esto supone una nueva motivación para la próxima campaña olivarera».