Europa

Croacia recoge cuarta DOP de aceite de oliva

Extra virgin El aceite de oliva de Solta fue aprobado por la UE, uniéndose a las otras DOP croatas: Korcula, Krk y Cres.

Solta, Croacia
Noviembre 7, 2016
Por Isabel Putinja
Solta, Croacia

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Solicitud de Croacia para registrar el nombre "Soltansko maslinovo ulje ”(aceite de oliva Solta) ha sido aprobado e inscrito en el registro de productos de la UE con un Denominacion de Origen Protegida (DOP) Esta noticia se anunció oficialmente en el Diario Oficial de la UE el 21 de octubre de 2016.

Solta es una isla adriática ubicada en el archipiélago dálmata central que tiene un clima de inviernos suaves y veranos calurosos y secos. El aceite de oliva aquí se produce con dos variedades de aceitunas autóctonas: Levantinka (también conocida como Soltanka) y Oblica, que representan más del 95 por ciento de los olivares en la isla, y Levantinka representa un porcentaje ligeramente más alto (50 a 60 por ciento).

Los métodos tradicionales se utilizan para mantener los olivos y cosechar sus aceitunas. La fruta se recoge a mano o con pequeños rastrillos manuales para rastrillar las aceitunas en el suelo que está cubierto con redes. Se dice que el aceite de oliva Solta tiene un aroma afrutado, con un toque de plátano y un ligero amargor y agudeza.

Para cumplir con los requisitos de DOP, todas las etapas de la producción, desde el cultivo, la cosecha, el procesamiento, el embotellado y el envasado, deben tener lugar en la isla de Solta y sus siete islotes que incluyen Polebrnjak, Saskinja, Balkun, Kamik, Sarac, Grmej y Stipanska

PDO es la más alta de las tres designaciones bajo el sistema de certificación de productos de la UE para productos agrícolas y alimenticios. Un producto con una designación PDO es uno que se produce, procesa y prepara en un área geográfica determinada.

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Las otras dos designaciones incluyen IGP (Indicación Geográfica Protegida) para productos o alimentos con al menos una etapa de producción, procesamiento o preparación que tiene lugar en un área geográfica determinada; y TSG (especialidad tradicional garantizada) para productos con un "carácter tradicional "cuando se trata de su composición o producción.

Junto con las islas de Korcula, Krk y Cres, esto eleva el número total de aceites de oliva croatas a recibir el estatus de DOP a nivel de la UE a cuatro. Una solicitud de la península de Istria aún está pendiente de aprobación.



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