Italia adopta oficialmente el sistema de etiquetado Nutrinform
El Ministerio de Agricultura de Italia ha aprobado el sistema de etiquetado alimentario «Nutrinform Battery», que considera una alternativa más adecuada que el sistema «Nutriscore» adoptado en otros países de la UE.
El sistema Nutrinform se ha convertido ahora en la alternativa oficial italiana al sistema francés de clasificación alimentaria Nutri-Score. La ministra italiana de Agricultura, Teresa Bellanova, ha firmado el decreto que permitirá a los productores de alimentos, incluidos los embotelladores de aceite de oliva, colocar la etiqueta Nutrinform en sus productos.
Nutrinform es nuestra alternativa a Nutri-Score, pero también es mucho mejor. No penaliza [los alimentos], no dice qué es bueno o qué es malo.
«Hoy por fin podemos presentar el logotipo nutricional opcional italiano, Nutrinform, que tiene en cuenta la ingesta nutricional diaria con el fin de facilitar a los consumidores una elección consciente, promoviendo una alimentación sana, variada y equilibrada», afirmó Bellanova.
Véase también: Cobertura de Nutriinform y Nutri-ScoreEl concepto de «ingesta diaria» representa una de las principales diferencias entre Nutrinform y el sistema Nutri-Score, de origen francés. Mientras que este último se centra en el producto individual a la venta, con una etiqueta que resume sus características, Nutrinform considera el producto en el contexto de una dieta diaria compleja.
Sistema de etiquetado Nutrinform
Nutri-Inform presenta el contenido de calorías, grasas, grasas saturadas, azúcares y sodio en una sola ración de alimento y compara el porcentaje de dichos contenidos con lo que se espera en una ingesta nutricional diaria saludable.
Nutri-Score, por su parte, clasifica los alimentos con cinco colores y cinco letras (de la A a la E) para ofrecer a los consumidores información inmediata sobre las características nutricionales de un solo envase de alimento.
Bellanova explicó por qué las autoridades italianas consideran que Nutrinform es una alternativa mejor que Nutri-Score.
Véase también: Italia reitera su oposición a la etiqueta Nutri-Score y aboga por una mayor adopción de Nutrinform«Creemos que este sistema [de etiquetado alimentario] pone al ciudadano en el centro y no al mercado global», argumentó. «Además, estimula la capacidad crítica de los consumidores, que no deben dejarse engañar por colores o imágenes que no tienen nada que ver con la ciencia, y defiende el patrimonio único de la dieta mediterránea».
Nutri-Score
Refiriéndose al funcionamiento interno de la clasificación de alimentos individuales de Nutri-Score, Bellanova subrayó que «la dieta y el bienestar nutricional son conceptos mucho más complejos que un algoritmo».
«Los consumidores tienen derecho a estar correctamente informados, y nuestras excelencias alimentarias no pueden verse penalizadas por semáforos [colocados en los envases de los alimentos]», añadió Bellanova. «La promoción de una alimentación saludable requiere un enfoque multidisciplinar. Nutrinform es nuestra alternativa a Nutri-Score, pero además es mucho mejor. No penaliza [los alimentos], no dice qué es bueno o qué es malo, informa [a los consumidores]».
Los agricultores y productores italianos han sido firmes defensores del sistema Nutrinform desde el principio. Tras el último anuncio del Ministerio, Massimo Giansanti, presidente de la federación Confagricoltura, subrayó cómo Nutri-Score «clasifica los alimentos (…) sin tener en cuenta las cantidades que se consumen habitualmente ni la dieta nutricional, penalizando así algunas excelencias de la dieta mediterránea». Citó el caso del aceite de oliva.
En España, el principal productor mundial de aceite de oliva, las autoridades han introducido formalmente el sistema Nutri-Score, pero solo porque «no se aplicará a los productos de aceite de oliva», señaló Confagricoltura —una exclusión para eludir una clasificación de color rojo en el Reino Unido y una calificación inferior incluso a la del aceite de colza en Francia.
Esas incoherencias se evitan con el sistema italiano que se acaba de firmar.
La etiqueta Nutrinform es la respuesta italiana a los logotipos engañosos introducidos en el norte de Europa.
El sistema Nutrinform Battery no se aplicará a la mayoría de los productos italianos con IGP y DOP, según ha especificado el Ministerio, ya que los símbolos adicionales podrían impedir que el consumidor reconociera dichas denominaciones.
«La etiqueta Nutrinform es la respuesta italiana a los logotipos engañosos introducidos en el norte de Europa», afirmó Daniele Salvagno, responsable de la delegación regional de Véneto de la asociación de agricultores Coldiretti. Nutrinform, señaló, «protege el Made in Italy que el Nutri-Score francés o el semáforo británico penalizan, al igual que hacen con la dieta mediterránea y las mejores producciones italianas DOP e IGP. Estamos protegiendo especialidades como el Parmigiano Reggiano y el Grana Padano, el aceite de oliva virgen extra y los embutidos que, bajo la presión de las grandes corporaciones, corrían el riesgo de ser rechazados en lugar de promocionados dentro de la Unión Europea».
En una nota, Coldiretti subrayó cómo esos sistemas de etiquetado «discriminatorios e incompletos» «acaban excluyendo alimentos sanos y naturales que hemos tenido en nuestras mesas durante siglos en favor de productos artificiales de los que, en algunos casos, se desconoce la receta exacta. El riesgo es promover bebidas carbonatadas con edulcorantes en lugar de azúcar y perjudicar al elixir de larga vida que es el aceite de oliva virgen extra, considerado el símbolo de la dieta mediterránea».
Aunque los productores italianos podrán utilizar la etiqueta Nutrinform en sus productos, no estarán obligados a hacerlo, ya que su adopción no será obligatoria.
Este enfoque es el núcleo del esfuerzo de las autoridades italianas para que la Unión Europea cambie su opinión sobre el Nutri-Score.
«Pedimos a la Comisión Europea que adopte un sistema de etiquetado de carácter voluntario», afirmó Bellanova, «un sistema que pueda informar de forma transparente a los consumidores sin condicionar sus elecciones».
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