Nutri-Score obtiene mejores resultados que Nutrinform entre los consumidores portugueses
Se ha constatado que los consumidores portugueses toman decisiones más saludables a la hora de elegir productos alimenticios basándose en las etiquetas Nutri-Score, en comparación con las etiquetas de la batería Nutrinform.
Un nuevo estudio sugiere que el sistema francés de etiquetado en la parte frontal del envase (FOPL) Nutri-Score resulta más comprensible para los consumidores que el sistema Nutrinform Battery, desarrollado en Italia.
La investigación, publicada en el European Journal of Public Health, evaluó cómo reaccionaban los consumidores portugueses ante ambos sistemas de etiquetado.
Serge Hercberg, el inventor de Nutri-Score, y otros científicos destacados que participaron en el desarrollo del FOPL francés fueron coautores del estudio.
Véase también: Nutri-Score supera a NutrInform Battery entre los consumidores portuguesesSus resultados sugieren que Nutri-Score es más eficaz a la hora de ayudar a los consumidores a comprender el valor nutricional de los alimentos y a tomar decisiones de compra más saludables.
El estudio contó con la participación de 1.014 adultos en Portugal y comparó las dos etiquetas FOPL en diversas categorías de alimentos, incluyendo productos para el desayuno, cereales para el desayuno y grasas añadidas.
«Nutri-Score pareció ser una herramienta más apreciada y eficaz que Nutrinform Battery a la hora de ayudar a los consumidores portugueses a elegir alimentos con una mejor composición nutricional», escribieron los autores.
Los participantes que utilizaron Nutri-Score tuvieron un éxito significativamente mayor a la hora de identificar los productos más nutritivos.
En una tarea relacionada con tres productos para el desayuno, los que utilizaban Nutri-Score tenían 28 veces más probabilidades de identificar correctamente las opciones más saludables en comparación con los que utilizaban Nutrinform Battery.
En la categoría de «grasas añadidas», los participantes del grupo de Nutri-Score tuvieron 17 veces más éxito a la hora de elegir la grasa más saludable.
En general, los participantes expuestos a Nutri-Score eran más propensos a elegir productos más saludables en todas las categorías de alimentos analizadas.
En cuanto al aceite de oliva en concreto, el 83 % de los participantes del grupo Nutri-Score afirmaron que comprarían aceite de oliva con más frecuencia, en comparación con el 66 % del grupo Nutrinform Battery.
Nutri-Score es un sistema de etiquetado frontal (FOPL) tipo semáforo que utiliza cinco colores y letras coordinados para calificar la salubridad de los alimentos envasados en función de su contenido en grasas, azúcares, sal y calorías por cada 100 gramos o mililitros. Una «A verde» indica la opción más saludable, mientras que una «E roja» denota la menos saludable.
Nutrinform Battery es un sistema no prescriptivo que muestra información numérica basada en los tamaños de ración recomendados.
Mediante iconos con forma de pila, muestra el porcentaje de las ingestas de referencia diarias de energía, grasas, grasas saturadas, azúcares y sal. No clasifica ni codifica por colores los alimentos, lo que obliga a los consumidores a interpretar los datos por sí mismos.
Según los investigadores, el 71 % de los participantes portugueses prefirió Nutri-Score a Nutrinform Battery.
«Incluso entre aquellos que habían utilizado inicialmente Nutrinform Battery, el 59 % cambió su preferencia cuando se les mostraron ambas etiquetas una al lado de la otra», escribieron los autores.
El año pasado, Portugal adoptó el Nutri-Score como sistema de etiquetado opcional para los productores de alimentos que deseen mostrarlo en sus envases.
Los nuevos hallazgos concuerdan con un estudio de 2023 realizado con consumidores españoles y publicado en la misma revista. Varios de los autores, incluido Hercberg, participaron en ambos estudios.
Esa investigación anterior reveló que Nutri-Score era más eficaz que Nutrinform Battery a la hora de permitir a los consumidores españoles clasificar los productos según su calidad nutricional de forma precisa.
Los autores argumentaron que Nutrinform Battery requiere «una mayor carga cognitiva», lo que podría explicar por qué los consumidores prefirieron Nutri-Score.
Según los autores, el icono de la batería puede resultar contraintuitivo porque contradice visualmente la forma en que la gente suele interpretar los símbolos de batería en la vida cotidiana.
En la mayoría de los contextos digitales, una batería completamente cargada o con mucha carga se asocia con algo positivo, como plena potencia o disponibilidad.
Sin embargo, en el sistema Nutrinform, una batería menos cargada representa una opción alimentaria más saludable, ya que significa que el producto contribuye menos a la ingesta diaria de grasas, azúcares, sal o calorías.
«Por analogía con los dispositivos electrónicos que utilizan a diario muchas personas, las representaciones gráficas de baterías cargadas tienden a interpretarse como una señal positiva o un estado deseable que se debe alcanzar», escribieron los autores.
La investigación se produce cuando Rumanía se ha sumado recientemente a la lista de países europeos que permiten la adopción voluntaria de Nutri-Score.
En los últimos años, la Comisión Europea ha considerado ambos sistemas de etiquetado como posibles modelos para un sistema unificado de etiquetado alimentario en toda la UE.
Sin embargo, un acalorado debate y profundas divisiones entre los Estados miembros contribuyeron a que la anterior Comisión Europea no lograra sacar adelante la iniciativa. Hasta ahora, la nueva Comisión no ha indicado que vaya a seguir adelante con un sistema de etiquetado para toda la Unión.