Los planes para el Instituto de Investigación del Aceite de Oliva en Jaén se acercan un paso más a sus frutos

La Universidad de jaén está un paso más cerca de la creación de su nuevo Instituto Académico de Investigación del Olivo y el Aceite de Oliva después de que el Consejo Universitario de Andalucía acordara emitir un informe favorable a favor de su creación.

"El instituto dirigirá la investigación, el desarrollo y la innovación en todos los aspectos [de la aceituna y investigación del aceite de oliva]… Impulsando una red de investigadores que trabajen por un conocimiento más profundo de las aceitunas y los aceites de oliva y cooperen con todos los sujetos involucrados en el sector ”, dijo la universidad en un comunicado de prensa.

“[Nuestro objetivo es] dar a luz a la innovación que nos permitirá introducir mejoras en todas las diferentes fases del ciclo de producción”, agregaron funcionarios de la universidad. "Eso es para favorecer la modernización, la profesionalidad y una mayor productividad del sector ”.

Los planes para crear el nuevo instituto pasan ahora a la Junta de Andalucía, que se espera que los apruebe.

Una vez creado, el objetivo del instituto será ayudar a innovar los procesos de cultivo del olivo, recolección y producción de aceite, hacer más eficiente la investigación y crear una red cooperativa de académicos y profesionales del sector.

Situado en Jaén, el nuevo instituto se ubicará en el corazón del español producción de aceite de oliva. En la campaña 2020/21, la pequeña provincia andaluza produjo tanto aceite de oliva como Italia, Portugal y Grecia combinados.

En general, Andalucía es, con diferencia, la región olivarera española más relevante. A lo largo de su historia, el número de zonas de olivar en la comunidad autónoma ha aumentado y disminuido.

Desde 1888, Andalucía ha visto crecer sus olivares de 1.1 millones de hectáreas a 2.5 millones, según datos de UNESCO. Durante el mismo período, la provincia de Jaén ha triplicado el tamaño de sus olivares, pasando de 190,000 hectáreas a 600,000 hectáreas.

Con sus 70 millones de olivos, Andalucía es responsable de alrededor del 30 por ciento de la producción mundial de aceite de oliva y del 20 por ciento de la aceituna de mesa producción.

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