Los planes para crear un instituto de investigación sobre el aceite de oliva en Jaén están un paso más cerca de hacerse realidad
El nuevo instituto de la Universidad de Jaén impulsará la innovación en el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva, y fomentará la investigación.
La Universidad de Jaén está un paso más cerca de crear su nuevo Instituto Académico de Investigación sobre la Aceituna y el Aceite de Oliva, después de que el Consejo Universitario de Andalucía haya acordado emitir un informe favorable a su creación.
«El instituto liderará la investigación, el desarrollo y la innovación en todos los aspectos … promoviendo una red de investigadores que trabajen para profundizar en el conocimiento del olivo y el aceite de oliva, al tiempo que coopera con todos los actores implicados en el sector», ha señalado la universidad en un comunicado de prensa.
Véase también: Las exportaciones andaluzas de aceite de oliva se recuperan tras una cosecha difícil«[Nuestro objetivo es] dar lugar a innovaciones que nos permitan introducir mejoras en todas las fases del ciclo de producción», añadieron responsables de la universidad. «Es decir, favorecer la modernización, la profesionalización y una mayor productividad del sector».
Los planes para crear el nuevo instituto pasan ahora al Gobierno andaluz, que se espera que los apruebe.
Una vez creado, el objetivo del instituto será ayudar a innovar los procesos de cultivo del olivo, la cosecha y la producción de aceite, hacer más eficiente la investigación y crear una red de colaboración entre académicos y profesionales del sector.
Situado en Jaén, el nuevo instituto estará ubicado en el corazón mismo de la producción española de aceite de oliva. En la campaña 2020/21, la pequeña provincia andaluza produjo tanto aceite de oliva como Italia, Portugal y Grecia juntos.
En general, Andalucía es, con diferencia, la región olivarera más importante de España. A lo largo de su historia, la superficie de olivares en la comunidad autónoma ha aumentado y disminuido.
Desde 1888, Andalucía ha visto cómo sus olivares pasaban de 1,1 millones de hectáreas a 2,5 millones, según datos de la UNESCO. Durante el mismo periodo, la provincia de Jaén ha visto cómo sus olivares triplicaban su extensión, pasando de 190 000 hectáreas a 600 000 hectáreas.
Con sus 70 millones de olivos, Andalucía es responsable de alrededor del 30 % de la producción mundial de aceite de oliva y del 20 % de la producción de aceitunas de mesa.