Evento griego sobre hostelería y la nueva «prohibición de los aceiteros»
Las ventajas del aceite de oliva estandarizado en el sector de la restauración se pondrán de relieve durante un acto que tendrá lugar el 15 de noviembre en Atenas.
La Asociación Helénica de Industrias para la Normalización del Aceite de Oliva (ΣΕΒΙΤΕΛ) y la Federación Panhelénica de Restaurantes y Profesiones Afines (ΠΟΕΣΕ) organizarán un acto titulado «El aceite de oliva en el sector de la restauración» el 15 de noviembre en Atenas, con motivo de las Jornadas del Aceite de Oliva 2017, una celebración anual instituida por el Consejo Oleícola Internacional.
«Este ha sido un tema de gran importancia para nosotros durante los últimos cinco años y creemos que de esta manera serviremos mejor a los intereses de los consumidores». —
Los temas que se tratarán en la reunión incluirán la estandarización del aceite de oliva, la gastronomía, las oportunidades de comercialización en el sector de la restauración y otros, según informaron los organizadores.
Panagiotis Karantonis, subdirector de SEVITEL, declaró a Olive Oil Times: «Este evento se celebra aprovechando la oportunidad que brinda la nueva legislación sobre el uso obligatorio de aceite de oliva estandarizado y sellado en el sector de la restauración».
Véase también: Artículos sobre aceiteras en el sector de la hostelería
El uso de aceite de oliva a granel, ampliamente preferido hasta ahora por los restaurantes griegos, llegará a su fin a principios de 2018. La nueva ley, promovida por el Ministerio de Desarrollo de Grecia, obligará a los propietarios de restaurantes a servir exclusivamente botellas de aceite de oliva estandarizadas y selladas en las mesas.
Karantonis explicó: «Este ha sido un tema de gran preocupación para nosotros durante los últimos cinco años y creemos que de esta manera serviremos mejor a los intereses de los consumidores, y protegeremos y promoveremos la calidad del producto, así como el mercado, que funcionará de manera más eficiente en general».
«Creemos que las empresas de restauración también se beneficiarán de esta ley, ya que podrán ofrecer un producto de mayor calidad a sus clientes. Se trata de una medida que ya está en vigor en Portugal y España, y se espera que se aplique pronto en todos los países productores de aceite de oliva».
«El aceite de oliva es un producto valioso y reconocido, de gran importancia para el cuerpo humano y la salud», añadió Karantonis. «Por lo tanto, debe ofrecerse con la mejor calidad que la naturaleza pueda proporcionar. Cambiar la forma tradicional por una forma más segura y moderna para el producto y su calidad es un avance positivo».
Karantonis afirmó que la medida será una herramienta de marketing eficaz para el turismo griego, ya que las empresas de restauración atraen a millones de visitantes cada año.