Un informe revela que las casas rurales italianas están viviendo un auge tras la pandemia
El último informe de Ismea reveló que las estancias en casas rurales están aumentando en comparación con otras formas de alojamiento, con una tendencia cada vez mayor hacia las estancias basadas en la experiencia.
Un nuevo informe del Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea) pone de manifiesto cómo está evolucionando una parte fundamental del sector del agroturismo en Italia.
El informe del Ismea reveló que las estancias turísticas en casas rurales están ganando valor. Las casas rurales también desempeñan un papel cada vez más importante en la promoción de los productos agrícolas locales y tradicionales, incluido el aceite de oliva virgen extra.
Las casas rurales deben estar atentas a lo que ocurre en el mercado y a cómo cambiar y mejorar su oferta para satisfacer a sus clientes.
En 2021, Ismea estimó que unas 25 000 casas rurales operan activamente en Italia. Las autoridades esperan que se recuperen tras haber visto caer sus ingresos casi un 50 % entre 2019 y 2020. Entre 2010 y 2019, el sector creció una media del 5 % anual.
Ismea considera que la producción agrícola y las casas rurales son dos de los principales motores de la recuperación económica de Italia en 2021, ya que el 70 % de las casas rurales declararon ingresos estables o en aumento y el 39 % informó de un incremento en el número de reservas directas de huéspedes.
Véase también: Justo cuando el turismo del aceite de oliva estaba en auge en Turquía, llegó la pandemia«La primera razón por la que una casa rural es resiliente es que se trata de una empresa agrícola. Eso significa que es una actividad que no se detiene ni siquiera durante un confinamiento provocado por la pandemia, ya que la siembra, el laboreo y la cosecha no pueden detenerse», declaró a Olive Oil Times Diego Scaramuzza, presidente de la asociación nacional de agroturismo Terranostra-Coldiretti.
«Pero en esta época, también se han aventurado en nuevos campos, como la comida para llevar y la entrega a domicilio», añadió. «Aun así, su servicio de entrega a domicilio de comidas, o incluso de ingredientes de calidad para la cocina casera, no sigue el perfil comercial tradicional».
Desde 2020, el peor año de la pandemia de COVID-19, las casas rurales han visto aumentar el número total de huéspedes. El porcentaje de reservas en casas rurales (en comparación con el resto del sector) aumentó del 3,2 % en 2019 al 4 % en 2020.
La pandemia de la COVID-19 brindó a las casas rurales nuevas oportunidades, permitiéndoles conectar con clientes cada vez más conscientes de la salud y del origen de los alimentos.
Según el informe de Ismea, las casas rurales experimentaron cambios sustanciales durante la pandemia para dar respuesta a las preocupaciones cambiantes de los clientes potenciales. Se convirtieron en embajadoras de recetas y productos regionales tradicionales, como el aceite de oliva virgen extra y el vino, permitiendo a los visitantes degustar y conocer la historia que hay detrás de estos productos.
«Adoptaron plenamente un enfoque multifuncional y ofrecieron nuevas oportunidades, como proporcionar cestas de picnic a sus huéspedes para que pudieran comer entre los olivos o los viñedos», afirmó Scaramuzza.
Según Gian Marco Centinaio, subsecretario de Agricultura, la pandemia ha cambiado los hábitos turísticos de los italianos.
«La pandemia ha llevado a los italianos a descubrir o redescubrir el turismo de proximidad, que es sostenible y respetuoso con el medio ambiente», afirmó durante la presentación del informe de Ismea. «La tipicidad, el bienestar, la naturaleza, la educación y la vida social son elementos que hacen del modelo italiano de multifuncionalidad un caso de éxito y de gran potencial».
Ismea informó de que el 53 % de las granjas se dedican al cultivo de aceitunas como actividad agrícola principal. En comparación, el 43 % afirmó que se dedica principalmente a la producción de vino. Además, una quinta parte de todas las granjas declaró que se abastece parcial o totalmente de energía renovable.
El instituto también constató que las explotaciones agrícolas están diversificando sus fuentes de ingresos. El 81 % declaró tener dos actividades principales de ingresos además de la agricultura, el 62 % declaró tener al menos tres y el 45 % declaró tener cuatro.
Véase también: Ercole Olivario celebra su 30.º aniversario y presenta el Premio al OleoturismoEntre esas actividades se incluyen el alojamiento, ofrecido por el 85 % de las casas rurales, actividades de venta al por menor (58 %), restaurantes (54 %), catas (40 %), actividades culturales y recreativas (23 %) y actividades educativas (21 %).
«La COVID-19 y ahora incluso la guerra en Ucrania están haciendo que las casas rurales se den cuenta de que los viejos tiempos en los que los huéspedes venían solo para comer y dormir han terminado», afirmó Scaramuzza. «Ahora ofrecen oportunidades de experiencias verdaderamente novedosas, desde cursos de cocina hasta catas de aceite de oliva virgen extra, convirtiéndose en guías turísticos conscientes de la excelencia y la singularidad de sus entornos rurales».
Añadió que los turistas buscan cada vez más experiencias auténticas en las casas rurales, desde la recolección de fruta hasta la elaboración de pasta.
Sin embargo, las casas rurales italianas siguen enfrentándose a numerosos retos relacionados con las incertidumbres que persisten en torno a los viajes internacionales y el aumento de los costes de producción. Ismea informó de que el 5 % considera que el aumento de los costes de las materias primas es el principal obstáculo.
Otros retos provienen de la naturaleza rural de las casas rurales, que a veces dificulta incluso disponer de una buena conexión a Internet. Ismea informó de que el 66 % de las reservas en casas rurales se realizaron online directamente con la casa rural en 2020, frente al 58 % en 2019.
La tendencia sugiere que las casas rurales con una conexión a Internet menos fiable se enfrentan a una desventaja competitiva, ya que dependen de los servicios de terceros y de las tarifas y comisiones asociadas.
«Las casas rurales de hoy en día deben estar fuertemente conectadas con su patrimonio, su territorio y sus tradiciones, pero también deben abordar el futuro con sensatez, para conectarse con el resto del mundo a través de Internet de banda ancha», afirmó Scaramuzza.
«Las casas rurales deben fijarse en lo que ocurre en el mercado y en cómo cambiar y mejorar su oferta para satisfacer mejor a sus clientes», añadió. «Al mismo tiempo, deben aprender a narrar esas tradiciones y a expresar su patrimonio».
Según Ismea, 2021 ha sido el año de la recuperación, con un 75 % de las casas rurales que informan del desarrollo de nuevos servicios. El 84 % de los propietarios de casas rurales cree que seguirá implementando y diversificando los servicios ofrecidos a los huéspedes en 2022.
Además, el 52 % de las empresas agrícolas también cree que el turismo de proximidad y los turistas italianos seguirán constituyendo la mayoría de los huéspedes en 2022. El 38 % cree que el valor de su producción crecerá este año, mientras que el 37 % cree que se mantendrá estable.