Las ventas de alimentos ecológicos en Italia se han más que duplicado en la última década
El valor de las exportaciones de productos agrícolas ecológicos también aumentó un 181 % en el mismo periodo. El vino fue el producto estrella, pero el aceite de oliva virgen extra no se quedó atrás.
La creciente demanda de productos alimenticios ecológicos está impulsando la producción agrícola ecológica italiana.
En los últimos 10 años, las ventas de alimentos ecológicos en Italia han crecido un 133 %. Del mismo modo, las exportaciones de productos ecológicos italianos han aumentado un 181 % en valor durante el mismo periodo.
El 81 % de estas exportaciones corresponde a alimentos, mientras que el resto lo componen cosméticos y otros productos de salud relacionados con la agricultura.
Véase también: Los premios europeos premian la agricultura ecológicaSegún los últimos datos publicados por la consultora Nomisma, el valor de las exportaciones de productos agrícolas ecológicos pasó de 1.200 millones de euros en 2012 a una previsión de 3.400 millones de euros en 2022. El valor de las exportaciones de alimentos ecológicos en 2022 superará los 2.700 millones de euros, lo que supone un aumento interanual del 16 %.
En la actualidad, las exportaciones ecológicas representan el 6 % del valor total de las exportaciones agroalimentarias italianas. Según Nomisma, Italia es el segundo mayor exportador de alimentos ecológicos, solo por detrás de Estados Unidos, cuyas exportaciones superaron los 2.980 millones de euros en 2021.
El vino es, con diferencia, el producto alimenticio ecológico más apreciado que venden las empresas italianas en el mercado internacional, y representa el 19 % de todas las ventas de exportaciones ecológicas. En comparación, las ventas totales de vino representan el 13 % de las exportaciones agrícolas italianas en valor.
Nomisma estima que las exportaciones italianas de alimentos ecológicos crecerán en los próximos tres años, principalmente en Alemania (+53 %), los países del norte de Europa (+32 %) y Estados Unidos (+25 %).
En los mercados internacionales y nacionales, también está creciendo el interés por el aceite de oliva virgen extra ecológico. En un informe reciente, el Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea) señaló que la producción de aceite de oliva virgen extra ecológico alcanzó las 46 000 toneladas en 2019, con un valor aproximado de 200 millones de euros.
El Ismea señaló que las ventas de aceite de oliva virgen extra ecológico se han visto impulsadas por el aumento de la demanda pública y los precios más elevados que los productores pueden cobrar por los aceites ecológicos, tradicionalmente entre 0,20 y 0,40 euros más.
Fuera de Italia, el interés por el aceite de oliva virgen extra ecológico también ha crecido recientemente. Los aceites de oliva ecológicos obtuvieron aproximadamente uno de cada tres premios en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2022, el mayor certamen de calidad de aceite de oliva del mundo.
En su informe, Nomisma señaló que el consumo de alimentos ecológicos está impulsado principalmente por el consumo doméstico —en contraposición al consumo en restaurantes o en el sector hostelero—, que creció un 4 % entre 2020 y 2021 hasta alcanzar casi 3.900 millones de euros.
En 2021, el 89 % de las familias italianas compró al menos un producto ecológico. En 2012, alrededor del 50 % de las familias hizo lo mismo. Hoy en día, el 54 % de las familias italianas consume productos alimenticios ecológicos al menos una vez a la semana.
La calidad y los beneficios para la salud son los factores más importantes que impulsan la compra de alimentos ecológicos. El 39 % de los consumidores entrevistados por Nomisma también citó la sostenibilidad y el respeto por la biodiversidad como factores que influyen en sus decisiones. El 28 % de los consumidores pide que los envases de alimentos ecológicos sean 100 % reciclables.
Según Nomisma, los grandes minoristas representan el 56 % de todas las ventas de alimentos ecológicos a familias y restaurantes, con un valor total de 2200 millones de euros en 2021.
No obstante, el informe destaca un crecimiento del 8 % entre 2020 y 2021 en las ventas de los minoristas especializados en alimentos ecológicos, que ahora representan el 26 % del mercado. También se espera un crecimiento del 5 % en otros canales de venta de alimentos ecológicos, como farmacias, ferias y mercados locales.