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Si California fuera un país, se ubicaría entre Albania y el Líbano en términos de producción anual de aceite de oliva, que se estima en 13,300 toneladas este año, según las cifras publicadas hoy por el California Olive Oil Council (COOC).
Ver también: Cobertura completa de la cosecha de oliva 2016
Si bien la producción de aceite de oliva también se encuentra en otros estados, incluidos Texas, Florida, Georgia y Arizona, la mayor parte del aceite de oliva estadounidense proviene de California, y la cifra actual está en línea con un Previsión de noviembre de 2015 por el Consejo Oleícola Internacional que proyectó 14 millones de toneladas de producción en los Estados Unidos para la temporada 2015/16.

Los proveedores del estado ahora representan el 5.8 por ciento del aceite de oliva consumido en los EE. UU., Dijo el COOC en un comunicado; un aumento dramático de su participación de mercado del 2 por ciento hace apenas unos años.

Al mismo tiempo, los gigantes del aceite de oliva como España, Italia y Grecia están experimentando caídas en la producción esta temporada debido a la confluencia de factores climáticos, infestaciones de moscas de la fruta y recesiones cíclicas. Se espera que Italia, en particular, obtenga la mitad de la producción del año pasado.

Si bien las cifras revelan una industria en crecimiento preparada para capturar una parte en constante crecimiento del segundo mercado de aceite de oliva más grande del mundo, no ha sido fácil para los productores en el estado. Un patógeno similar a "podredumbre del ojo de buey " comenzó a extenderse entre las variedades de olivo comúnmente utilizadas para la producción de aceite durante el verano competencia agresiva ha impulsado los precios de la fruta al alza.

Pero en medio del creciente apetito estadounidense por aceite de oliva de alta calidad La perspectiva para los productores de California es brillante, dijo el COOC, que fue recientemente premiado una tercera subvención de $ 357,000 del Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA).

La directora ejecutiva del COOC, Patricia Darragh, dijo: "El premio fortalecerá la agricultura de California en general mediante la creación de asociaciones que promoverán la inmensa importancia tanto del segmento del aceite de oliva como de la comunidad agrícola en general ”.