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Un número récord de premios para el aceite de oliva tunecino

Tras un récord de entradas de 38, los productores tunecinos de aceite de oliva se llevan a casa los premios 11 en el 2018 NYIOOC.

Slim Fendri de Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja para Olive Oil Times)
Mayo. 7, 2018
Por Isabel Putinja
Slim Fendri de Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja para Olive Oil Times)

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Los productores de aceite de oliva tunecino celebran una victoria récord de los premios 11 en este año NYIOOC Concurso mundial de aceite de oliva. Este año, se recibieron 38 entradas de Túnez, con siete premios de oro y cuatro de plata para los aceites de oliva tunecinos.

Esto es importante para el reconocimiento del aceite de oliva tunecino en el mundo como un aceite de alta calidad con personalidad propia.- Slim Fendri, Domaine Fendri

Karim Fitouri estaba en Nueva York para recibir sus premios en persona. Después de llevarse a casa un Oro el año pasado por su marca Olivko, este año regresó a Túnez con dos Premios de Oro por su Chetoui Utique y un medio Chetoui De su gama orgánica.

"Definitivamente me sentí aliviado, que todo el trabajo duro valió la pena y orgulloso de que Olivko ganó una vez más, pero esta vez dos premios de oro ", dijo. Olive Oil Times. "NYIOOC seguro que es la mayor y más prestigiosa competencia internacional de aceite de oliva. Estados Unidos es el mayor importador de aceite de oliva virgen extra, por lo que definitivamente es un premio muy importante para el reconocimiento en el mercado estadounidense y en todo el mundo. Definitivamente estoy haciendo un cambio en la industria del aceite de oliva tunecino, y esto es solo un comienzo ”.
Ver más: Los mejores aceites de oliva de Túnez
Uno de los ganadores por primera vez en NYIOOC 2018 es un productor de muchos años que ha recogido muchos premios internacionales por su aceite de oliva orgánico de alta calidad. Slim Fendri, de la ciudad costera de Sfax, en el centro de Túnez, fue el primer productor tunecino en recibir elogios internacionales: su Domaine Fendri aceite de oliva orgánico ha sido galardonado cerca de dos docenas de veces en concursos internacionales. Este año agregará un Premio de Oro de NYIOOC a su creciente colección.

"Esta es la tercera vez que participo NYIOOC pero las dos primeras veces no tuve éxito ", reveló. "Esto puede deberse a que había ingresado a mi aceite Chemlali, lo cual es particularmente apreciado por muchos consumidores, pero no por los jueces, al parecer. Así que esta vez decidí enviar mi Chetoui, la otra variedad tunecina principal del norte del país que también produzco en mi granja. Y ganó ".

Slim Fendri de Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja)

Si bien las delicadas notas frutales de Chemlali atraen a muchos paladares y hacen que la variedad sea ideal para mezclar, la variedad Chetoui más viva y picante es lo que atrajo la atención del panel de degustación de Nueva York esta vez. Entre los aceites de oliva tunecinos ganadores en Nueva York, solo un aceite Chemalai (Youngra de Alcazar Agro) ganó un premio, y un Oro por eso.

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"Estoy muy feliz de estar entre los ganadores en Nueva York porque es la única competencia en la que mi aceite aún no había ganado un premio ”, agregó Fendri. "Y este es el reconocimiento de un mercado que es muy importante para nuestro futuro. Necesitamos reconocimiento del mercado estadounidense y espero que esto nos ayude a encontrar un buen distribuidor. Pero para mí, el resultado más importante de Nueva York es ver once aceites tunecinos ganar premios este año. Esto es importante para el reconocimiento del aceite de oliva tunecino en el mundo como un aceite de alta calidad con personalidad propia ".

"Fue una sorpresa muy agradable cuando recibí una llamada de Nueva York a la 1:00 a.m., informándome sobre el Premio de Plata ”, dijo Raouf Ellouze, otro nativo de Sfax y ganador por primera vez en la competencia. "Me confirmó que la pasión, el trabajo duro y la convicción siempre dan sus frutos. Este modesto premio ha sido la confirmación de que podemos hacer mucho por el aceite de oliva tunecino si predecimos de antemano las necesidades de los consumidores. También si garantizamos la trazabilidad del producto y la consistencia de la calidad ".

De Ellouze Domaine Chograne El aceite de oliva virgen extra es una mezcla de tres variedades: las principales variedades nativas tunecinas de Chemlali y Chetoui, así como Koroneiki, una variedad griega que se introdujo en Túnez. Ubicada cerca de Eljem, que alguna vez fue el sitio de la antigua ciudad romana de Thysdrus, la finca de Ellouze ha estado en la familia durante varias generaciones y produce principalmente la variedad Chemlali.

"Como sabes, ganar en NYIOOC con 1,000 entradas no es fácil ”, dijo Ellouze. "Fue una gran decepción cuando no encontré mi nombre en la lista de premiados en la competencia Japan Olive. Era el mismo aceite que había enviado a Nueva York. Pero tengo confianza en el futuro. Era plata este año, solicitaré el oro en el futuro. Tenemos un potencial maravilloso en Túnez, valorémoslo ”.

Más al norte, en el distrito de Zaghouan, en el norte de Túnez, se encuentra Domaine Ben Ammar, una granja orgánica familiar de 200 hectáreas ubicada en la pintoresca región montañosa de Jebel Mansour. La familia Ben Ammar produce aceitunas de mesa orgánicas, alcachofas y tomates secados al sol para la exportación, así como aceite de oliva prensado en su propia fábrica. Su aceite de oliva orgánico marca Ivlia está hecho de aceitunas Chetoui y ya ha ganado una gran cantidad de premios nacionales e internacionales.

"Esta fue la primera vez que participamos en el NYIOOC", Dijo Rawia Ben Ammar, hablando en nombre de la empresa familiar. "Estamos encantados con esta magnífica noticia, especialmente teniendo en cuenta que recibimos un Premio de Oro en nuestro primer intento y esto en la competencia internacional de aceite de oliva más grande del mundo. Esto también es una buena noticia para los negocios y esperamos poder aumentar las ventas internacionales e ingresar a nuevos mercados ”.

Rawia Ben Ammar en la granja Ben Ammar (Foto: Isabel Putinja)

Ben Ammar atribuye el terruño de la granja y la adhesión de la familia a métodos de producción de calidad para ser la receta de su éxito: "Nuestra granja de olivos está situada en la región montañosa de Jebal Mansour y está rodeada por dos ríos ”, compartió Ben Ammar. "Tenemos un clima especial que es beneficioso para nuestros olivos y, en última instancia, para nuestro aceite, así como el tiempo de cosecha y el método de extracción que también impacta en el aceite. Pero para nosotros, la forma más importante de tener éxito es amar nuestros olivos ".

También ubicado en la importante región agrícola de Zaghouan es AGROMED, ​​un aceite de oliva orgánico Empresa de producción y exportación dirigida por la familia Ben Frej. Su marca de aceite de oliva, Oriviera, es una mezcla de medio orgánico que en lo que va de año ha ganado en Los Ángeles, Londres y Japón. Y ahora Nueva York.





"Esta es la primera vez que participamos en NYIOOC y fue un momento intenso cuando escuché sobre nuestro premio. Estaba muy feliz, muy conmovido y muy orgulloso ”, dijo Wajdi Ben Frej, presidente de AGROMED Canadá, el brazo canadiense de la empresa familiar. "Este premio es importante porque nos da no solo reconocimiento sino también una ventaja competitiva. Los consumidores estadounidenses aprecian los productos alimenticios mediterráneos por su alta calidad y también están interesados ​​en la historia de los productos alimenticios que consumen y su composición ".

"Nuestros aceites se producen a partir de aceitunas que se cosechan cuidadosamente a mano de nuestras propias plantaciones naturales ”, agregó. "Estamos ubicados en Zaghouan, una región que combina grandes altitudes y un clima único. Esto nos permite obtener aceitunas de calidad, esenciales para la producción de aceite de oliva auténtico."

El sector del aceite de oliva de Túnez no es solo un mundo de hombres. Entre los mejores productores de aceite de oliva del país se encuentran Afet y Selima Ben Hamouda, dos hermanas de poco más de treinta años que dejaron sus carreras profesionales en marketing y derecho para trabajar en la tierra de su familia.

"Somos la sexta generación de agricultores en nuestra familia y estamos profundamente apegados a nuestra tierra y raíces ", dijo Selima Olive Oil Times. "Nuestra granja está en Mateur, a unos 80 km (50 millas) de la capital Túnez, una región donde se cultivan principalmente cereales, pero también es muy rica en biodiversidad. Diferentes cultivos como trigo, canola, avena y flores silvestres le dan un sabor único a nuestro aceite de oliva ".

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Selima y Afet Ben Hamouda de A&S

Después de dejar sus respectivos trabajos hace tres años, las hermanas plantaron nueve hectáreas de olivos Chetoui y tomaron cursos especializados en producción de aceitunas con expertos en Sfax y Australia antes de fundar su propia empresa en 2017 y lanzar su marca. A & S. Su compromiso y arduo trabajo han valido la pena: después de ganar premios nacionales, el reconocimiento internacional ha llegado en 2018. Una plata en BIOL y un oro en un evento de Londres fue seguida por un Premio de Oro en NYIOOC por su aceite de oliva virgen extra Chetoui mediano.

"Fue un momento de verdadera alegría y felicidad cuando vimos los resultados y supimos que ganamos. Fue un momento inolvidable para los dos ”, compartió Selima. "Ganar un premio en esta prestigiosa competencia mundial es importante para nosotros porque brindará exposición y visibilidad a A&S y es un reconocimiento al arduo trabajo que realizamos en esta temporada. Y, por supuesto, aumenta el perfil del aceite de oliva tunecino en todo el mundo ".


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