Un número récord de premios para el aceite de oliva tunecino

Tras un récord de entradas de 38, los productores tunecinos de aceite de oliva se llevan a casa los premios 11 en el 2018 NYIOOC.

Slim Fendri de Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja para Olive Oil Times)
Mayo. 7, 2018
Por Isabel Putinja
Slim Fendri de Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja para Olive Oil Times)

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Los productores de aceite de oliva tunecinos están celebrando una victoria récord de 11 premios en este año NYIOOC World Olive Oil Competition. Este año, se recibieron entradas de 38 de Túnez, con siete Premios de Oro y cuatro de Plata para los aceites de oliva de Túnez.

Esto es importante para el reconocimiento del aceite de oliva tunecino en el mundo como un aceite de alta calidad con personalidad propia.- Slim Fendri, Domaine Fendri

Karim Fitouri estuvo en Nueva York para recibir sus premios en persona. Después de llevarse a casa un Oro el año pasado por su marca Olivko, este año regresó a Túnez con dos Premios de Oro por su Chetoui Utique y un medio Chetoui De su gama orgánica.

"Definitivamente me sentí aliviado, que todo el trabajo duro valió la pena y orgulloso de que Olivko ganó una vez más, pero esta vez dos premios de oro ", dijo. Olive Oil Times. "NYIOOC sin duda es el mayor y más prestigioso concurso internacional de aceite de oliva. Estados Unidos es el mayor importador de aceite de oliva virgen extra, por lo que definitivamente es un premio muy importante de reconocimiento en el mercado estadounidense y mundial. Definitivamente estoy haciendo un cambio en la industria del aceite de oliva en Túnez, y esto es solo el comienzo ".
Ver también: Los mejores aceites de oliva de Túnez
Uno de los ganadores por primera vez en NYIOOC 2018 es un productor de larga data que ha obtenido muchos premios internacionales por su aceite de oliva orgánico de alta calidad. Slim Fendri de la ciudad costera de Sfax en el centro de Túnez fue el primer productor tunecino en recibir elogios internacionales: su Domaine Fendri aceite de oliva orgánico ha sido premiado cerca de dos docenas de veces en concursos internacionales. Este año sumará un Gold Award de NYIOOC a su creciente colección.

"De hecho, esta es la tercera vez que participo en NYIOOC pero las dos primeras veces no tuve éxito ”, reveló. "Esto puede deberse a que había introducido mi aceite Chemlali, que parece ser especialmente apreciado por muchos consumidores, pero no por los jueces. Así que esta vez decidí enviar mi Chetoui, la otra variedad principal de Túnez del norte del país que también produzco en mi finca. Y ganó ".

Slim Fendri de Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja)

Si bien las delicadas notas afrutadas de Chemlali atraen a muchos paladares y hacen que el varietal sea ideal para mezclar, la variedad Chetoui, más viva y picante, es lo que llamó la atención del panel de degustación de Nueva York esta vez. Entre los aceites de oliva tunecinos ganadores en Nueva York, solo un aceite de Chemalai (Youngra de Alcazar Agro) ganó un premio y, además, un oro.

"Estoy muy feliz de estar entre los ganadores en Nueva York porque es la única competencia en la que mi aceite aún no había ganado un premio ”, agregó Fendri. "Y este es el reconocimiento de un mercado que es muy importante para nuestro futuro. Necesitamos el reconocimiento del mercado estadounidense y espero que esto nos ayude a encontrar un buen distribuidor. Pero para mí, el resultado más importante de Nueva York es que once aceites tunecinos ganen premios este año. Esto es importante para el reconocimiento del aceite de oliva tunecino en el mundo como un aceite de alta calidad con personalidad propia ”.

"Fue una sorpresa muy agradable cuando recibí una llamada de Nueva York a la 1:00 AM informándome sobre el Premio de Plata ”, dijo Raouf Ellouze, otro nativo de Sfax y ganador por primera vez en la competencia. "Me confirmó que la pasión, el trabajo duro y la convicción siempre dan sus frutos. Este modesto premio ha sido la confirmación de que podemos hacer mucho por el aceite de oliva tunecino si predecimos de antemano las necesidades de los consumidores. También si garantizamos la trazabilidad del producto y la consistencia de la calidad ”.

De Ellouze Domaine Chograne El aceite de oliva virgen extra es una mezcla de tres variedades: las principales variedades autóctonas tunecinas de Chemlali y Chetoui, así como Koroneiki, una variedad griega que se ha introducido en Túnez. Situada cerca de Eljem, que una vez fue el sitio de la antigua ciudad romana de Thysdrus, la finca de Ellouze ha pertenecido a la familia durante varias generaciones y produce principalmente la variedad Chemlali.

"Como sabes, ganar en NYIOOC con 1,000 entradas no es fácil ”, dijo Ellouze. "Grande fue mi decepción cuando no encontré mi nombre en la lista de premiados en la competencia Japan Olive. Era el mismo aceite que había enviado a Nueva York. Pero tengo confianza en el futuro. Fue plata este año, solicitaré el oro en el futuro. Tenemos un potencial maravilloso en Túnez, valoricémoslo ”.

Más al norte, en el distrito de Zaghouan, en el norte de Túnez, se encuentra Domaine Ben Ammar, una granja orgánica de gestión familiar de 200 hectáreas ubicada en la pintoresca región montañosa de Jebel Mansour. La familia Ben Ammar produce aceitunas de mesa orgánicas, alcachofas y tomates secos para la exportación, así como aceite de oliva prensado en su propio molino en el lugar. Su aceite de oliva orgánico marca Ivlia está hecho de aceitunas Chetoui y ya ha ganado varios premios nacionales e internacionales.

"Esta fue la primera vez que participamos en el NYIOOC", Dijo Rawia Ben Ammar, hablando en nombre de la empresa familiar. "Estamos encantados con esta magnífica noticia, especialmente teniendo en cuenta que recibimos un Premio de Oro en nuestro primer intento y esto en la competencia internacional de aceite de oliva más grande del mundo. Esta también es una buena noticia para los negocios y esperamos poder aumentar las ventas internacionales y entrar en nuevos mercados ”.

Rawia Ben Ammar en la granja Ben Ammar (Foto: Isabel Putinja)

Ben Ammar atribuye el terruño de la granja y la adhesión de la familia a métodos de producción de calidad para ser la receta de su éxito: "Nuestra granja de olivos está situada en la región montañosa de Jebal Mansour y está rodeada por dos ríos ”, compartió Ben Ammar. "Tenemos un clima especial que es beneficioso para nuestros olivos y, en última instancia, para nuestro aceite, así como el tiempo de cosecha y el método de extracción que también impacta en el aceite. Pero para nosotros, la forma más importante de triunfar es amar nuestros olivos ”.

También ubicado en la importante región agrícola de Zaghouan es AGROMED, ​​un aceite de oliva orgánico Empresa de producción y exportación dirigida por la familia Ben Frej. Su marca de aceite de oliva, Oriviera, es una mezcla de medios orgánicos que en lo que va del año ha ganado en Los Ángeles, Londres y Japón. Y ahora Nueva York.





"Esta es la primera vez que participamos en NYIOOC y fue un momento intenso cuando me enteré de nuestro premio. Estaba muy feliz, muy conmovido y muy orgulloso ”. dijo Wajdi Ben Frej, presidente de AGROMED Canada, la rama canadiense de la empresa familiar. "Este premio es importante porque nos da no solo reconocimiento sino también una ventaja competitiva. Los consumidores estadounidenses aprecian los productos alimenticios mediterráneos por su alta calidad y también están interesados ​​en la historia de los productos alimenticios que consumen y su composición ”.

"Nuestros aceites se producen a partir de aceitunas que se cosechan cuidadosamente a mano de nuestras propias plantaciones naturales ”, agregó. "Estamos ubicados en Zaghouan, una región que combina grandes altitudes y un clima único. Esto nos permite obtener aceitunas de calidad, imprescindibles para la elaboración de aceite de oliva auténtico."

El sector del aceite de oliva de Túnez no es solo un mundo de hombres. Entre los mejores productores de aceite de oliva del país se encuentran Afet y Selima Ben Hamouda, dos hermanas de unos treinta años que dejaron sus carreras profesionales en marketing y derecho para trabajar la tierra de su familia.

"Somos la sexta generación de agricultores en nuestra familia y estamos profundamente apegados a nuestra tierra y raíces ", dijo Selima Olive Oil Times. "Nuestra finca está en Mateur, a unos 80 km (50 millas) de la capital, Túnez, una región donde se cultivan principalmente cereales, pero también es muy rica en biodiversidad. Diferentes cultivos como el trigo, canola, avena y flores silvestres dan un sabor único a nuestro aceite de oliva ”.

Selima y Afet Ben Hamouda de A&S

Después de dejar sus respectivos trabajos hace tres años, las hermanas plantaron nueve hectáreas de olivos Chetoui y tomaron cursos especializados en producción de aceitunas con expertos en Sfax y Australia antes de fundar su propia empresa en 2017 y lanzar su marca. COMO. Su compromiso y arduo trabajo han valido la pena: después de ganar premios nacionales, el reconocimiento internacional les llegó en 2018. Una plata en BIOL y un oro en un evento de Londres fueron seguidos por un Gold Award en NYIOOC por su aceite de oliva virgen extra Chetoui mediano.

"Fue un momento de verdadera alegría y felicidad cuando vimos los resultados y supimos que ganamos. Fue un momento inolvidable para los dos ”, compartió Selima. "Ganar un premio en esta competencia mundial más prestigiosa es importante para nosotros porque traerá exposición y visibilidad a A&S y es un reconocimiento al arduo trabajo que dedicamos esta temporada. Y, por supuesto, aumenta el perfil del aceite de oliva tunecino en todo el mundo ".


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