`La calidad sigue siendo clave para el creciente sector del aceite de oliva en Uruguay

América del sur

La calidad es clave para el creciente sector de aceite de oliva en Uruguay

Noviembre 16, 2012
Charlie Higgins

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Con la expansión de la producción y el reconocimiento internacional, el emergente sector del aceite de oliva en Uruguay ha experimentado un crecimiento constante desde 2002, y este año no es una excepción.
Brasil solo podría absorber 100 por ciento de la producción uruguaya- Alberto Peverelli
Asociación Olivícola del Uruguay

Los informes indican que el pequeño país agrario producirá alrededor de 550,000 litros este año, cuadruplicando las cifras del año pasado. Se pronostica que Uruguay producirá más de 10 millones de litros anuales para 2020.

Área de superficie para cultivo de olivos También está viendo un crecimiento exponencial. Según La Red 21, el país está agregando un promedio de 1,000 hectáreas anualmente, el 95 por ciento de las cuales se dedica a producción de aceite de oliva.

Este espectacular crecimiento se debe en gran medida al aumento de la inversión extranjera y nacional en la industria, que experimentó un fervor renovado después de la crisis económica de 2002. Más de US $ 50 millones se han invertido en la industria en la última década, y el próximo año cuatro adicionales. la extracción de aceite de oliva Las plantas se agregarán al 16 que ya está en funcionamiento.

“[Los inversores] estaban buscando alternativas a los bienes que se producían en Uruguay en ese momento. La demanda de alimentos saludables había estado creciendo en todo el mundo durante décadas, y el aceite de oliva fue visto como una posibilidad para algunos de estos grupos de inversores ", dijo Alberto Peverelli, vicepresidente de la Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur), en una entrevista con En Perspectiva.

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A pesar de este rápido crecimiento en volumen, Uruguay no es en absoluto un gran productor, incluso en comparación con otros países de la región. Argentina Actualmente dedica más de 100,000 hectáreas a la producción de aceitunas.

Para competir en el mercado internacional, los productores uruguayos han optado por centrarse en la calidad en lugar de la cantidad.

"El factor de calidad es clave. Uruguay, a pesar de producir las cantidades de las que estamos hablando aquí, no es un país que pueda competir internacionalmente en términos de volumen, por lo que debemos apuntar a la calidad. Es muy importante seguir trabajando en ese aspecto ”, dijo Peverelli.

Aunque el consumo interno sigue siendo relativamente alto para la región, con el consumo medio uruguayo de alrededor de 400 gramos anualmente, las exportaciones siguen siendo una prioridad para la industria, con un estatus especial asignado a Brasil.

"Hemos podido acceder a los mercados de Europa y EE. UU., Pero sabemos que el futuro es Brasil y los Estados Unidos Brasil es particularmente importante debido a su proximidad y facilidad logística. Brasil solo podría absorber el 100 por ciento de la producción uruguaya ".



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