Por primera vez, los hogares españoles compran más aceite de girasol que aceite de oliva
La caída de las ventas de aceite de oliva se debe a la disminución de la producción y al aumento de los precios, mientras que el aceite de girasol se ha vuelto más asequible durante ese mismo periodo.
Las ventas de aceite de girasol han superado por primera vez a las de aceite de oliva en España.
Según datos de la Asociación Nacional de Industriales de Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac), las ventas de aceite de oliva descendieron de 134 000 toneladas en octubre de 2023 a 110 477 toneladas en marzo de 2024, lo que supone una disminución del 17,5 %.
Por el contrario, las ventas de aceite de girasol aumentaron un 24,5 % durante el mismo periodo, pasando de 127 400 toneladas a 158 574 toneladas.
Véase también: La producción española de aceite de oliva sigue superando las expectativasLas autoridades españolas señalan la producción por debajo de la media en gran parte del mundo del aceite de oliva por segundo año consecutivo, junto con los precios históricamente altos del aceite de oliva, como las principales razones de la caída del consumo.
Los datos de NielsenIQ, una empresa de estudios de mercado, muestran que los precios del aceite de oliva al por menor subieron un 61 % entre mayo de 2023 y mayo de 2024, alcanzando una media de 7,41 € por litro. Los precios del aceite de oliva virgen y virgen extra subieron de forma similar, alcanzando los 8,92 € y los 7,77 € por litro, respectivamente.
Al mismo tiempo, los precios del aceite de girasol al por menor han bajado un 35 % durante el mismo periodo, situándose en 1,56 € por litro.
En su informe sobre el consumo doméstico de 2023, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación señaló que los hogares españoles redujeron el consumo de aceite comestible en un 3,3 % en 2023.
Los datos del Ministerio muestran que el consumo de aceite de oliva cayó casi un 15 % en 2023, mientras que el de aceite de girasol aumentó. La demanda de aceite de orujo de oliva, cuyo precio subió un 23 % —una subida mucho más moderada—, se duplicó con creces.
A pesar de que el aceite de oliva está perdiendo terreno frente a otros aceites comestibles, el ministro de Agricultura, Luis Planas, afirmó que la dieta mediterránea sigue siendo la base de la alimentación española.
«En España, primer productor mundial de aceite de oliva, el consumo per cápita de aceite de oliva total supera los seis litros por persona, mientras que en el mundo este consumo apenas alcanza los 0,41 litros», señaló el ministerio en un comunicado de prensa.
El informe también reveló que los españoles siguieron preparando en casa platos a base de carne, verduras, huevos y pescado, con un mayor consumo de legumbres.
«Los alimentos frescos, especialmente los productos lácteos, las frutas y las verduras, representan el 37,6 % del volumen de la dieta de los hogares», señaló el ministerio. «Los españoles dan prioridad a la salud, el sabor y la sencillez en la preparación de los platos, como demuestra su preferencia por las ensaladas verdes y las preparaciones a la plancha».
En general, los observadores y los agentes del sector del aceite de oliva esperan que esta tendencia se invierta con el inicio de la campaña 2024/25 en octubre.
Las precipitaciones por encima de la media en las regiones productoras de aceite de oliva más prolíficas del país, junto con la ausencia de cambios bruscos de temperatura durante la floración, hace que algunos productores se muestren cautelosamente optimistas respecto a que la producción volverá a la normalidad.
España produjo una media de 1,4 millones de toneladas anuales en los cinco años anteriores a la cosecha históricamente baja de 2022/23. Si la producción vuelve a la normalidad, se espera que los precios se estabilicen entre 3 y 4 euros por kilo en origen, aproximadamente la mitad de lo que son ahora.
Como resultado, los observadores del sector del aceite de oliva creen que la demanda se recuperará rápidamente, ya que muchos consumidores han cambiado sus hábitos de consumo de aceite de oliva —como comprar formatos más pequeños y calidades inferiores— sin abandonar por completo la categoría.
«No hay suficiente aceite de oliva disponible para cubrir la demanda», declaró Juan Vilar, consultor estratégico, a Olive Oil Times en una entrevista realizada en enero. «Pero la demanda no ha caído mucho… La gente no quiere abandonar la categoría del aceite de oliva».