Los alumnos de primaria ayudaron a producir uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de Croacia
OPG Uroda obtuvo una medalla de oro en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2023 con la ayuda de estudiantes locales.
Como parte de nuestra cobertura especial del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2023.
Con 32 premios en los primeros resultados del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2023, los productores croatas han obtenido el tercer mayor número de galardones, por detrás de Italia y Estados Unidos.
A la victoria de este pequeño país europeo contribuyó OPG Uroda, que se alzó con un Premio de Oro por su mezcla media. «Cumplí lo que prometí», declaró Krešimir Uroda, propietario de la empresa dálmata, a Olive Oil Times.
Es una sensación increíble. Es como ganar la Liga de Campeones de la UEFA o escalar el Everest.
Este año, Uroda presentó al concurso un aceite de oliva virgen extra elaborado con aceitunas recolectadas por alumnos de la Escuela Primaria Internacional Matija Gubec de Zagreb, la capital croata.
Como parte de sus clases sobre la naturaleza, los alumnos visitaron el olivar de Uroda, situado a 329 kilómetros de distancia, en el interior de Pirovac, una pintoresca localidad de Dalmacia.
Véase también: Los mejores aceites de oliva virgen extra croatasCuando les dijo a los alumnos que enviaría el aceite elaborado con su ayuda al mayor concurso de calidad de aceite de oliva del mundo, su entusiasmo no tuvo límites.
«Si este aceite gana el premio, todo el mundo sabrá que nuestra escuela y nosotros hemos ayudado», dijo uno de los alumnos.
La escuela —conocida por acoger a hijos de diplomáticos, deportistas de élite, empresarios y artistas— está situada en el barrio de Srednjaci, en Zagreb, cerca de la embajada de Estados Unidos, razón por la cual la llaman la «escuela americana».
Krešimir Uroda con su prometida Đurđica Reljić
La galardonada mezcla se elabora con aceitunas de las variedades Oblica, Leccino y Levantinka. En el olivar, rodeado de muros de yeso, Uroda cosechó unas dos toneladas de fruta de 354 árboles y obtuvo 500 litros de aceite. Parte de la propiedad se ha destinado al turismo.
«Lo construimos para nosotros, para nuestra familia, y luego, hace dos años, cuando obtuvimos los permisos necesarios, lo ofrecimos a los turistas a través de Airbnb», explicó Uroda. «La respuesta superó todas las expectativas».
Según él, a los huéspedes les atrae el olivar, la proximidad al mar y la belleza natural del campo a las afueras de Pirovac.
En su primer año de funcionamiento, OPG Uroda registró 75 pernoctaciones y, según las valoraciones de los huéspedes, recibió la codiciada distinción de Superhost.
El año pasado, el número de huéspedes se duplicó, y este año Uroda y su prometida, Đurđica Reljić, esperan resultados aún mejores.
«Creemos que nuestro negocio de cultivo de olivos no hará más que crecer», afirmó la pareja.
Cuando se les preguntó qué se sentía al ganar un Premio de Oro en el NYIOOC, Uroda respondió lo mismo que les dijo a los estudiantes que los visitaron el otoño pasado: «Es una sensación increíble. Es como ganar la Liga de Campeones de la UEFA o escalar el Everest».