El «Tren del Aceite de Oliva» da vida a la iniciativa «Frantoi Aperti» en Umbría

Ya está en marcha la 28^.ª edición de «Frantoi Aperti» (Molinos Abiertos), que se celebra cada fin de semana hasta mediados de noviembre. Organizado por la Strada dell’Olio DOP Umbria (Ruta del Aceite de Oliva DOP de Umbría), este evento emblemático de la región celebra la cosecha de la aceituna con jornadas de puertas abiertas en los molinos locales, donde los visitantes pueden degustar aceite de oliva virgen extra recién prensado y conocer el proceso de producción.

El programa de este año invita a participantes de todas las edades a disfrutar de una completa oferta de actividades de oleoturismo que combinan gastronomía, naturaleza, arte y música, celebrando el patrimonio histórico, cultural y culinario de Umbría. Entre los puntos destacados se encuentra el Tren del Aceite de Oliva, que ofrece a los pasajeros la oportunidad de participar en catas guiadas de aceite de oliva durante un pintoresco viaje en tren.

Durante cuatro domingos —el 19 y el 26 de octubre, y el 2 y el 16 de noviembre— los viajeros pueden reservar plazas a bordo de un tren turístico exprés que va de Roma (Lacio) a Arezzo (Toscana), con paradas en las localidades umbras de Terni, Spoleto, Foligno, Spello, Asís y Perugia. Durante el viaje, los pasajeros disfrutan de una sesión de cata guiada por un catador profesional en el vagón restaurante del tren.

La in­ici­a­tiva fue pos­ible gracias a una col­abo­ra­ción entre Frantoi Aperti, FS Treni Turistici Italiani (FS Trenes Turísticos Italianos) y la Fondazione FS Italiane (Fundación FS Italiana).

Daniela Tabarrini, directora de la Strada dell’Olio DOP Umbria, explicó que la cata tiene lugar a bordo de vagones de época del siglo pasado, modernizados y restaurados. Explicó que el viaje se enriquece con catas guiadas de los aceites de oliva virgen extra de la nueva temporada de Umbría, lo que ofrece a los participantes la oportunidad de aprender técnicas de cata mientras admiran el paisaje olivarero de la región.

Los organizadores informaron de un gran entusiasmo y curiosidad durante las primeras sesiones de cata, que atrajeron a participantes de todas las edades y reflejaron un creciente interés multigeneracional por la cultura del aceite de oliva.

Emanuela De Stefanis, catadora profesional que dirige las sesiones, afirmó que la mayoría de los asistentes son nuevos en el mundo del aceite de oliva. Los grupos incluyen a niños, adultos y personas mayores, con una fuerte presencia de jóvenes —«una señal de que la nueva generación está cada vez más interesada en este sector», afirmó. El recorrido panorámico, añadió, ayuda a los participantes a sumergirse de lleno en la experiencia de Frantoi Aperti nada más llegar.

El programa promueve el turismo consciente por las regiones del aceite de oliva, fomentando la sensibilización cultural y medioambiental, sobre todo porque viajar en tren reduce significativamente las emisiones de CO₂ en comparación con otros medios de transporte.

De Stefanis comentó que los participantes estaban ansiosos por aprender cómo se llevan a cabo las catas profesionales, cómo reconocer un aceite de alta calidad y qué errores deben evitarse al cocinar con aceite de oliva. Muchos también sentían curiosidad por las variedades de Umbría y los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra. Durante la primera sesión, el grupo degustó aceites de Trevi, Bettona y el lago Trasimeno mientras aprendía sobre los métodos de producción y el aumento de los costes a los que se enfrentan los productores.

Este año se cumple el 21^.º aniversario de la Strada dell’Olio DOP Umbria, que forma parte de la red italiana de rutas del aceite de oliva y es pionera en la promoción del oleoturismo a nivel nacional. Tras Frantoi Aperti, la asocia­ción orga­ni­za­rá otras in­ici­ati­vas a lo largo del año, que figuran en su página web.