Cerdeña y Lacio brillan en la 26.ª edición del «Ercole Olivario»

Un centenar de aceites de oliva virgen extra participaron en la fase final de la 26.ª edición del «Ercole Olivario», el premio a la excelencia regional italiana organizado por la Unión Italiana de Cámaras de Comercio, Industria, Artesanía y Agricultura (Unioncamere), en colaboración con la Cámara de Comercio de Perugia y con el apoyo del Sistema Nacional de Cámaras.

Se presentaron 237 marcas procedentes de 17 regiones, siete de las cuales fueron galardonadas: Cerdeña lideró la clasificación con 5 premios, seguida de Lacio y Apulia con 3 reconocimientos cada una, y Umbría, Toscana, Trentino y Abruzos, con un premio cada una.

El jurado, compuesto por catadores en representación de las regiones productoras de aceite de oliva y presidido por la presidenta del panel, Angela Canale, seleccionó a doce ganadores, de acuerdo con dos categorías, DOP/IGP y virgen extra, subdivididas en tres clases, ligero, medio e intenso, a las que se añadieron algunos premios especiales.

El 7 de abril, en el auditorio de la Universidad para Extranjeros de Perugia, la ceremonia de entrega de premios fue moderada por el periodista Maurizio Pescari en presencia del rector Giovanni Paciullo, el presidente de la Cámara de Comercio de Perugia y presidente del Comité Nacional Ercole Olivario, Giorgio Mencaroni, y el profesor de ciencia y tecnología de los alimentos de la Universidad de Perugia, Maurizio Servili, quien pronunció una Lectio Magistralis sobre la importancia de la biodiversidad en la calidad de los aceites de oliva italianos y las temperaturas en el proceso de extracción.

«Lanzamos este importante concurso hace veintiséis años con el objetivo de dar a conocer la excelencia de los numerosos y hermosos territorios de la península», afirmó el presidente del comité del concurso, Giorgio Mencaroni. «Reconocemos el valor de los operadores del sector, que llevan a cabo una mejora cualitativa constante, y de los catadores profesionales, comprometidos con la promoción de las producciones de calidad».

«Estamos muy satisfechos con estos reconocimientos, especialmente porque nuestra empresa se fundó hace poco», declaró Graziano Pau, presidente de la cooperativa de olivareros de Oliena, en la provincia de Nuoro, en Cerdeña. «Esta es nuestra primera producción, ya que tomamos las riendas de una empresa creada a principios del siglo pasado y decidimos centrarnos en la calidad», comentó tras recibir un premio al mejor aceite de oliva virgen extra de sabor afrutado medio y un premio especial para nuevas empresas. «Ha sido una temporada excepcional y estamos orgullosos de este reconocimiento a la variedad Nera di Oliena, que es una expresión de nuestro territorio, donde los olivares caracterizan un maravilloso paisaje en el corazón de Cerdeña».

Trece aceites de oliva virgen extra del Lacio, que fue la región más representada, participaron en el concurso nacional. Todos ellos obtuvieron buenos resultados en la 25.ª edición de Orii del Lazio – Capolavori del gusto —el concurso de los mejores aceites de oliva virgen extra de la región, promovido por Unioncamere Lazio.

El Templo de Adriano, la sugerente sede de la Cámara de Comercio de Roma, acogió la ceremonia de entrega de premios el 24 de marzo. Durante el evento, el secretario general de Unioncamere Lazio, Pietro Abate, destacó «el papel del concurso en la promoción de las producciones regionales, que alcanzaron los más altos niveles de calidad».

«Ochenta y dos mil hectáreas de olivares y cuatro denominaciones de origen protegidas (Sabina, Canino, Tuscia y Colline Pontine) dan una idea de la importancia de nuestros aceites de oliva virgen extra en el contexto de la excelencia agroalimentaria nacional», señaló el presidente de Unioncamere Lazio, Lorenzo Tagliavanti.

Veintitrés participantes de la provincia de Latina, 21 de Viterbo, 13 de Rieti, 9 de Roma y 7 de Frosinone compitieron en dos categorías. Se otorgaron otros premios especiales, incluido el Premio de la Crítica, concedido por periodistas especializados en agroalimentación.

Los ganadores fueron seleccionados por un jurado profesional mediante catas celebradas en el laboratorio químico de la Cámara de Comercio de Roma, que es el organismo autorizado para realizar análisis químicos y físicos para las certificaciones de denominación de origen protegida. La organización técnica del concurso corrió a cargo de Agro Camera, una empresa especial de la Cámara de Comercio de Roma dedicada al desarrollo del sector agroalimentario.

«Estamos muy contentos con este reconocimiento», afirmó Alessandro Donati, del Frantoio Oleario Narducci de Moricone. «Al comienzo de la temporada, la sequía nos preocupaba , pero luego el tiempo se estabilizó y las lluvias en el momento adecuado nos permitieron obtener un producto muy bueno: fragante, con un amargor y un picante armoniosos», señaló el productor de la provincia de Roma, que quedó en segundo lugar en la categoría de DOP Sabina de sabor medio afrutado. «Recientemente hemos renovado la maquinaria de nuestra almazara, lo que nos ha permitido obtener un aceite excelente, y esto es una recompensa a nuestro compromiso con la calidad».

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