Cerdeña y Lazio brillan en la 26 'Ercole Olivario'

Cien aceites de oliva virgen extra participaron en la etapa final del 26^thHércules Olivarius, el premio a la excelencia regional italiana organizado por la Unión Italiana de Cámaras de Comercio, Industria, Artesanía y Agricultura (Unioncamere), en colaboración con la Cámara de Comercio de Perugia con el apoyo del Sistema de Cámara Nacional.

237 etiquetas provinieron de 17 regiones, siete de las cuales fueron premiadas: Cerdeña lideró con 5 premios, seguida de Lazio y Puglia con 3 reconocimientos cada una, y Umbría, Toscana, Trentino y Abruzzo, cada una con un premio.

El jurado, compuesto por catadores que representan las regiones de aceite de oliva y dirigido por la líder del panel, Angela Canale, seleccionó doce ganadores, de acuerdo con dos categorías, DOP / IGP y virgen extra, subdivididas en tres clases, ligera, media e intensa, a las que se agregaron algunos premios especiales.

El 7 de abril, en el auditorio de la Universidad para Extranjeros de Perugia, la ceremonia de premiación fue moderada por el periodista Maurizio Pescari en presencia del rector Giovanni Paciullo, presidente de la Cámara de Comercio de Perugia y presidente del Comité Nacional Ercole Olivario, Giorgio Mencaroni, y el profesor de ciencia y tecnología de los alimentos en la Universidad de Perugia, Maurizio Servili, quien impartió una Lectio Magistralis sobre la importancia de la biodiversidad en la calidad de los aceites de oliva italianos y las temperaturas en el proceso de extracción.

"Lanzamos esta importante competencia hace veintiséis años con el objetivo de mapear la excelencia de los muchos hermosos territorios de la península ”, dijo el presidente del comité de competencia, Giorgio Mencaroni. "Reconocemos el valor de los operadores del sector, que realizan una mejora cualitativa constante, y de los catadores profesionales, comprometidos con la promoción de producciones de calidad ”.

"Estamos satisfechos con estos reconocimientos, especialmente porque nuestra empresa fue fundada recientemente ”, dijo Graziano Pau, presidente de la cooperativa de olivicultores de Oliena, en la provincia de Nuoro, en Cerdeña. "Esta es nuestra primera producción, ya que tomamos las riendas de una empresa creada a principios del siglo pasado y apostamos por la calidad ”, remarcó tras recibir un premio al mejor aceite de oliva virgen extra de frutado medio y un premio especial nuevas empresas. "Fue una temporada excepcional y estamos orgullosos de este reconocimiento de la variedad Nera di Oliena, que es una expresión de nuestro territorio, donde los olivares caracterizan un paisaje maravilloso en el corazón de Cerdeña ”.

Trece aceites de oliva virgen extra de Lazio, que era la región más representada, participaron en la competencia nacional. Todos tuvieron éxito en los 25^th edición de Orii del Lazio - Capolavori del gusto - el concurso de los mejores aceites de oliva virgen extra de la región, promovido por Unioncamere Lazio.

La Templo de Adriano, la sugerente sede de la Cámara de Comercio de Roma, acogió la ceremonia de premiación el 24 de marzo. Durante el evento, el secretario general de Unioncamere Lazio, Pietro Abate, subrayó "el papel de la competencia en la promoción de las producciones regionales, que alcanzaron los más altos niveles de calidad ".

"Ochenta y dos mil hectáreas de olivares y cuatro denominaciones de origen protegidas (Sabina, Canino, Tuscia y Colline Pontine) dan una idea de la importancia de nuestros aceites de oliva virgen extra en el contexto de la excelencia agroalimentaria nacional ", afirmó el presidente. de Unioncamere Lazio, comentó Lorenzo Tagliavanti.

Veintitrés participantes de la provincia de Latina, 21 de Viterbo, 13 de Rieti, 9 de Roma y 7 de Frosinone compitieron en dos categorías. Se otorgaron otros premios especiales, entre ellos el Premio de la Crítica otorgado por periodistas agroalimentarios.

Los ganadores fueron seleccionados por un jurado profesional a través de catas celebradas en el laboratorio químico de la Cámara de Comercio de Roma, que es el organismo autorizado para realizar análisis químicos y físicos para las certificaciones de denominación de origen protegida. La organización técnica del concurso estuvo a cargo de Agro Camera, una empresa especial de la Cámara de Comercio de Roma para el desarrollo del sector agroalimentario.

"Estamos muy contentos con este reconocimiento ”, dijo Alessandro Donati del Frantoio Oleario Narducci en Moricone. "Al comienzo de la temporada, la sequía causó preocupación, pero luego el clima se calmó y las lluvias en el momento adecuado nos permitieron obtener un muy buen producto: fragante, con armónico amargor y pungencia ”, señaló el productor de la provincia de Roma, como subcampeón en el medio. afrutado categoría DOP Sabina. "Recientemente renovamos la maquinaria de nuestro molino que nos dio un gran aceite, y esto es una recompensa a nuestro compromiso con la calidad ”.