Salud

Comer arándanos todos los días reduce el riesgo cardíaco

Los investigadores descubrieron que comer una taza de arándanos todos los días reducía el riesgo de desarrollar enfermedades, como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2 en personas en riesgo.

Jun. 10, 2019
Por Mary West

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Un nuevo estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition proporcionó más evidencia de que la reputación de los arándanos por ser un superalimento es bien merecida. Se demostró que comer una taza de fruta por día puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular por 15 por ciento.

Investigadores de la Universidad de East Anglia (UEA) lideraron la investigación, y colegas de Harvard y otras instituciones del Reino Unido colaboraron. El equipo concluyó que los arándanos y otras bayas deberían incluirse en un enfoque dietético para reducir la probabilidad de enfermedad cardiovascular, especialmente entre personas con alto riesgo.

El mensaje simple y alcanzable es consumir una taza de arándanos al día para mejorar la salud cardiovascular.- Aedin Cassidy, profesor de la Escuela de Medicina Norwich de la Universidad de East Anglia.

El objetivo del estudio era determinar si los arándanos podrían tener un efecto sobre el síndrome metabólico, un trastorno que afecta a un tercio de los adultos en los países occidentales. El síndrome se define como tener tres de los siguientes factores de riesgo: azúcar en la sangre alta, presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos, niveles bajos de colesterol bueno y exceso de grasa en la cintura.

"Tener el síndrome metabólico aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes y, a menudo, se prescriben estatinas y otros medicamentos para ayudar a controlar este riesgo ", dijo el investigador principal, el profesor Aedin Cassidy, de la Escuela de Medicina de Norwich de la UEA. "Es ampliamente reconocido que los cambios en el estilo de vida, incluida la realización de cambios simples en la elección de alimentos, también pueden ayudar.

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"Estudios previos han indicado que las personas que comen arándanos regularmente tienen un riesgo reducido de desarrollar afecciones que incluyen diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular ", agregó Cassidy.

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Los participantes eran individuos con sobrepeso y obesidad 138 entre las edades 50 y 75, todos los cuales tenían síndrome metabólico. Un grupo comió una taza de arándanos por día, otro comió media taza de arándanos por día, y un tercero comió un placebo con un color y sabor artificial diseñado para verse y saber a arándanos. El período de intervención fue de seis meses.

Según el coautor principal Peter Curtis, el grupo que comió una taza de arándanos por día mostró mejoras sostenidas en la rigidez arterial y la función vascular. Estos beneficios redujeron el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 12 a 15 por ciento. Los efectos positivos no se observaron en el grupo que comió media taza de arándanos por día.

Los resultados sugieren que se necesita un mayor consumo de la fruta para mejorar la salud del corazón en los obesos que el consumo necesario en la población general, explicó Curtis, y su conclusión fue clara.

"El mensaje simple y alcanzable es consumir una taza de arándanos al día para mejorar la salud cardiovascular ”, dijo.

Mientras tanto, Cassidy le dijo Olive Oil Times por qué los arándanos pueden ser valiosos para el corazón.

"Los arándanos contienen potentes compuestos bioactivos llamados antocianinas, que son parte de la familia de los flavonoides ”, dijo. "En experimentos de laboratorio y animales sabemos que las antocianinas, el ingrediente que imparte los brillantes colores rojo-azul en las frutas y otros alimentos vegetales, pueden reducir la inflamación, mantener las arterias sanas, mejorar el flujo sanguíneo y reducir los niveles de colesterol ".

Mientras que comer una taza de arándanos por día parece una cantidad considerable, Cassidy dijo Olive Oil Times que las personas que no corren el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca podrían recibir un beneficio similar al comer menos bayas cada día.

"Este es el primer ensayo a largo plazo en personas en riesgo que muestra beneficios para la salud del corazón y proporciona evidencia de mecanismos para respaldar los beneficios ”, dijo. "Aunque en estos participantes no vimos ningún efecto positivo con media taza al día, creemos que la población en general puede experimentar un beneficio de esta cantidad ".

"Tenemos excelentes datos basados ​​en la población de grandes cohortes que muestran que la ingesta habitual de solo tres porciones a la semana reduce el riesgo de sufrir un ataque cardíaco ”, agregó. "El siguiente paso en la investigación es un ensayo clínico en personas más saludables ".





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