Comer arándanos todos los días reduce el riesgo cardíaco

Un nuevo estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition proporcionó más evidencia de que la reputación de los arándanos por ser un superalimento es bien merecida. Demostró que comer una taza de fruta al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular por 15 por ciento.

Investigadores de la Universidad de East Anglia (UEA) lideraron la investigación, y colegas de Harvard y otras instituciones del Reino Unido colaboraron. El equipo concluyó que los arándanos y otras bayas deberían incluirse en un enfoque dietético para reducir la probabilidad de enfermedad cardiovascular, especialmente entre personas con alto riesgo.

El objetivo del estudio era determinar si los arándanos podrían tener un efecto sobre el síndrome metabólico, un trastorno que afecta a un tercio de los adultos en los países occidentales. El síndrome se define por tener tres de los siguientes factores de riesgo: azúcar en sangre alta, presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos, niveles bajos de colesterol bueno y exceso de grasa en la cintura.

"Tener un síndrome metabólico aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes y, a menudo, se prescriben estatinas y otros medicamentos para ayudar a controlar este riesgo ", dijo el investigador principal, el profesor Aedin Cassidy, de la Escuela de Medicina de Norwich de la UEA. "Es ampliamente reconocido que los cambios en el estilo de vida, incluida la realización de cambios simples en la elección de alimentos, también pueden ayudar.

"Estudios anteriores han indicado que las personas que consumen arándanos con regularidad tienen un riesgo reducido de desarrollar afecciones que incluyen diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular ", agregó Cassidy.

Los participantes eran 138 personas con sobrepeso y obesidad de entre 50 y 75 años, todas con síndrome metabólico. Un grupo comió una taza de arándanos por día, otro comió media taza de arándanos por día y un tercero comió un placebo con colorantes y saborizantes artificiales que fue diseñado para verse y saber como arándanos. El período de intervención fue de seis meses.

Según el coautor principal Peter Curtis, el grupo que comió una taza de arándanos al día mostró mejoras sostenidas en la rigidez arterial y la función vascular. Estos beneficios dieron como resultado una reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular entre un 12 y un 15 por ciento. Los efectos positivos no se observaron en el grupo que comió media taza de arándanos al día.

Los hallazgos sugieren que se necesita un mayor consumo de la fruta para mejorar la salud del corazón en los obesos que el consumo necesario en la población general, explicó Curtis, y su conclusión fue clara.

"El mensaje simple y alcanzable es consumir una taza de arándanos al día para mejorar la salud cardiovascular ”, dijo.

Mientras tanto, Cassidy le dijo. Olive Oil Times por qué los arándanos pueden ser valiosos para el corazón.

"Los arándanos contienen potentes compuestos bioactivos llamados antocianinas, que forman parte de la familia de los flavonoides ”, dijo. "En experimentos de laboratorio y animales sabemos que las antocianinas, el ingrediente que imparte los brillantes colores rojo-azul en las frutas y otros alimentos vegetales, pueden reducir la inflamación, mantener las arterias sanas, mejorar el flujo sanguíneo y reducir los niveles de colesterol ".

Si bien comer una taza de arándanos al día parece una cantidad considerable, Cassidy dijo Olive Oil Times que las personas que no están en riesgo de enfermedad cardíaca podrían recibir un beneficio similar al comer menos bayas cada día.

"Este es el primer ensayo a largo plazo en personas en riesgo que muestra beneficios para la salud del corazón y proporciona evidencia de mecanismos para respaldar los beneficios ”, dijo. "Aunque en estos participantes no vimos ningún efecto positivo con media taza al día, creemos que la población general puede experimentar un beneficio con esta cantidad ".

"Tenemos excelentes datos poblacionales de grandes cohortes que muestran que la ingesta habitual de solo tres porciones a la semana reduce el riesgo de sufrir un ataque cardíaco ”, agregó. "El siguiente paso en la investigación es un ensayo clínico en personas más sanas ".

• La revista American Journal of Clinical Nutrition


• Universidad de East Anglia