`El aceite de oliva mantiene el corazón joven Olive Oil Times

El aceite de oliva mantiene el corazón joven

Abril 7, 2011
Elena paravantes

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Una dieta rica en aceite de oliva puede ralentizar el envejecimiento del corazón. Es un hecho conocido que a medida que envejecemos, el corazón también pasa por un proceso de envejecimiento normal. Es posible que las arterias no funcionen tan bien como antes y esto puede provocar una serie de problemas de salud. Sin embargo, en un estudio reciente, investigadores españoles de la Unidad de Investigación de Lípidos y Aterosclerosis del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, descubrió que una dieta rica en aceite de oliva u otras grasas monoinsaturadas podría mejorar la función arterial de las personas mayores.

El estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, compararon el efecto de una dieta de estilo mediterráneo rica en aceite de oliva con el de una dieta baja en grasas alta en carbohidratos y una dieta rica en grasas saturadas y concluyeron que la dieta rica en aceite de oliva resultó en la reducción del daño y disfunción endotelial. El endotelio es una capa de células que recubren las paredes internas de las arterias y ayudan a que la sangre circule sin problemas.
Ver también: Beneficios para la salud del aceite de oliva
Cuando el endotelio se daña como ocurre con el envejecimiento, libera micropartículas endoteliales. En este estudio, los investigadores midieron el número de estas micropartículas, así como otro tipo de célula, que reemplaza las células endoteliales dañadas. Los resultados mostraron que cuando los participantes ancianos sanos seguían el La dieta mediterránea Rico en aceite de oliva, tenían un número menor de micropartículas dañinas y concentraciones más altas de células que reemplazan las células endoteliales dañadas en comparación con las otras dos dietas.

Según Javier Delgado, uno de los principales autores del estudio, estas mediciones apuntan a que el endotelio de los vasos sanguíneos se ve menos afectado por el deterioro asociado a la edad al seguir una dieta mediterránea basada en aceite de oliva. "Estos hallazgos están relacionados con una mayor protección contra futuros eventos cardiovasculares ”, agregó.

Aunque el estudio fue bastante pequeño, involucró a 20 ancianos sanos, es el primero en obtener resultados similares asociando la dieta mediterránea con el sistema circulatorio de los ancianos, según un comunicado del hospital. Sin embargo, los investigadores de la unidad del hospital están planeando un nuevo estudio más grande con más participantes que examinará los mismos factores.

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