Tras un riguroso proceso de desarrollo de estándares que involucra a múltiples partes interesadas de la industria, y casi a los comentarios públicos de 800, Standards Australia ha aprobado un nuevo estándar de aceite de oliva.

Un punto de referencia para la calidad del aceite de oliva para garantizar que los consumidores obtengan el producto por el que pagan.- Colin Blair, Standards Australia

Standards Australia es una organización sin fines de lucro reconocida por el gobierno australiano como el principal organismo de normas no gubernamentales en Australia.

"Operadores inescrupulosos que se están beneficiando actualmente de la importante diferencia de precio disponible al revender engañosamente aceites de semillas y / o aceite de oliva de calidad inferior como de alto valor. extra virgin El aceite de oliva se verá seriamente afectado por esta nueva regulación ", dijo Leandro Ravetti. Olive Oil Times Cuando el nuevo borrador fue propuesto en enero. "Mientras tanto, los operadores genuinos y honestos de Australia, Nueva Zelanda y el extranjero recibirán la ventaja de un campo de juego nivelado donde sus productos de mayor calidad están protegidos y reconocidos".

Un miembro de la Comité Técnico de Australia Estándar FT-034 Aceite de Oliva representando a los olivicultores australianos, Ravetti estaba a cargo de escribir el Estándar, siguiendo las instrucciones recibidas de un comité técnico de diferentes representantes en toda la industria, y compilando y resolviendo sus comentarios y observaciones.

Colin Blair, director ejecutivo de Standards Australia, dijo que “la nueva norma establecerá un punto de referencia para la calidad del aceite de oliva para garantizar que los consumidores obtengan el producto por el que pagan. El aceite de oliva se puede encontrar en prácticamente todas las despensas de la cocina y esta norma dará como resultado productos de mejor calidad para los consumidores de todos los días ".

Blair dijo que el proceso de comentarios públicos atrajo un gran interés público debido a la preocupación por la calidad y la consistencia de los productos de aceite de oliva. Según Standards Australia, el nuevo Australian Standard for Olive and Olive-Pomace Oils hará lo siguiente:

• Esbozar claramente diferentes grados de aceite, ya sea fresco o refinado
• Definir inequívocamente lo que constituye Extra Virgin Aceite de oliva
• Incluir los métodos de prueba más actuales y efectivos de calidad y autenticidad.
• Proporcionar una base técnica para las reclamaciones "mejores antes"
• Proporcionar requisitos de etiquetado para minimizar la confusión del consumidor.
• Represión al mal uso de las palabras: premium, super, pure, light / lite
• Requieren verificación de palabras que describan el país / región de origen
• Requerir la verificación de los métodos de procesamiento (por ejemplo, prensado en frío, primera extracción)
• Acomodar las variaciones naturales que ocurren en diferentes países, variedades de olivos y regiones, sin comprometer la capacidad de probar y verificar la calidad.

Paul Miller, presidente de la Australian Olive Association, dio la bienvenida al estándar como un importante paso adelante para la industria. "La norma promueve y protege productos auténticos, y coloca a los consumidores en una posición mucho más sólida cuando se trata de tomar decisiones informadas", dijo Miller.

Por su parte, the International Olive Council (IOC) issued a statement en febrero, recomendó una reconsideración de las directrices y calificó de posibles obstáculos a los estándares del aceite de oliva como "barreras al comercio internacional" que podrían hacer que la adulteración del aceite de oliva sea "más fácil".

La declaración, titulada “IOC Comments on the Draft Australian/New Zealand Standard Olive Oils and Olive Pomace Oils“, Expusieron unas veinte“ discrepancias ”, o partes de los estándares propuestos que no concuerdan con las convenciones existentes de la COI, que incluían definiciones, categorías de aceite de oliva y métodos de prueba que difieren o no existen en los estándares de la COI. "Sería conveniente", según el documento, "que se reexamine el borrador de la norma de Australia / Nueva Zelanda".

Con respecto a la decisión de establecer el nuevo nivel máximo de acidez libre de Australia en extra virgin El aceite de oliva en 0.8 por ciento, en línea con los estándares internacionales, el Sr. Ravetti dijo personalmente que está a favor de la idea de niveles más bajos de acidez libre para el AOVE. "Pero debemos recordar que el documento propuesto es el resultado del consenso alcanzado entre un gran número de partes interesadas", dijo. "Parece claro a lo largo del nuevo documento que todos los cambios en comparación con las legislaciones internacionales se introdujeron solo cuando es absolutamente necesario y están muy bien respaldados por evidencia técnica".

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