El consumo y las exportaciones de productos italianos con DOP e IGP siguen creciendo
Una encuesta revela que las exportaciones y el consumo de aceites de oliva virgen extra italianos con indicación geográfica han crecido de forma constante a lo largo de cinco años.
Las exportaciones de aceites de oliva virgen extra italianos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) aumentaron un 55 % en los últimos cinco años, pasando de 40 a 62 millones de euros.
El consumo anual de aceites con indicaciones geográficas protegidas en Italia también aumentó un 28 %, alcanzando casi los 150 millones de euros.
Nuestro objetivo es aumentar la producción de calidad y preservar nuestro gran patrimonio de variedades de aceitunas, que es un buque insignia para nuestro país.
Estos son los resultados de un análisis realizado por el consorcio nacional de olivicultores, Italia Olivicola, utilizando datos proporcionados por entidades líderes del sector del aceite de oliva y diversas organizaciones gubernamentales.
Véase también: Europa lanza una base de datos exhaustiva de indicaciones geográficasLa encuesta también reveló que la producción de DOP e IGP italianas aumentó de menos de 10 000 toneladas en 2015 a más de 13 000 toneladas en 2020, de las cuales casi el 45 % se exporta.
Representando el 5 % del volumen total de aceite de oliva virgen extra producido en Italia, los principales productores son la DOP Terra di Bari, con 5.000 toneladas al año, la IGP Toscano, con 2.500 toneladas, y la DOP Val di Mazara, con 1.200 toneladas.
En Italia hay 42 DOP y siete IGP, incluida la IGP Olio di Roma, que se encuentra en proceso de reconocimiento. Italia representa el 40 % de las indicaciones geográficas europeas de aceite de oliva virgen extra.
Olivares en la Toscana
«Nuestro objetivo es aumentar la producción de calidad y preservar nuestro gran patrimonio de variedades de aceitunas, que es un buque insignia de nuestro país», afirmó el presidente de Italia Olivicola, Fabrizio Pini. «El uso de los aceites de oliva virgen extra DOP e IGP italianos es una experiencia gustativa única, gracias a sus innumerables características sensoriales por descubrir y combinar con la comida».
A medida que aumenta la demanda de indicaciones geográficas, también lo hacen sus estándares de producción de calidad. Recientemente, el consejo de administración del Consorcio IGP Toscano estableció que la fecha límite para la molienda del producto destinado a la certificación es el 10 de diciembre, cuando anteriormente el pliego de condiciones de la IGP establecía que la fecha límite para la molienda debía ser decidida por el consejo anualmente, incluyendo excepciones para la cosecha tardía.
«Se trata de una decisión que tiene en cuenta la responsabilidad de los productores y un mercado en constante evolución, en el que los consumidores buscan cada vez más la calidad», declaró a Olive Oil Times el responsable de comunicación y marketing de la IGP Toscano, Christian Sbardella. «Son cada vez más conscientes y sienten la necesidad de conocer y reconocer el origen de los productos, y las certificaciones DOP e IGP satisfacen perfectamente este requisito».