Las autoridades españolas se muestran optimistas ante la cosecha, ya que los precios se mantienen altos
Se prevé que España produzca entre 1,4 y 1,5 millones de toneladas de aceite de oliva en la campaña 2024/25, después de que un invierno lluvioso y una primavera templada hayan propiciado una cosecha excepcional.
Se prevé que la producción de aceite de oliva en España repunte de forma significativa tras dos cosechas consecutivas históricamente escasas, lo que supondrá un alivio para toda la cadena de suministro.
Según Juan Vilar, director ejecutivo de la consultora Vilcon, se prevé que España produzca entre 1,4 y 1,45 millones de toneladas en la campaña agrícola 2024/25, una revisión a la baja respecto a su estimación anterior de 1,65 millones.
Dusan Kaljevic, director ejecutivo de Filippo Berio North America, estimó que España produciría alrededor de 1,5 millones de toneladas.
La cosecha de este año será sin duda mucho mayor que la del año pasado, pero aún es demasiado pronto para (saber cuánto mejor). Todavía quedan muchos meses hasta el final de la campaña.
—
«El invierno fue ideal», afirmó. «No hizo ni demasiado frío ni demasiado calor, lo que es lo mejor para la incubación del aceite de oliva. Tuvimos mucha floración de frutos pequeños en los árboles. Y lo más importante, tuvimos un nivel perfecto de precipitaciones en enero y febrero».
Como resultado, las reservas de agua se recuperaron de forma significativa en España, lo que ha ayudado especialmente a los numerosos olivares no regados del país.
Tras producir una media de 1,41 millones de toneladas anuales en las cinco cosechas previas a la de 2021/22, los años consecutivos de sequía y las altas temperaturas primaverales provocaron una pérdida masiva de frutos en Andalucía y el consiguiente desplome de la producción española hasta las 665 800 toneladas en 2022/23 y las 852 600 toneladas del año siguiente.
Véase también: Actualizaciones sobre la cosecha de 2024Se espera que Andalucía produzca alrededor de 1,1 millones de toneladas de aceite de oliva este año, con repuntes significativos en Jaén y Córdoba, las dos provincias con mayor producción de aceite de oliva de la comunidad autónoma.
Se espera que la producción en Jaén alcance las 445 000 toneladas, lo que supone un aumento del 116 % con respecto al año pasado. Córdoba también prevé una cosecha de 271 000 toneladas, un aumento del 79 % en comparación con 2023/24.
Sevilla y Granada también registraron aumentos significativos en la producción, con 125 000 y 103 300 toneladas, respectivamente. Las otras cuatro provincias de la comunidad autónoma sumarán 76 700 toneladas.
Sin embargo, Vilar señaló que la falta de lluvias a finales del verano y principios del otoño, junto con algunos fenómenos meteorológicos extremos, había reducido las previsiones de producción, que antes eran aún más optimistas.
«Hubo un problema con el granizo», dijo. «Además, también hubo un problema con una serie de olas de calor durante los meses anteriores. El clima en España ha sido desfavorable para la evolución de la tendencia de la cosecha».
A pesar de las importantes lluvias de invierno y primavera, Vilar señaló que el otoño en Andalucía ha sido más seco y caluroso de lo habitual. «Esto creará unas condiciones que no son las más adecuadas para una buena campaña», afirmó.
Aun así, Juan Jiménez, director ejecutivo de Green Gold Olive Oil Company, con sede en Jaén, afirmó que las lluvias de primavera e invierno marcaron la diferencia.
Su empresa comenzó la cosecha a principios de mes para una marca de cosecha temprana y la terminará cuando el resto de las aceitunas alcancen la maduración más adelante en el año.
«La cosecha es notablemente mejor por diferentes razones», afirmó Jiménez. «El olivar ha descansado mucho tras dos años sin fruto, o con muy poco; ha llovido mejor, ha habido menos fenómenos meteorológicos extremos y, en los momentos clave para el olivar (floración, cuajado y formación del hueso), el tiempo se ha comportado con normalidad».
Andrea López Vericat, directora ejecutiva de Sucursores de Hermanos López en la vecina provincia de Córdoba, afirmó que espera una «cosecha normal» este año, después de que la empresa familiar sufriera el año pasado su «peor cosecha de los últimos 20 años».
«La cosecha de este año será sin duda mucho mayor que la del año pasado, pero aún es demasiado pronto para [saber cuánto mejor]», afirmó. «Aún quedan muchos meses hasta el final de la campaña, y siempre hay variables que pueden modificar la producción de aceite: el clima, las plagas y el rendimiento industrial».
Dependiendo de las condiciones meteorológicas, Suceresores de Hermanos López espera comenzar la cosecha a finales de mes.
Aunque la cosecha se mantendrá por debajo de los máximos históricos registrados a finales de la última década, Vilar afirmó que supondrá un alivio significativo para toda la cadena de suministro.
«La próxima campaña será muy buena para todos los operadores de la cadena de suministro», afirmó. «Los agricultores están relativamente contentos. Las almazaras también están relativamente contentas. Los embotelladores tendrán mayor disponibilidad. Los consumidores disfrutarán de mejores precios y los grandes minoristas obtendrán beneficios porque habrá más aceite disponible».
Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, el país cerró la campaña 2023/24 el 30 de septiembre con unas existencias de aceite de oliva de 186 303 toneladas.
Asaja Jaén, un sindicato de agricultores, afirmó que esta cantidad cubriría la demanda hasta que el primer aceite de oliva de la cosecha actual llegue a los depósitos de almacenamiento a finales de noviembre y diciembre.
Por su parte, Vilar dijo que espera que las fluctuaciones del precio en origen reflejen las condiciones meteorológicas. Desde que alcanzaron niveles récord en enero, los precios del aceite de oliva virgen extra, virgen y lampante han caído significativamente.
La caída más acusada se produjo en marzo, después de que las lluvias sostenidas y las temperaturas propias de la estación propiciaran unas condiciones excelentes para la floración y la cuajada. Los precios subieron de forma constante durante la primavera, ya que las ventas de aceite de oliva se mantuvieron altas y las existencias disminuyeron.
Se espera que Jaén alcance las 445 000 toneladas, lo que supone un aumento del 116 % en comparación con la campaña 2023/24. (Foto: Sucersores de Hermanos López)
Las primeras estimaciones de una producción potencial de 1,65 millones de toneladas a mediados de junio provocaron que los precios cayeran a sus niveles más bajos desde julio de 2023.
De hecho, el tiempo más seco y las noticias de fenómenos extremos en Jaén y Cataluña hicieron que los precios volvieran a subir antes de caer a principios de octubre, cuando comenzaron las primeras cosechas en España y Portugal.
«La cosecha no comienza en Portugal hasta mediados de octubre, donde se espera una producción de 180 100 toneladas», afirmó. «La cosecha en España no comenzará hasta el 15 de noviembre, por lo que a lo largo de octubre tendremos que recurrir a las existencias de aceite de oliva en España hasta noviembre. Dependiendo del clima, los precios podrían subir ligeramente antes de que comience la cosecha».
Según InfaOliva, los precios del aceite de oliva virgen extra se sitúan actualmente en 6,733 euros por kilogramo, un 25 % por debajo del máximo registrado en enero. Los precios del aceite de oliva virgen y del aceite de oliva lampante han caído de forma similar.
López y Jiménez esperan que los precios en origen vuelvan a niveles más normales. Ambos productores señalaron que observaron que algunos clientes dejaron de comprar aceite de oliva virgen extra cuando los precios se dispararon a máximos históricos.
«Deberíamos poder aprovechar este momento para desarrollar estos nuevos proyectos y ampliar nuestros mercados y nuestra penetración entre los clientes», dijo Jiménez.
«Si los precios se moderan, será importante que las personas que han dejado de comprar aceite de oliva virgen extra vuelvan a consumirlo y, en general, será un producto que no falte en la cesta de la compra», concluyó López.