`La PDO de Umbría mira a Expo y más allá - Olive Oil Times

Umbria DOP mira a la Expo y más allá

Enero 29, 2015
Alfonso de lucia

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Leonardo Laureti es el presidente del Consorcio de DOP Umbría Los aceites de oliva virgen extra, cuyo objetivo es apoyar la DOP, informar a los consumidores y alentar nuevas iniciativas para promover las marcas de Umbría en el mercado.

Estimamos que la producción de 2014 es aproximadamente el 5 por ciento de la de 2013.- Leonardo Laureti, Umbria DOP

Recientemente, Laureti hizo declaraciones sobre el fracaso de los sectores de la aceituna italiana y de Umbría para estar mejor preparados para los desafíos ambientales y de otro tipo que han resultado en uno de los peores años en la historia reciente para el aceite de oliva italiano; tan malo, de hecho, que Túnez ha reemplazado a Italia como el segundo mayor productor mundial de aceite de oliva.

Revisamos a Laureti esta semana para ver cómo están sus productores después del "año horrible."

P: Sr. Laureti, en noviembre culpó a los olivareros de Umbría porque, en su opinión, no habían podido evitar los problemas de la desastrosa temporada. Qué Cuál fue el saldo final para el aceite de Umbría con DOP?

Eso no fue una reprimenda, sino una invitación a una mayor conciencia de que el olivar no se puede dejar a la suerte, y que, ante una mala cosecha como la de 2014 (la peor de nuestra larga historia), las simples quejas representan el la solución más inútil e incorrecta que se puede encontrar.

Como ya he repetido la primavera pasada, por la humedad que impedía la polinización de la aceituna y, tras un año con una gran cosecha como la de 2013, se esperaba una temporada con una baja producción de aceite DOP Umbría, por lo que partimos con perspectivas bajas para 2014.
Ver también: Cobertura completa de la cosecha de oliva 2014
Por el momento, estimamos que la producción de 2014 es aproximadamente el 5 por ciento de la de 2013. Desde un punto de vista económico, esta es una situación dramática para el sector petrolero, pero por otro lado, podemos afirmar que las instituciones de monitoreo han funcionado bien al controlar la cadena de suministro para salvaguardar a los consumidores y los propios productores de la falsificación.

Otro dato interesante es la creciente conciencia de todos sobre la importancia del aceite que utilizamos en nuestra cocina. Los consumidores están dispuestos a pagar un poco más para comprar el aceite DOP Umbria y probablemente su precio seguirá teniendo este (alto) nivel durante un tiempo.

Usted pidió una visión más amplia y más profesionalismo por parte de los productores de olivos: ¿cuáles son las herramientas que implementó su asociación para mejorar el rendimiento y la producción para la próxima temporada?

Para nuestro Consorcio era necesario dar un mensaje contundente para una mejora continua del sistema de producción. La llamada "La adversidad de la mosca del olivo se conoce desde hace mucho tiempo; El clima de 2014, sin embargo, hizo que su control fuera muy complejo y difícil, porque las altas temperaturas en invierno y las más bajas en verano, con presencia de lluvias continuas, han favorecido el desarrollo de enfermedades de las plantas.

Por eso, nuestro Consorcio elaboró ​​una guía para combatir el mosca del olivo en colaboración con el Servicio de Protección Vegetal de la Región de Umbría. El manual ofrece consejos para prevenir los ataques de la mosca, define el seguimiento técnico de este insecto y enumera las técnicas de lucha tanto en agricultura ecológica como convencional, de acuerdo con las mejores prácticas agrícolas. Por último, recomiendo acudir a un agrónomo profesional.

Este año, la demanda de aceite DOP superó la oferta: esta es definitivamente una buena señal para los muchos pequeños productores que son aplastados por los actores internacionales, pero también es una señal que nos muestra cómo nuestro producto es popular en el mundo, considerado casi esencial. y eso nos enorgullece del trabajo que hemos realizado en los últimos años.

¿Es posible hacer previsiones para la producción de aceite DOP Umbría en 2015?

Según el mejor escenario, prevemos dos años de cosechas interesantes, ya que se están agotando las provisiones mundiales y entonces habrá que empezar de cero. 2014 fue un año de "descarga ”, que es típico en el ciclo del olivar. Todas las cosechas en la agricultura dependen de la naturaleza, y están continuamente expuestas a eventos climáticos y enfermedades.

Afortunadamente Umbría tiene un territorio que nos brinda productos extraordinarios, principalmente aceite, caracterizados por un alto contenido organoléptico y saludable; nuestros productores tienen que estar a la altura de lo que les ofrece nuestro territorio, para poder vender la excelencia a nuestros consumidores. Somos pequeños, pero nuestro aceite representa la excelencia en el mercado global.

2015 es el año de la Expo, centrándose en "Alimentando al planeta ”. ¿El Consorcio estará presente en la exposición universal?

Por supuesto que estaremos ahí, porque es una oportunidad única, y porque tenemos una obligación moral frente a un reclamo que dice "Alimentando al mundo, energía para la vida ”. No ocultamos nuestra decepción por la falta de un "pabellón de aceite ", como se han organizado para el vino.

Podremos hablar de la maravillosa cultura mediterránea donde el olivo juega un papel simbólico. Traeremos nuestro patrimonio, productores, molineros, paisaje olivarero; es decir nuestra identidad. Elaboramos dos proyectos: uno de comunicación y otro sobre el vínculo entre diseño y alimentación. Nos gusta pensar que la belleza, la bondad y el conocimiento son un privilegio que tenemos que apoyar.

¿Cuáles son los objetivos de su participación?

Promover y difundir la cultura de Umbría y aprender de nuestros amigos en el mundo, para intercambiar ideas y buenas prácticas agrícolas: ¿por qué no? En realidad, la Expo también es una oportunidad para compararnos, intrigarnos, proponer modelos de desarrollo en armonía con nuestra tierra. Somos enanos sobre los hombros de un gigante y tenemos la tarea de mostrar nuestro "belleza "como lo percibían los antiguos griegos: armonía entre belleza y equidad.

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