`Umbria DOP mira a la Expo y más allá

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Umbria DOP mira a la Expo y más allá

Enero 29, 2015
Alfonso de lucia

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Leonardo Laureti es el presidente del Consorcio de DOP Umbría Los aceites de oliva virgen extra, cuyo objetivo es apoyar la DOP, informar a los consumidores y alentar nuevas iniciativas para promover las marcas de Umbría en el mercado.

Estimamos que la producción de 2014 es aproximadamente el 5 por ciento de 2013- Leonardo Laureti, DOP Umbría

Recientemente, Laureti hizo declaraciones sobre la incapacidad de los sectores de la aceituna italiana y de Umbría para estar mejor preparados para los desafíos ambientales y de otro tipo que han resultado en uno de los peores años en la historia reciente para el aceite de oliva italiano; tan malo, de hecho, que Túnez ha reemplazado a Italia como el segundo mayor productor mundial de aceite de oliva.

Revisamos a Laureti esta semana para ver cómo están sus productores después del "año horrible."

P: Sr. Laureti, en noviembre culpó a los olivareros de Umbría porque, en su opinión, no habían podido evitar los problemas de la desastrosa temporada. Qué Cuál fue el saldo final para el aceite de DOP Umbría?

Eso no fue una reprimenda, sino una invitación a una mayor conciencia de que el cultivo del olivo no se puede dejar al destino, y que, frente a una mala cosecha como en 2014 (la peor en nuestra larga historia), las quejas simples representan el La solución más inútil e incorrecta que se puede encontrar.

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Como ya he repetido la primavera pasada, debido a la humedad que impidió la polinización de las aceitunas y, después de un año con una gran cosecha como 2013, se esperaba una temporada con una baja producción de aceite de DOP Umbria, por lo que comenzamos con perspectivas bajas para 2014
Ver más: Cobertura completa de la cosecha de oliva 2014
Por el momento, estimamos que la producción de 2014 es aproximadamente el 5 por ciento de 2013. Desde un punto de vista económico, esta es una situación dramática para el sector petrolero, pero por otro lado, podemos afirmar que las instituciones de monitoreo han funcionado bien al controlar la cadena de suministro para proteger a los consumidores y a los propios productores de la falsificación.

Otra cosa interesante es la creciente conciencia de todos nosotros sobre la importancia del aceite que usamos en nuestra cocina. Los consumidores están dispuestos a pagar un poco más para comprar el aceite DOP Umbria y probablemente su precio seguirá teniendo este nivel (alto) por un tiempo.

Usted pidió una visión más amplia y más profesionalismo de los productores de olivos: ¿cuáles son las herramientas que su asociación implementó para mejorar el rendimiento y la producción para la próxima temporada?

Para nuestro Consorcio era necesario dar un mensaje fuerte para una mejora continua del sistema de producción. La llamada "la adversidad de la mosca del olivo se conoce desde hace mucho tiempo; Sin embargo, el clima en 2014 hizo que su control fuera muy complejo y difícil, porque las altas temperaturas en invierno y las bajas en verano, con la presencia de lluvias continuas, han favorecido el desarrollo de enfermedades de las plantas.

Por esa razón, nuestro Consorcio preparó una guía para combatir el mosca del olivo en colaboración con el Servicio de Protección Fitosanitaria de la Región de Umbría. El manual ofrece consejos para prevenir los ataques de la mosca, define el monitoreo técnico de este insecto y enumera las técnicas de lucha en la agricultura orgánica y convencional, de acuerdo con las mejores prácticas agrícolas. Finalmente, recomiendo recurrir a un agrónomo profesional.

Este año, la demanda de aceite DOP superó la oferta: esta es definitivamente una buena señal para los muchos pequeños productores que son aplastados por los jugadores internacionales, pero también es una señal que nos muestra cómo nuestro producto es popular en el mundo, considerado casi esencial. , y eso nos enorgullece del trabajo que hemos realizado en los últimos años.

¿Es posible hacer pronósticos para la producción de aceite de PDO Umbria en 2015?

Según el mejor escenario, prevemos dos años de cosechas interesantes, ya que las provisiones mundiales se están agotando y entonces será necesario comenzar desde cero. 2014 fue un año de "descarga ”, que es típico en el ciclo del olivar. Todas las cosechas en la agricultura dependen de la naturaleza, y están continuamente expuestas a eventos climáticos y enfermedades.

Afortunadamente, Umbría tiene un territorio que nos brinda productos extraordinarios, principalmente aceite, caracterizados por altos contenidos organolépticos y saludables; Nuestros productores tienen que estar a la altura de lo que nuestro territorio les ofrece, para poder vender la excelencia a nuestros consumidores. Somos pequeños, pero nuestro aceite representa la excelencia en el mercado global.

2015 es el año de la Expo, centrándose en "Alimentando al planeta ”. ¿El Consorcio estará presente en la exposición universal?

Por supuesto, estaremos allí, porque es una oportunidad única y porque tenemos una obligación moral frente a un reclamo que dice "Alimentar al mundo, energía para la vida ”. No ocultamos nuestra decepción debido a la falta de "pabellón de aceite ", como se han organizado para el vino.

Podremos contar sobre la maravillosa cultura mediterránea donde el olivo juega un papel simbólico. Traeremos con nosotros nuestro patrimonio, productores, molineros, paisaje de cultivo de olivos; es decir nuestra identidad. Preparamos dos proyectos: uno para comunicación y otro sobre el vínculo entre diseño y comida. Nos gusta pensar que la belleza, la bondad y el conocimiento son un privilegio que tenemos que apoyar.

¿Cuáles son los objetivos de su participación?

Promover y difundir la cultura de Umbría y aprender de nuestros amigos en el mundo para intercambiar ideas y buenas prácticas agrícolas: ¿por qué no? En realidad, la Expo también es una oportunidad para compararnos, intrigarnos, proponer modelos de desarrollo en armonía con nuestra tierra. Somos enanos sobre los hombros de un gigante y tenemos la tarea de mostrar nuestro "belleza "como lo percibían los antiguos griegos: armonía entre belleza y equidad.

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