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En 1868, Nicolas Alziari abandonó el negocio familiar de lavandería, para comprar unos antiguos molinos en Niza y dedicarse a su verdadera pasión. Reconoció desde el principio que para diferenciarse de sus competidores necesitaría centrarse en la excelencia y, adoptando la terminología del mundo de Champagne, creó su "Aceites de oliva de Grands Crus.

En 1920 Alziari instaló su tienda homónima en el centro de Niza. Después de la guerra, la siguiente generación de Alziari tomó las riendas y guió con éxito el negocio hasta la década de 1980; un período que presagió un auge en el sector cuando los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra se documentaron más ampliamente. Posteriormente, se amplió la gama de productos Alziari para incluir productos gourmet como foie gras, confitura, miel y Champagne; así como productos de belleza a base de aceite de oliva.

Hoy, el aceite de oliva Alziari se vende en boutiques especializadas en países 19, desde Tokio hasta Nueva York. La tienda en el casco antiguo de Niza todavía existe y es popular entre los turistas y los lugareños que buscan el aceite de oliva Alziari que se vende en sus distintivas y atractivas latas. El alziari Grand Crus intervalo de: "douce '(suave), "fruitée douce '(suave y afrutado), hasta "fruitée intenso '(intenso y afrutado).

El sitio web de la empresa afirma que, a pesar de los cambios en las normas de etiquetado europeas (la más reciente es la UE nº 29/2012, de 13 de enero de 2012), no siempre se puede confiar en la etiqueta. Este comentario fue utilizado contra Alziari en una exposición de la televisión francesa que acusó a Alziari de complementar su oferta local con aceitunas de España.

Alziari estaba algo perplejo por estos "acusaciones 'ya que han estado obteniendo aceitunas de más allá de las fronteras francesas y vendiendo aceites mezclados desde 1900. El gerente comercial de Alziari, David Piot, señaló que esto era de hecho por lo que son famosos y lo que buscan sus clientes: una afirmación respaldada por sus legiones de fans. Lo irrefutable es el consejo de Alziari sobre la selección del aceite de oliva: "Pruebe, pruebe y vuelva a probar ".

• Alziari


• David Piot (Gerente Comercial de Alziari)


• Tiempos del aceite de oliva