Nicolas Alziari
El aceite de oliva Alziari se produce y comercializa en Niza (Francia) desde hace más de 140 años. En la actualidad, los productos de la empresa se venden en más de 19 países y la gama «grand crus» de Alziari sigue gozando de gran prestigio.
En 1868, Nicolas Alziari abandonó el negocio familiar de lavandería para adquirir unos antiguos molinos en Niza y dedicarse a su verdadera pasión. Se dio cuenta muy pronto de que, para diferenciarse de sus competidores, debía centrarse en la excelencia y, tomando prestada la terminología del mundo del champán, creó sus aceites de oliva «grands crus».
En 1920
Alziari abrió su tienda homónima en el centro de Niza. Tras la guerra, la siguiente generación de Alziari tomó las riendas y dirigió con éxito el negocio hasta la década de 1980, un periodo que marcó el inicio de un auge en el sector, cuando se documentaron más ampliamente los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra. Posteriormente, la gama de productos Alziari se amplió para incluir productos gourmet como foie gras, confituras, miel y champán, así como productos de belleza a base de aceite de oliva.
Hoy en día, el aceite de oliva Alziari se vende en tiendas especializadas de 19 países, desde Tokio hasta Nueva York. La tienda del casco antiguo de Niza sigue existiendo y es muy popular entre turistas y lugareños, que buscan el aceite de oliva Alziari vendido en sus distintivas y atractivas latas. La gama Alziari Grand Crus abarca desde: «douce» (suave), «fruitée douce» (suave y afrutado), hasta «fruitée intense» (intenso y afrutado).
La página web de la empresa afirma que, a pesar de los cambios en las normas de etiquetado europeas (la más reciente es la UE n.º 29/2012, de 13 de enero de 2012), no siempre se puede confiar en la etiqueta. Este comentario se utilizó en contra de Alziari en un reportaje de la televisión francesa que acusaba a Alziari de complementar su suministro local con aceitunas procedentes de España.
Alziari se mostró algo perpleja ante estas «acusaciones», ya que lleva desde 1900 abasteciéndose de aceitunas procedentes de fuera de las fronteras francesas y vendiendo aceites mezclados. El director comercial de Alziari, David Piot, señaló que, de hecho, eso es precisamente por lo que son famosos y lo que buscan sus clientes, una afirmación respaldada por su legión de seguidores. Lo que es irrefutable es el consejo de Alziari a la hora de seleccionar el aceite de oliva: «Prueba, prueba y vuelve a probar».
- Alziari
- David Piot (director comercial de Alziari)
- Olive Oil Times