Croacia obtiene su cuarta DOP de aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra de Solta ha sido homologado por la UE, sumándose así a las demás DOP croatas: Korčula, Krk y Cres.
La solicitud de Croacia para registrar la denominación «Soltansko maslinovo ulje» (aceite de oliva de Solta) ha sido aprobada e inscrita en el registro de productos de la UE con Denominación de Origen Protegida (DOP). Esta noticia se publicó oficialmente en el Diario Oficial de la UE el 21 de octubre de 2016.
Solta es una isla del Adriático situada en el archipiélago de Dalmacia central, que goza de un clima de inviernos suaves y veranos calurosos y secos. El aceite de oliva de esta zona se produce a partir de dos variedades autóctonas de aceituna: Levantinka (también conocida como Soltanka) y Oblica, que constituyen más del 95 % de los olivares de la isla, con un porcentaje ligeramente superior de Levantinka (entre el 50 y el 60 %).
Se utilizan métodos tradicionales para el cuidado de los olivos y la recolección de las aceitunas. El fruto se recoge a mano o utilizando pequeños rastrillos manuales para barrer las aceitunas hacia el suelo, que está cubierto con redes. Se dice que el aceite de oliva de Solta tiene un aroma afrutado, con un toque de plátano, y un ligero amargor y picante.
Para cumplir los requisitos de la DOP, todas las fases de la producción, desde el cultivo, la recolección, la elaboración, el embotellado y el envasado, deben tener lugar en la isla de Solta y sus siete islotes, que incluyen Polebrnjak, Saskinja, Balkun, Kamik, Sarac, Grmej y Stipanska.
La DOP es la más alta de las tres denominaciones del sistema de certificación de productos de la UE para productos agrícolas y alimenticios. Un producto con la denominación DOP es aquel que se produce, transforma y elabora en una zona geográfica determinada.
Las otras dos denominaciones son la IGP (Indicación Geográfica Protegida), para productos o alimentos en los que al menos una de las fases de producción, transformación o preparación tiene lugar en una zona geográfica determinada; y la EGT (Especialidad Tradicional Garantizada), para productos con un «carácter tradicional» en cuanto a su composición o producción.
Junto con las islas de Korčula
, Krk
y Cres, esto eleva a cuatro el número total de aceites de oliva croatas que han recibido la DOP a nivel de la UE. Una solicitud de la península de Istria sigue pendiente de aprobación.