Croacia recoge cuarta DOP de aceite de oliva

El aceite de oliva virgen extra de Solta fue aprobado por la UE, uniéndose a las otras DOP croatas: Korcula, Krk y Cres.

Solta, Croacia
Por Isabel Putinja
7 de noviembre de 2016 09:59 UTC
142
Solta, Croacia

Solicitud de Croacia para registrar el nombre "Soltansko maslinovo ulje ”(aceite de oliva Solta) ha sido aprobado e inscrito en el registro de productos de la UE con un Denominacion de Origen Protegida (DOP) Esta noticia se anunció oficialmente en el Diario Oficial de la UE en octubre 21, 2016.

Solta es una isla del Adriático ubicada en el archipiélago dálmata central que tiene un clima de inviernos suaves y veranos calurosos y secos. El aceite de oliva aquí se produce con dos variedades de aceitunas autóctonas: Levantinka (también conocida como Soltanka) y Oblica, que representan más del 95 por ciento de los olivares de la isla, y Levantinka representa un porcentaje ligeramente más alto (50 a 60 por ciento).

Se utilizan métodos tradicionales para mantener los olivos y recolectar sus aceitunas. La fruta se recoge a mano o con pequeños rastrillos manuales para rastrillar las aceitunas en el suelo que se cubre con redes. Se dice que el aceite de oliva Solta tiene un aroma afrutado, con un toque de plátano, y un ligero amargor y acidez.

Para cumplir con los requisitos de DOP, todas las etapas de la producción, desde el cultivo, la cosecha, el procesamiento, el embotellado y el envasado, deben llevarse a cabo en la isla de Solta y sus siete islotes que incluyen Polebrnjak, Saskinja, Balkun, Kamik, Sarac, Grmej y Stipanska

La DOP es la más alta de las tres designaciones del sistema de certificación de productos de la UE para productos agrícolas y alimenticios. Un producto con denominación DOP es aquel que se produce, procesa y prepara en una determinada zona geográfica.

Las otras dos designaciones incluyen IGP (Indicación Geográfica Protegida) para productos o alimentos con al menos una etapa de producción, procesamiento o preparación que tiene lugar en una determinada zona geográfica; y TSG (Especialidad Tradicional Garantizada) para productos con un "carácter tradicional "cuando se trata de su composición o producción.

Junto con las islas de Korcula, Krk y Cres, esto eleva el número total de aceites de oliva croatas para recibir el estatus de DOP a nivel de la UE a cuatro. Una solicitud de la península de Istria aún está pendiente de aprobación.



Anuncio
Anuncio

Artículos Relacionados