`Día del aceite de oliva en el Smithsonian de Washington

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Día del aceite de oliva en el Smithsonian de Washington

Agosto 2, 2014
Denise Johnson

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Fue un día para el aceite de oliva en el Smithsonian en Washington DC Sábado 3 de agostord, donde una audiencia agotada de más de 100 personas participó en un seminario de todo el día dirigido por Curtis Cord, el editor de Olive Oil Times.

El programa interactivo fue diseñado para proporcionar una comprensión del aceite de oliva, desde sus orígenes históricos y culturales hasta su lugar en las aplicaciones culinarias modernas.

Los beneficios para la salud del aceite de oliva, los procesos de producción, los factores de calidad y los temas de evaluación sensorial se examinaron dentro de un formato informal y conversacional que involucró a los asistentes que hicieron preguntas libremente.

A lo largo del día, los participantes disfrutaron de un recorrido por muchos de los mejores aceites de oliva de este año, todos ganadores de premios en el 2014 Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York. Una "El pasaporte a los mejores aceites de oliva del mundo ”presentado a los asistentes contenía una lista completa del 2014 NYIOOC ganadores y dónde comprarlos.

Entradas para "El seminario del Mundo del Aceite de Oliva fue de $ 150, o $ 110 para miembros del Smithsonian, y fue rápido, según los organizadores. El evento se realizó en el Smithsonian's Discovery Theatre.

Los aceites de una amplia gama de países estuvieron representados y específicos cultivares de olivo se destacaron en combinaciones de alimentos que ilustraron la capacidad única del aceite de oliva para elevar los gustos de los alimentos.

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Cord dijo que el evento fue una oportunidad para fomentar una mayor comprensión de aceite de oliva y proporcionar a las personas las herramientas para tomar mejores decisiones de compra. Agregó que tuvo el honor de que el Smithsonian le pidiera que diera la charla.

"Fue un día divertido, la audiencia estuvo involucrada, y hoy hay algunas personas aquí que saben más sobre esta importante comida que ayer, y eso es un progreso ”.

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