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Escuela Internacional de Aceite de Oliva abre sus puertas virtuales

Noviembre 12, 2013
Denise Johnson

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Cualquiera que quiera saber más sobre el aceite de oliva ahora podrá aprender de expertos de renombre mundial sin tener que viajar a Roma, Atenas o Madrid.

The International Olive Oil School (IOOS), que se lanzará esta semana en oliveoilschool.org, ofrece un plan de estudios en expansión de cursos en línea para fomentar un mayor conocimiento sobre temas de calidad del aceite de oliva, sus aspectos de salud y uso.

"Con una oferta inicial de cursos sobre degustación de aceite de oliva, salud y aplicación culinaria, el programa está diseñado para todos, desde chefs caseros hasta profesionales de la industria alimentaria ", dijo. Curtis Cord, editor de Olive Oil Times y fundador de la escuela. "Estamos en proceso de desarrollar cursos sobre temas como comercialización de aceite de oliva, desarrollo de productos y producción. IOOS es el puente entre los expertos en aceite de oliva del mundo y aquellos que desean avanzar en sus conocimientos sobre una variedad de temas prácticos ".

Los instructores y los participantes se involucrarán a través de una plataforma de conferencia web de nivel empresarial diseñada para la escuela. Al comienzo de cada lección, los participantes registrados iniciarán sesión en su curso y estarán cara a cara con su instructor, con la capacidad de hacer y responder preguntas. por cata de aceite de oliva y cursos de evaluación sensorial, se entregará a cada participante una colección de muestras de aceite de oliva seleccionadas por el instructor antes de la lección.

Uno de los instructores en la creciente lista de expertos del programa es Antonio G. Lauro, el consultor, periodista y líder del panel, quien comenzará con una sesión sobre evaluación sensorial del aceite de oliva. "Esta es una excelente oportunidad para llegar a personas de todas partes que deseen aprender más sobre el aceite de oliva y su cultura ", dijo Lauro, quien impartirá sus lecciones desde su oficina en Calabria.

El tamaño de las clases está limitado a 25 personas y generalmente se llevarán a cabo los viernes por la tarde (UTC), lo que permite la participación simultánea en la mayoría de las zonas horarias. La mayoría de las sesiones tendrán una duración de 2 o 3 horas. Los seminarios web seleccionados se grabarán y estarán disponibles posteriormente.

Cord dijo que el sistema de conferencia web debía ser perfecto. "Por supuesto, la tecnología es importante porque el enfoque debe estar en el tema, no en el software. Lo que se nos ocurrió es una solución de alto rendimiento que es fácil e intuitiva ".

La escuela llega en un momento en que el interés por el aceite de oliva está aumentando en todo el mundo. "Lo que sabemos de Olive Oil Times lectores es que la gente siente cada vez más curiosidad por el aceite de oliva y busca respuestas sólidas. Era necesaria una plataforma de cursos en línea independiente centrada en promover la educación sobre este tema vital. IOOS complementa la misión de Olive Oil Times perfectamente, que es facilitar tal intercambio de conocimientos ".

Las inscripciones para los cursos se abren el miércoles noviembre 13 a mediodía GMT en el sitio web de la escuela de aceite de oliva.

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