La Escuela Internacional del Aceite de Oliva abre sus puertas virtualmente

Cualquiera que desee saber más sobre el aceite de oliva podrá ahora aprender de la mano de expertos de renombre mundial sin necesidad de viajar a Roma, Atenas o Madrid.

La Escuela Internacional del Aceite de Oliva (IOOS), que se estrena esta semana en oliveoilschool.org, ofrece un plan de estudios en constante ampliación con cursos en línea para fomentar un mayor conocimiento sobre temas relacionados con la calidad del aceite de oliva, sus aspectos saludables y su uso.

«Con una oferta inicial de cursos sobre cata de aceite de oliva, salud y aplicaciones culinarias, el programa está diseñado para todo el mundo, desde cocineros aficionados hasta profesionales de la industria alimentaria», afirmó Curtis Cord, editor de Olive Oil Times y fundador de la escuela. «Estamos desarrollando cursos sobre temas como el marketing del aceite de oliva, el desarrollo de productos y la producción. La IOOS es el puente entre los expertos mundiales en aceite de oliva y aquellos que desean ampliar sus conocimientos sobre una variedad de temas prácticos».

Los instructores y los participantes interactuarán a través de una plataforma de conferencias web de nivel empresarial diseñada para la escuela. Al comienzo de cada lección, los participantes inscritos iniciarán sesión en su curso y se encontrarán cara a cara con su instructor, con la posibilidad de formular preguntas y responder a ellas. Para los cursos de cata de aceite de oliva y evaluación sensorial, se entregará a cada participante, antes de la lección, una selección de muestras de aceite de oliva elegidas por el instructor.

Uno de los formadores de la creciente lista de expertos del programa es Antonio G. Lauro, consultor, periodista y moderador de mesas redondas, que comenzará con una sesión sobre la evaluación sensorial del aceite de oliva. «Esta es una oportunidad excepcional para llegar a personas de todo el mundo que deseen aprender más sobre el aceite de oliva y su cultura», afirmó Lauro, quien impartirá sus clases desde su oficina en Calabria.

Las clases tienen un aforo limitado a 25 personas y se impartirán normalmente los viernes por la tarde (UTC), lo que permite la participación simultánea en la mayoría de las zonas horarias. La mayoría de las sesiones tendrán una duración de 2 o 3 horas. Algunos seminarios web seleccionados se grabarán y estarán disponibles posteriormente.

Cord señaló que el sistema de videoconferencia debía funcionar a la perfección. «Por supuesto, la tecnología es importante, ya que la atención debe centrarse en el tema, no en el software. Lo que hemos ideado es una solución de alto rendimiento que resulta fácil e intuitiva».

La escuela llega en un momento en el que el interés por el aceite de oliva está en auge en todo el mundo. «Lo que sabemos por los lectores de Olive Oil Times es que la gente siente cada vez más curiosidad por el aceite de oliva y busca respuestas sólidas. Existía la necesidad de una plataforma de cursos en línea independiente centrada en promover la educación sobre este tema tan importante. La IOOS complementa a la perfección la misión de Olive Oil Times, que es facilitar ese intercambio de conocimientos».

La inscripción para los cursos se abre el miércoles 13 de noviembre a las 12:00 h GMT en la página web de la escuela de aceite de oliva.