La victoria en Nueva York abre nuevas puertas a un productor siciliano
Salvatore Russo-Tiesi, de Bono USA, afirmó que los premios del NYIOOC le han abierto nuevos horizontes a su negocio, al tiempo que le han permitido «saltarse un paso completo en el proceso de venta».
Desde que ganó dos medallas de oro
en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York de 20016, Salvatore Russo-Tiesi afirma que su empresa, Bono USA, Inc., ha prosperado. La empresa representa a Bonolio Sas, un importante productor de aceite de oliva virgen extra de Italia. «Nos centramos en la calidad y la autenticidad», afirmó refiriéndose a la mezcla Bono 100 % orgánica
y al Bono DOP Val di Mazara
, cultivados y prensados en Sicilia.
«Desde el concurso, puedo mencionar el premio y la legitimidad ya está ahí». —
Aunque sus marcas siempre han hecho hincapié en la pureza y la calidad, Russo-Tiesi señaló que, desde el punto de vista del marketing, los premios del NYIOOC han abierto nuevos horizontes para su negocio. «Olive Oil Times es considerada por el sector como una publicación de máxima integridad y legitimidad. Es una fuente de información precisa y muy respetada en nuestro ámbito», afirmó. «Y el concurso va un paso más allá, permitiéndonos confirmar nuestra propia legitimidad y superioridad frente a algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo».
Ganar un premio en este prestigioso concurso, según Tiesi, le ha abierto muchas puertas y el reconocimiento por parte de los compradores ha sido inmediato. El Premio de Oro del NYIOOC le ha permitido «saltarse un paso completo en el proceso de venta», afirmó. «Me toman más en serio». Inmediatamente después del concurso de abril, Tiesi se ha puesto en contacto con distribuidores nacionales de grandes cadenas de supermercados, restaurantes, cadenas más pequeñas e incluso particulares a través del NYIOOC Marketplace, donde vende los aceites galardonados.
«Antes de ganar los premios, podía ponerme en contacto por teléfono o correo electrónico y no obtener respuesta. Pero desde el concurso, puedo mencionar el premio y la credibilidad ya está ahí. He realizado muchísimas ventas desde el concurso».
El carácter internacional del concurso ha animado aún más al propietario de Bono USA a ampliar sus conocimientos sobre el producto que representa. Cuando el Olive Oil Times Education Lab coorganizó el primer curso de certificación de sumiller de aceite de oliva en el International Culinary Center, impartido por algunos de los principales expertos mundiales en análisis sensorial del AOVE, Tiesi no dudó en aprovechar la oportunidad de participar.
«El curso me ayudó a que mi paladar estuviera a la altura de mis conocimientos en los aspectos comerciales y de producción del producto, y a profundizar aún más en la categoría. También me permitió comprender mejor a mi competencia y cómo debo vender». Tiesi tiene previsto completar los niveles 2 y 3 de los cursos de certificación este invierno.
Mientras las primeras aceitunas de la nueva cosecha 2016/2017 se prensan para obtener aceite, productores de todo el mundo están inscribiendo sus marcas en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York 2017 al ritmo más rápido en los cinco años de historia del certamen.
Los productores y comercializadores de aceites de oliva virgen extra pueden inscribirse en el NYIOOC 2017 a través de la página web
del concurso.