Los químicos no afiliados no pudieron asistir a la reunión del Consejo del Aceite de Oliva

Tom Mueller, autor de «Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil» y nominado al Premio James Beard de Periodismo de este año, afirmó que el Consejo Oleícola Internacional (COI) estaba impidiendo, por primera vez, que expertos de países no miembros del COI participaran en la importante reunión anual del grupo de químicos de la organización, celebrada en Madrid.
Véase también: Jean-Louis Barjol: La reunión de químicos fue solo para miembros
En una entrada de blog , Mueller escribió que el director técnico de la AOCS, Richard Cantrill, el investigador australiano Rod Mailer y otros fueron excluidos de la reunión en la que se iban a revisar los métodos de análisis utilizados para determinar la calidad del aceite de oliva. Según Mueller, también se les negó el acceso a la información de la reunión en la página web del IOC.

Mueller afirmó que había oído de «varias fuentes» que el COI «podría estar a punto de reducir, o incluso eliminar, el uso de paneles sensoriales para determinar la calidad del aceite de oliva». Si lo hiciera, esto satisfaría las peticiones de los principales productores de aceite de oliva, que han argumentado que el uso de pruebas de cata para determinar la categoría de aceite virgen extra era demasiado subjetivo.

Además, según Mueller, esto restaría sentido a la categoría, «ya que la evaluación sensorial es la forma más importante de determinar si un aceite de oliva es, de hecho, de máxima calidad (virgen extra) o no».

«Si esto ocurre, será el triunfo del aceite de mala calidad: una vez más, los intereses de unos pocos grandes comerciantes y embotelladores de aceite de oliva habrán prevalecido sobre los de los productores de alta calidad y los de los consumidores de todo el mundo», escribió Mueller.

• extravirginity.com