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Olive Oil Times La encuesta muestra una mejor cosecha, mientras persisten los desafíos

Se pidió a los productores de todo el mundo que calificaran la cosecha de este año y compartieran sus preocupaciones. El cambio climático, los precios bajos y la falta de conocimiento del consumidor están en sus mentes.

Enero 16, 2020
Por Daniel Dawson

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A pesar del clima extremo y bajo precios del aceite de oliva, 62 por ciento de los encuestados Olive Oil Times La Encuesta de Cosecha 2019 reportó rendimientos superiores al promedio a excelentes.

Un número aún mayor de productores - 85 por ciento - calificó el calidad del aceite que produjeron ya sea por encima del promedio o excelente.

Con una calificación promedio de 68 de 100 por cantidad y 82 por calidad, los productores reconocieron ampliamente que 2019 fue un mejor año que 2018 cuando la calificación promedio para la cantidad fue 54 y 74 para la calidad.

Todos los productores de aceite de oliva están muy conmocionados y temen al futuro, debido al cambio climático.- Un agricultor en Chalkidiki, Grecia

Sin embargo, la calidad y los rendimientos mejorados de este año no llegaron sin sus propios desafíos. Un año de condiciones climáticas extremas En la cuenca del Mediterráneo y en los Estados Unidos, uno de cada cuatro agricultores dijo que el mal tiempo afectó su cosecha.

"La temporada se vio afectada por un frío mayo y un junio cálido, lluvioso, junio, julio, agosto y septiembre ”, dijo un productor italiano de aceitunas. "Las aceitunas estaban afortunadamente saludables. Desafortunadamente, entre octubre y noviembre, llovió mucho y sopló mucho viento. Mala suerte."

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Olive Oil Times Encuesta de cosecha 2019

Los encuestados en Croacia, Italia, España, Túnez, Turquía y los Estados Unidos informaron que el calor excesivo, el frío y las heladas prematuras afectaron sus cosechas.

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El treinta y cuatro por ciento de los encuestados dijo que se vieron afectados por el calor excesivo, mientras que el 13 por ciento informó que se vio afectado por el frío y las heladas excesivos.

Mientras tanto, los agricultores de Croacia, Francia, Grecia, Italia y Turquía dijeron que sufrieron sequía (20 por ciento) o mucha lluvia (17 por ciento).

En general, el 49 por ciento de los encuestados dijo cambio climático Era su mayor preocupación.

Olive Oil Times Encuesta de cosecha 2019

"En Grecia y especialmente en Chalkidiki, sentimos, por primera vez, los resultados del cambio climático ”, dijo un productor. "Una terrible tormenta de granizo de verano mató personas, destruyó casas y arrancó nuestras aceitunas de los árboles solo dos meses antes de la cosecha. El fenómeno fue local y logramos salvar parte de nuestra producción de aceitunas, pero todos los productores de aceite de oliva están muy conmocionados y temerosos del futuro, debido al cambio climático.

Según los datos publicados recientemente por el observatorio climático de la Unión Europea, 2019 fue el segundo año más caluroso registrado en el planeta y el año más caluroso de Europa.

El aumento de las temperaturas globales jugó un papel en las sequías que continúan causar estragos en Australia y creó combustible para los incendios que afectaron a los productores de olivos en California y Turquía.

"El clima está cambiando, eso es seguro ”, dijo un productor turco. "Estas son las cosechas que nuestros padres (incluso los abuelos) nunca antes habían presenciado ”.

Después de los problemas relacionados con el cambio climático, el 33 por ciento de los agricultores citó el mosca de la fruta de olivo como el segundo factor más grande que afectó sus cosechas. Para muchos, esto no fue una sorpresa, ya que la alta humedad provocada por el exceso de lluvia creó el ambiente perfecto para que proliferen las plagas.

Los agricultores de Croacia, Francia, Grecia, Italia, España, Túnez, Turquía y Estados Unidos sufrieron daños en sus cultivos debido a la mosca de la fruta. Muchos de los mismos encuestados también informaron que se vieron afectados por demasiada lluvia.

Olive Oil Times Encuesta de cosecha 2019

"Para evitar los ataques de la mosca del olivo en nuestra granja orgánica, comenzamos temprano con la cosecha ”, dijo un productor griego. "La desventaja de esto es que la temperatura ambiental es prohibitiva para el aceite de oliva virgen extra a menos que encuentre un espacio de almacenamiento fresco ”.

Sin embargo, en algunas regiones, la mosca de la fruta logró proliferar, incluso después de que algunas partes de la cuenca mediterránea de Europa experimentaron las temperaturas más altas jamás registradas.

"La mosca llegó temprano, a pesar de la sequía y las nuevas altas temperaturas, atacando huertos con poca carga ”, dijo un productor francés. "Muchos productores han abandonado efectivamente la protección de las plantas ".

Olive Oil Times Encuesta de cosecha 2019

Incluso con altos niveles de preocupación por la mosca del olivo, solo el cuatro por ciento de los encuestados dijo que sus cosechas se vieron afectadas por Xylella fastidiosa.

Además de las dificultades climáticas y ambientales, el 29 por ciento de los olivareros dijeron que estaban más preocupados por las dificultades laborales. En Croacia, Francia, Grecia, Italia, Túnez, Turquía y los Estados Unidos, los agricultores informaron que tenían problemas para contratar molinos o contratar equipos para ayudar a cosechar las aceitunas.

"Las condiciones fueron excelentes debido a las precipitaciones superiores a la media y al calor excesivo durante el verano ”, dijo un productor italiano. "Las condiciones de cosecha eran ideales, pero debido a problemas laborales, no pudimos cosechar el 100 por ciento de la fruta ”.

En los Estados Unidos, varios productores citaron los altos costos laborales como un impacto en sus resultados y creando dificultades logísticas a la hora de cosechar.

"Siendo una granja de aceitunas orgánicas en California por más de 20 años, el costo continuamente creciente en mano de obra para recoger nuestras aceitunas a mano es enorme, lo que hace que sea difícil obtener algún tipo de beneficio en nuestro cultivo ”, dijo un productor. "Triste pero cierto."

Una vez que se cosecharon todas las aceitunas y se embotellaron los aceites resultantes, las preocupaciones de los productores no desaparecieron. El XNUMX% de los agricultores dijeron que fueron los más afectados por precios de mercado bajos, que han afectado a los productores de aceite de oliva en todo el Mediterráneo, así como en los Estados Unidos.

Victor Forti, Mancha Real, España (Foto: Pablo Esparza para Olive Oil Times)

Las principales razones de los precios persistentemente bajos han sido las grandes existencias de aceite de oliva y el aumento constante de la producción mundial, que se yuxtapone a un consumo bastante constante. En resumen, la oferta está creciendo y la demanda no.

Parte de la razón global producción de aceite de oliva está aumentando a un ritmo más rápido que el consumo debido al creciente número de granjas de olivos de alta densidad (SHD) en países como España y Portugal.

"Los precios son locos, nuevos olivares de súper alta densidad que entran en plena producción en Portugal están bajando los precios a números insostenibles ”, dijo un productor. "Los productores tradicionales que no invirtieron en calidad y diferenciación de productos se verán afectados ”.

Otro factor que está bajando los precios del aceite de oliva es la capacidad de las grandes empresas de obtener ganancias vendiendo grandes cantidades de aceite de oliva en márgenes muy delgados, una táctica comercial que no está disponible para los pequeños productores.

"Se está volviendo difícil para los pequeños productores familiares debido a las grandes empresas comerciales que se están estableciendo en California y están bajando los precios ”, dijo un productor. "No podemos permitirnos competir con sus precios ridículamente bajos ".

Mientras que la mayoría de los analistas de la industria esperan consumo para aumentar lentamente En la próxima década, al 39 por ciento de los productores les preocupa que la falta de conocimiento del consumidor sea lo que está manteniendo bajo el crecimiento del consumo.

"Es necesario educar tanto a los pequeños productores como a los clientes sobre cómo hacer aceite de oliva de calidad y cómo comprarlo ”, dijo un productor italiano.


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