América del norte

Programa de Sommelier para seguir 2019 NYIOOC

La octava edición del aclamado programa para la evaluación sensorial del aceite de oliva seguirá el NYIOOC World Olive Oil Competition esto puede.

Febrero 28, 2019
By Olive Oil Times Personal

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El 10 de mayo, doscientos productores, profesionales de la industria alimentaria y periodistas de todo el mundo se reunirán en el East Village de Nueva York para presentación oficial de los ganadores del 2019 NYIOOC Concurso mundial de aceite de oliva.

Unos días más tarde, en mayo 13, los seis días Programa Sommelier de Aceite de Oliva regresa al campus de Soho del Centro Culinario Internacional, donde 40 participantes aprenderán a identificar un aceite de oliva galardonado por sí mismos.

Esta será la octava edición del programa ampliamente aclamado que se centra en la evaluación de la calidad del aceite de oliva, el cultivo y la historia, la cosecha y la producción, los beneficios para la salud, la química, las regiones y los cultivares, los estándares y los grados, las aplicaciones culinarias y la educación del consumidor.

Los cursos se ofrecen cada año en San Francisco, Nueva York y Londres.

Una facultad internacional de reconocidos expertos guiará a los estudiantes a través de más de 100 muestras de aceite de oliva de cada región en el plan de estudios más completo del mundo en evaluación de la calidad del aceite de oliva.

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El curso está limitado a 40 participantes y la próxima edición de Nueva York se agotará pronto, al igual que la más reciente en Londres. Allí, 37 completaron con éxito el programa para obtener su certificación y unirse a casi personas 200 de países 26 en el registro de sumilleres de aceite de oliva.

Inscripción para el curso de Nueva York permanecerá abierto hasta que se llene el número limitado de plazas disponibles.



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