La Olive Oil Times Education Lab, en conjunción con el International Culinary Center, anunció hoy el lanzamiento de una serie de capacitaciones de certificación para aspirantes a sumilleres de aceite de oliva.
El anuncio fue hecho por Olive Oil Times editor, Curtis Cord y Dorothy Hamilton, la fundadora de la International Culinary Center en una conferencia de prensa en Nueva York.
"El aceite de oliva Sommelier Certification Program traerá a los educadores y expertos en aceite de oliva más importantes del mundo a Nueva York y al International Culinary Theatre en una serie integral de capacitación que abarca producción, gestión de calidad y evaluación sensorial avanzada”, dijo Cord, quien se desempeñará como su director ejecutivo.
El primer curso de tres días, nivel uno de una serie de tres cursos, comenzará este otoño en el International Culinary Center en Soho (Nueva York). La capacitación de nivel avanzado continuará trimestralmente.
"Nunca ha habido una mayor necesidad de fomentar una comprensión más profunda de este importante alimento entre los líderes culinarios del mañana, y no hay mejor lugar para llegar a ellos que el International Culinary Center", Dijo Cord.
El aceite de oliva virgen extra es el jugo sin refinar de las aceitunas que ha sido parte del patrimonio cultural de todo el mundo durante miles de años. Al igual que el vino, el aceite de oliva refleja su terruño y exhibe características de sabor complejas dependiendo de las variedades de aceituna utilizadas y de innumerables otras variables en el cultivo y procesamiento.
El aceite de oliva virgen extra es codiciado por probado beneficios de la salud y su capacidad para mejorar el sabor de los alimentos. Los chefs de todo el mundo están aprendiendo a aprovechar las infinitas posibilidades en sus cocinas y existe una creciente demanda de aceites de oliva de alta calidad y de quienes puedan identificarlos.
"La International Culinary Center siempre ha estado a la vanguardia de la innovación culinaria, y estamos orgullosos de lanzar el primer Programa de Sommelier de Aceite de Oliva ”, dijo Hamilton. "Estamos entusiasmados de formar un equipo con el Olive Oil Times Education Lab para presentar un programa innovador nunca antes visto a nuestros estudiantes actuales y futuros ".
La presentación del nuevo programa sumiller coincidió con el lanzamiento de los resultados del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, el concurso de calidad de aceite de oliva más grande y prestigioso del mundo. Más de 800 participaron de países de 25 compitieron en el evento de cuatro días. España se llevó a casa la mayor cantidad de premios, seguida de Italia y Grecia.
Para más información sobre el aceite de oliva Sommelier Certification Program, Visite el International Culinary Center sitio webo escueladeaceitedeolivo.org.
Más artículos sobre: Curtis Cord, educación, Sommelier De Aceite De Oliva
Abril 11, 2023
El informe destaca los beneficios para la salud y desmiente los mitos que rodean al AOVE
El Olive Wellness Institute publicó un informe para educar a los funcionarios de atención médica y al público sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra.
Octubre 17, 2023
Galardonado productor chileno apunta al lucrativo mercado brasileño
Las Doscientos capitaliza su reputación de calidad y ventaja de libre comercio para expandir su participación de mercado en Brasil.
Mayo. 31, 2023
Taller en Croacia destaca los aceites de oliva galardonados
Durante una cata guiada, los asistentes aprendieron qué hace que el aceite de oliva extra virgen de Dalmacia se destaque en la Competencia Mundial.
Enero 3, 2024
Promoción del papel de la mujer en el sector oleícola
Jill Myers fundó la red Women in Olive Oil para conectar a mujeres de todo el sector mientras promueve sus voces y destaca sus contribuciones.
Agosto 24, 2023
Eventos culturales en el sur de Italia combinan música, naturaleza y aceite de oliva
Las cálidas noches de verano italianas se alegran con eventos que combinan el aceite de oliva virgen extra con expresiones artísticas y culturales.
Agosto 2, 2023
Después de ganar 10 premios en el 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, los productores detrás de Oliva Malia están ansiosos por compartir los secretos de su éxito.
Jun. 15, 2023
Conferencia centrada en la investigación en Pakistán muestra el potencial del cultivo del olivo
La jornada de PakOlive se centró en el aceite de oliva como cultivo estratégico ante el cambio climático y la necesidad de apostar por la calidad y la exportación.
Marzo 27, 2023
31 Curso completo de certificación de sumiller en Londres
Un grupo diverso de profesionales y aficionados al aceite de oliva se reunieron en el centro de Londres para el curso intensivo de cinco días.