Lo nuevo vuelve a ser antiguo: las profundas raíces de las tendencias actuales en el sector del aceite de oliva
Lo que podrían parecer tendencias actuales en el sector del aceite de oliva no es nada nuevo, sino simplemente la última continuación de historias que comenzaron hace mucho tiempo.
El sector del aceite de oliva puede parecer a veces agitado y en constante cambio —y así es, con productores emergentes llenos de energía, luchas internas en la industria por la cuota de mercado y la polémica en torno a productos que no cumplen los estándares.
Pero el aceite de oliva existe desde hace mucho tiempo, por supuesto, y muchas de las cosas que vemos suceder hoy en día en este sector resultan no ser nada nuevas.
Al repasar los archivos del New York Times, Associated Press y otras fuentes, lo que podrían parecer tendencias actuales no son más que la última continuación de historias que comenzaron hace mucho tiempo.
Simplemente hemos pensado en compartir algunos de los fragmentos más interesantes que hemos encontrado al repasar los últimos 100 años, más o menos, de la antigua historia del aceite de oliva.
(Algunas fuentes requieren iniciar sesión para ver el artículo original).
21 de agosto de 1891
Los productores de California se unen
«La convención de productores de aceite de oliva, celebrada recientemente (en San Francisco), adoptó una postura firme a favor del aceite de oliva puro y casero. La convención ha establecido ahora las condiciones mismas del éxito: una acción concertada que garantice plenamente la pureza del aceite de oliva producido en San Francisco».
17 de febrero de 1912
Los productores de California denuncian la propuesta de reducción de aranceles
«Una propuesta para reducir los aranceles sobre el aceite de oliva amenaza con la aniquilación de la industria del aceite de oliva en California. “No permitan que esta industria incipiente sea estrangulada, ya que nunca ha contado con la protección adecuada”, afirmó la Asociación de Olivicultores de Los Ángeles. “Si se reduce el arancel, nos veremos obligados a dejar de cultivar aceitunas.”
14 de abril de 1914
Italia exporta más de lo que produce
«El cónsul afirma que parece que se está enviando a Estados Unidos más aceite de oliva de Lucca o de la Toscana del que el distrito produce para la exportación».
25 de noviembre de 1918
Comerciantes sin escrúpulos
«Actualmente se importa muy poco aceite de oliva y el aceite de oliva nacional no es suficiente para satisfacer la demanda. El precio anormalmente alto del aceite de oliva auténtico ha tentado a comerciantes sin escrúpulos a mezclar aceites vegetales más baratos con un poco de aceite de oliva auténtico y vender la mezcla etiquetada como aceite de oliva».
27 de agosto de 1919
*No* fabricado en Italia
«En San Francisco se han incautado envíos de aceite de oliva etiquetados como producidos en Italia, pero que, en realidad, se produjeron en España».
23 de abril de 1922
Mejor que el contrabando
«Se obtienen más beneficios adulterando el aceite de oliva que con el contrabando, afirmó el comisionado de salud. El 17 % de las muestras tomadas el año pasado estaban adulteradas».
15 de julio de 1930
El 40 % de los aceites de oliva de California son de calidad inferior
En 1930, la empresa importadora de aceite de oliva Pompeian Corporation, con sede en Maryland, llevó a cabo su propio estudio que reveló que los «denominados aceites de oliva vírgenes de California» no procedían de la primera prensada. «Más del 40 % de los denominados aceites de oliva vírgenes puros y sin adulterar están etiquetados de forma engañosa, ya que contienen entre un 25 % y un 100 % de aceite refinado», afirmó la empresa. (Supongo que se podría decir que el informe Davis de 2011, 81 años después, fue una revancha tardía).
Química Industrial e Ingeniería
22 de julio de 1930
Aceite de motor virgen extra
«Manuel Pinol, concejal del Ayuntamiento de Sevilla, ha viajado hoy en coche desde esa ciudad hasta Madrid utilizando aceite de oliva como único lubricante de su vehículo. El experimentador afirmó haber consumido un litro de aceite con excelentes resultados. Los productores de aceitunas han solicitado al Gobierno que respalde los experimentos que, según esperan, darán lugar a un uso generalizado del aceite de oliva como lubricante, como medida para resolver el problema del exceso de producción de aceitunas».
2 de junio de 1934
Químicos especializados en aceite de oliva forman un grupo
«La organización de un comité internacional de químicos especializados en aceite de oliva, que tratará de desarrollar métodos estándar para el análisis del aceite de oliva, fue anunciada ayer aquí por W.H. Dickhart, presidente. Entre sus miembros se encuentran químicos vinculados a la industria del aceite de oliva en España, Francia e Italia. El comité tratará de desarrollar nuevos métodos para determinar la pureza del aceite de oliva».
3 de junio de 1936
No hay jabón para ti
«El Senado aprobó hoy una enmienda para eliminar el impuesto propuesto sobre el aceite de oliva. El senador Moore afirmó que el impuesto destruiría las operaciones de fabricación de jabón que utilizan aceite de oliva».
2 de agosto de 1937
Renacimiento de la Asociación del Aceite de Oliva
«El aumento de los precios mundiales, debido a la guerra civil en España, ha añadido un nuevo incentivo a la adulteración del aceite de oliva por parte de importadores sin escrúpulos y ha impulsado el resurgimiento de la Asociación del Aceite de Oliva».
4 de febrero de 1941
Producción italiana por debajo de la media
«La cosecha de aceite de oliva de Italia está por debajo de la media en este año crítico. La producción mundial se estima en 7,5 millones de quintales (827 000 toneladas)».
25 de mayo de 1941
El auge de California
«California lleva veinte años produciendo aceite de oliva, pero nunca ha alcanzado una calidad ni una cantidad mejores que las de este año. El aumento de la demanda ha provocado también un incremento de los precios de los aceites nacionales y muchos productores que antes envasaban sus mejores aceitunas Mission y Manzanilla ahora las utilizan para fabricar aceite. Este año se han prensado 900 000 galones de aceite de oliva en California».
13 de mayo de 1942
Lubricante nazi
«Los motores de guerra alemanes se lubrican con aceite de oliva, lo que indica que los nazis se están quedando sin materias primas esenciales, según ha declarado Eugene Varga, el economista más destacado de la Unión Soviética, en la edición de hoy del periódico del Partido Comunista, Pravda».
23 de mayo de 1943
Aceite de oliva a partir de cacahuetes
«Se ha logrado producir con éxito aceite de oliva a partir de cacahuetes en el laboratorio de investigación regional del sur del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Ambos son sustitutos de tiempos de guerra, pero probablemente se mantendrán en tiempos de paz para usos en los que sean superiores o más baratos».
27 de enero de 1956
Multan a un hombre de Brooklyn con 4000 dólares por «etiquetado engañoso»
«Joseph Profaci, un distribuidor de aceite de oliva de Brooklyn, fue multado ayer con 4.000 dólares en un tribunal federal de Brooklyn por etiquetado engañoso de su producto. Dos empresas que Profaci dirigió anteriormente, Mamma Mia Importing Company, Inc. y Santuzzo Oil Company, Inc., también fueron multadas con un total de 4.000 dólares».
18 de julio de 1959
Túnez, el mayor exportador mundial de aceite de oliva
«Túnez se ha convertido en los últimos tres años en el mayor exportador mundial de aceite de oliva, y la cosecha de 1959 alcanzó un nuevo récord de 135 000 toneladas».
16 de abril de 1989