Selon un rapport, les gîtes ruraux italiens connaissent un essor post-pandémique
Le dernier rapport de l'Ismea a montré que les séjours à la ferme connaissent une croissance par rapport aux autres formes d'hébergement, avec une tendance de plus en plus marquée vers les séjours axés sur l'expérience.
Un nouveau rapport de l'Institut des services pour le marché agricole et alimentaire (Ismea) met en évidence l'évolution d'un volet essentiel du secteur de l'agritourisme en Italie.
Le rapport de l'Ismea a montré que les séjours touristiques dans les gîtes ruraux gagnent en importance. Les gîtes ruraux jouent également un rôle de plus en plus important dans la promotion des produits agricoles locaux et traditionnels, notamment l'huile d'olive extra vierge.
Les gîtes ruraux doivent observer ce qui se passe sur le marché et réfléchir à la manière de modifier et d'améliorer leur offre pour satisfaire leurs clients.
En 2021, l’Ismea a indiqué qu’environ 25 000 gîtes ruraux étaient en activité en Italie. Les responsables s’attendent à ce qu’ils rebondissent après avoir vu leurs revenus chuter de près de 50 % entre 2019 et 2020. De 2010 à 2019, le secteur a connu une croissance moyenne de 5 % par an.
La production agricole et les gîtes ruraux sont considérés par l’Ismea comme deux des principaux moteurs de la reprise économique italienne en 2021, puisque 70 % des gîtes ruraux ont déclaré des revenus stables ou en hausse et 39 % ont signalé une augmentation du nombre de réservations directes de la part des clients.
Voir aussi : Alors que le tourisme oléicole était en plein essor en Turquie, la pandémie a frappé« La première raison pour laquelle une ferme est résiliente est qu’il s’agit d’une entreprise agricole. Cela signifie qu’il s’agit d’une activité qui ne s’arrête pas, même pendant un confinement dû à la pandémie, car les semis, le labour et les récoltes ne peuvent pas s’arrêter », a déclaré Diego Scaramuzza, président de l’association nationale d’agrotourisme Terranostra-Coldiretti, à Olive Oil Times.
« Mais pendant cette période, ils se sont également lancés dans de nouveaux domaines, tels que les plats à emporter et la livraison à domicile », a-t-il ajouté. « Cependant, leur livraison à domicile de repas, ou même d’ingrédients de qualité pour la cuisine familiale, ne correspond pas au profil commercial traditionnel. »
Depuis 2020, l’année la plus difficile de la pandémie de Covid-19, les gîtes ruraux ont vu leur nombre total de clients augmenter. Le pourcentage de réservations dans les gîtes ruraux (par rapport au reste du secteur) est passé de 3,2 % en 2019 à 4 % en 2020.
La pandémie de Covid-19 a offert de nouvelles opportunités aux gîtes ruraux, leur permettant d’entrer en contact avec des clients de plus en plus soucieux de leur santé et de l’origine de leur alimentation.
Selon le rapport de l’Ismea, les gîtes ruraux ont subi des changements substantiels pendant la pandémie pour répondre aux préoccupations changeantes des clients potentiels. Ils sont devenus les ambassadeurs des recettes et des produits régionaux traditionnels, tels que l’huile d’olive extra vierge et le vin, permettant aux visiteurs de déguster et de découvrir l’histoire derrière ces produits.
« Elles ont pleinement adopté une approche multifonctionnelle et proposé de nouvelles opportunités, comme la mise à disposition de paniers pique-nique à leurs hôtes pour leur permettre de manger au milieu des oliviers ou des vignes », a déclaré M. Scaramuzza.
Selon Gian Marco Centinaio, sous-secrétaire à l’agriculture, la pandémie a modifié les habitudes touristiques des Italiens.
« La pandémie a conduit les Italiens à découvrir ou redécouvrir le tourisme de proximité, qui est durable et respectueux de l’environnement », a-t-il déclaré lors de la présentation du rapport de l’Ismea. « L’authenticité, le bien-être, la nature, l’éducation et la vie sociale sont autant d’éléments qui font du modèle italien de multifonctionnalité un exemple de réussite et un formidable potentiel. »
L’Ismea a indiqué que 53 % des gîtes ruraux ont pour principale activité agricole la culture des olives. En comparaison, 43 % ont déclaré produire principalement du vin. En outre, un cinquième de l’ensemble des gîtes ruraux ont déclaré être alimentés partiellement ou entièrement par des énergies renouvelables.
L’institut a également constaté que les exploitations agricoles diversifient leurs sources de revenus. 81 % ont déclaré exercer deux activités principales en plus de l’agriculture, 62 % au moins trois et 45 % quatre.
Voir aussi : Ercole Olivario célèbre son 30e anniversaire et lance le prix OleotourismCes activités comprennent l'hébergement, proposé par 85 % des gîtes ruraux, la vente au détail (58 %), la restauration (54 %), les dégustations (40 %), les activités culturelles et récréatives (23 %) et les activités éducatives (21 %).
« La Covid-19 et, aujourd’hui, la guerre en Ukraine font prendre conscience aux agritourismes que l’époque où les clients venaient simplement pour manger et dormir est révolue », a déclaré M. Scaramuzza. « Désormais, ils proposent de véritables expériences inédites, allant des cours de cuisine aux dégustations d’huile d’olive extra vierge, devenant ainsi des guides touristiques conscients de l’excellence et du caractère unique de leur environnement rural. »
Il a ajouté que les touristes recherchent de plus en plus des expériences authentiques à la ferme, de la cueillette des fruits à la fabrication de pâtes.
Cependant, les gîtes ruraux italiens sont encore confrontés à de nombreux défis liés aux incertitudes qui pèsent sur les voyages internationaux et à la hausse des coûts de production. L’Ismea a indiqué que 5 % d’entre eux considèrent la hausse des coûts des matières premières comme un obstacle majeur.
D'autres défis découlent du caractère rural des gîtes ruraux, qui rend parfois difficile l'accès à une connexion Internet fiable. L'Ismea a indiqué que 66 % des réservations de gîtes ruraux ont été effectuées en ligne directement auprès de l'établissement en 2020, contre 58 % en 2019.
Cette tendance suggère que les gîtes ruraux disposant d’une connexion Internet moins fiable sont désavantagés sur le plan concurrentiel, car ils dépendent des services de tiers et des frais et commissions associés.
« Les gîtes ruraux d’aujourd’hui doivent être fortement ancrés dans leur patrimoine, leur territoire et leurs traditions, mais ils doivent aussi envisager l’avenir avec sagesse, pour se connecter au reste du monde grâce à l’Internet haut débit », a déclaré M. Scaramuzza.
« Les gîtes ruraux doivent observer ce qui se passe sur le marché et réfléchir à la manière de faire évoluer et d’améliorer leur offre pour mieux satisfaire leurs clients », a-t-il ajouté. « Parallèlement, ils doivent apprendre à raconter ces traditions et à mettre en valeur leur patrimoine. »
Selon l’Ismea, 2021 a été l’année de la reprise, 75 % des gîtes ruraux ayant fait état du développement de nouveaux services. 84 % des propriétaires de gîtes ruraux estiment qu’ils vont encore développer et diversifier les services proposés à leurs hôtes en 2022.
Par ailleurs, 52 % des exploitations agricoles estiment également que le tourisme de proximité et les touristes italiens resteront majoritaires parmi les clients en 2022. Trente-huit pour cent pensent que la valeur de leur production augmentera cette année, tandis que 37 % estiment qu’elle restera stable.